1，白酒泡大蝦怎么吃
醉蝦。不能選太大的，否則不入味。加白酒,糖、醋、蒜末、姜末。悶上半小時可以吃了。吃的時候 蝦還是活的。
2，50度白酒可以做生腌嗎
可以。50度白酒屬于高度白酒，制作生腌需要用50度以上的高度白酒。不過生腌還是要少吃，畢竟生的海鮮里邊有不少的寄生蟲，吃多了可能影響到身體健康，一般情況下，螃蟹或者蝦等食材還是要完全煮熟，才能保證身體健康。
3，做醉蝦幾度的白酒好
高度白酒，比如:二鍋頭
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要高度白酒
4，生腌蝦的做法
潮汕美食生腌蝦姑做法，被譽為“潮汕毒藥”的特色美食，家庭做法和配料，簡單到極致，稀飯少說也得準備兩碗
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5，做醉蝦幾度的白酒好
建議喝紅酒啊！對身體比較好??！而且度數(shù)一般在12度，入口不是很辣?。?/div>
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高度白酒，比如:二鍋頭
6，女子學做生腌蝦錯放調(diào)料致中毒從健康的角度看有哪些風險
隨著時代的發(fā)展，大家對于美食來說還是挺愿意去學習的，如果不會做的就會在網(wǎng)上去查詢，也比較方便。但是在做美食過程，希望大家還是要注意安全，也要注意正確的手法。這位女子在學做生腌蝦，竟然錯放調(diào)料，后來導致中毒。也通過這件事提醒大家要懂得健康風險，輕則的可能會竄稀，重則的就會引起中毒，這并不是一件小事情。這個女子是山東煙臺，在做生腌蝦過程中需要用白酒浸泡。當時女子卻用的是料酒浸泡，后來吃完之后總感覺身體非常的不舒適，沒有辦法只能去醫(yī)院做全方面的檢查，才得知是食物中毒。料酒的酒精濃度肯定會比白酒低特別多，白酒一般為40度，而料酒卻是10度。很多人認為他們倆的成分是相同的，所以才導致食物中毒。就算使用白酒有可能也會存在風險，特別是白酒并不可以完全殺死海鮮中的寄生蟲。對于料酒來說更沒有辦法殺死寄生蟲，一般生腌食物確實在很多地方都比較受歡迎。也逐漸成為大家心目中的網(wǎng)紅食物，但是生腌食品存在的安全還是需要大家多一些了解。平時最常見的生腌蝦，醉蟹，醉泥螺這個過程不需要高溫烹飪。只需要生腌就能夠保存完整的營養(yǎng)，要比煮熟之后更加的美味。海鮮中有營養(yǎng)蛋白質(zhì)加熱之后就不利于人體吸收，所以生腌的過程需要添加很多調(diào)料。比如說糖醋鹽，料酒生抽白酒，因為里面含有高濃度酒精殺死寄生蟲，這樣能夠減少身體中的危害。但是使用錯誤的調(diào)料，這就導致成為不健康的食品，營養(yǎng)也不會很好。大家自己做生腌食品，應該選擇去正規(guī)產(chǎn)品購買調(diào)料，這樣才能夠獲得安全。不會吃完之后有中毒現(xiàn)象，如果有不適的感覺，還是要及時去醫(yī)院做檢查。
7，怎么用對蝦泡酒
首先選好對蝦 最好是老對蝦 再洗干凈 放進泡酒的酒瓶里 加白酒就行了
對蝦有壯陽的功效我還真不知道但我知道蝦頭是有毒的http://wenwen.sogou.com/z/q660029147.htm
8，腌制的蝦蟹算不算生的啊
算,但味道非常好 答案補充 暈,怎么會長蟲子呢不會的把其洗凈,放入鹽\味精\白糖\白酒,放三四個小時就可以吃了,吃的時候沾點醋 答案補充 不會的,白酒可以消毒的 答案補充 你家的我不知道,我們家都是按我說的這么腌的,要生吃,熟的就不好吃了
算生的再清蒸下吃就行 答案補充 呵呵.魚類不也生在海里么?人吃了還明目補充蛋白質(zhì)呢~~只要蒸熟..高溫夠殺菌啦! 答案補充 鹽和醬油腌...腌熟了就沒什么蟲了~~
鮮活的蝦腌制后是可以食用的，但腌制的螃蟹就需要加熱殺菌了！
9，如何制作蝦泡酒
醉蝦的做法 原料： 鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、抄蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。 制作： 1、取玻襲璃盅1只，放入活2113蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回后放一邊待用。 2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、5261生抽醬油、白4102糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調(diào)勻，連同玻璃盅醉1653好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入鹵汁即可。
活蝦泡酒要用什么酒
醉蝦 原料：河蝦 調(diào)料：檸檬 鹽 紹興黃酒 做法： 1.事先準備一個大碗，里面放2113入三分之一滿的紹興黃酒； 2.加入涼開水和鹽，放入冰箱2個小時； 3.把蝦的觸須剪掉， 4.檸檬切片，把其中幾片再切成小塊； 5.鍋里加5261水放入檸檬塊煮； 6.水煮開后加入一點鹽； 7.放入河蝦； 8.水再次煮開就可以把蝦取出后用水沖涼；4102 9.把蝦倒入剛才準備好的湯料里，再次放入冰箱冷藏兩個小時左右就可以吃了； 秘籍： 1.平時都用生姜來1653煮蝦，確實能去腥，但剝好蝦后手上還是有腥味，記得改用檸檬煮就沒有這個問題，還有淡淡的檸檬香味呢； 2.魚蝦之類海鮮講究的是鮮嫩，所以不能煮太久，那樣肉就老了，所以下水煮開后蝦就回可以拿出； 3.放入冰水里，蝦會馬上收縮，這時湯汁也會滲透到蝦肉里，這樣的河蝦多汁味美； 4.如果時間比較倉促，大家可以把水改成冰塊，答那樣效果是一樣的；
10，生腌蝦爬子怎么 腌呀
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。 吃海蝦后，1小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。 食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。 吃海蝦應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用
調(diào)料有蔥鍛 姜片 花椒 大料 鹽 味素 糖 熱水 把所需調(diào)料放入盆中用熱水沏開調(diào)勻 等水完全涼透（水如果沒涼 腌好后蝦爬子會變紅 口感不好）把蝦爬子擺在盆里（上面壓個盤子 讓蝦爬子完全浸泡在水里）放在冰箱冷藏12小時即可食用
主要調(diào)料 醬油 生姜切片 大蔥切段 大料 食用鹽 青椒（可以按照個人口味放多少） 大蒜去皮 少量料酒
買回來的蝦爬子用清水洗凈 在找一個盆 放入適量的清水 把以上調(diào)料放入即可
有一種酒醉蝦，看你喜歡不喜歡？把蝦洗好后放入干凈的容器里，然后把酒放進去（記得蓋蓋子）等七八分醉時，假如調(diào)料進行腌制
醬油醋鹽
鹵蝦爬子嗎？很簡單。把醬油，鹽，少許白酒，鹽，味精一起加水煮開，等汁涼后放蝦爬子腌2小時就行了。如果嫌費事，直接用鹽和味精腌一下也行。不過味道沒有第一種方法的好~~