題主說上千的紅酒和通化產(chǎn)的二三十一支的紅酒喝起來都差不多。紅葡萄酒，也就是我們說的紅酒，是需要醒酒的。真紅酒永遠輾壓所有的假酒。其三，如果都是真酒，懂行的人，不會輕易買一萬一瓶的紅酒，除非有特別的情結(jié)或場景，因為兩百能買到綜合評分達90的好酒。
貴的紅酒好在哪里？
謝邀請。題主說上千的紅酒和通化產(chǎn)的二三十一支的紅酒喝起來都差不多。個人覺得廣大葡萄酒愛好者不會認(rèn)同這個說法，而題主這么說，可能是因為：1.每個人的嗅覺、味覺、舌頭的敏感度都不同，所以對葡萄酒的感受不同；2.題主可能喝的紅葡萄酒的總量未夠多；3.題主未做過水平品鑒和垂直品鑒；垂直品鑒比較簡單，就是品嘗同一酒莊同一款酒的不同年份的產(chǎn)品（圖2），從而去感受不同年份的氣候、日照、雨量、風(fēng)土對酒款風(fēng)格的影響；而水平品鑒，一般是選擇同一年份的同一葡萄品種同一產(chǎn)區(qū)不同酒莊的酒款進行品鑒， 也可以隨意些用不同產(chǎn)區(qū)的酒款。
個人覺得，“一分錢一分貨=貴的葡萄酒不一定好但是好的葡萄一定會貴”，對于葡萄酒來說是成立的。廉價和高價的葡萄酒，真的是形相似而質(zhì)不同。相似是因為它們的主要成分都有，而每種成分占的比例有著差異。這種差異是因為葡萄品種0不同、產(chǎn)區(qū)不同、釀造工藝不同等方面的不一樣，因而品質(zhì)和價格也會有很大的差別。國外一些產(chǎn)區(qū)，有著地理、土壤、風(fēng)土等方面有著先天性的優(yōu)越條件，要釀造質(zhì)量上乘的葡萄酒，在釀造過程中的用料、發(fā)酵、陳年等工藝的不同，成本有很大的差別，就造成了葡萄酒質(zhì)量和價格的差異，多、快、好、省這四大要求真的做不到。
葡萄酒等級的劃分，對消費者在選購葡萄酒時有指導(dǎo)和參考的作用，雖然不排除有時會遇到價廉物美的好事，但概率只是那么一丟丟，更多的是坑。葡萄酒的質(zhì)量不同，主要體現(xiàn)在香氣和口感兩方面。葡萄酒的香氣分三類：第一類香氣：花香、果香，主要榨汁和發(fā)酵期間產(chǎn)生的； 第二類香氣：發(fā)酵香，烘焙室那種香（酵母、奶油、黃油等），橡木桶發(fā)酵后的香氣； 第三類香氣：長時間橡木桶和裝瓶后的陳釀香氣，主要是醇香、焦糖香、香料、皮革香 、焦油香、植物香、化學(xué)香等）； 質(zhì)量差平價的葡萄酒，其一類香氣就有缺陷，聞起來酸、苦、無花香果香或不明顯，而且不持久，喝的過程中無變化，甚到消失，其它的怪味道等，不會有令人愉悅的感受；如果沒過橡木桶陳年，就不存有醇香這種化學(xué)變化所產(chǎn)生的復(fù)雜氣味，更別提數(shù)年陳醇后產(chǎn)生的第三類香氣了。
口感比較單薄，感受到的是比較尖銳的澀、苦、酸，以及酒體的不平衡；口腔有種持久干、澀、貼，好像塞了一嘴木糠，就是一種粗糙的感覺，甚至令人不想再嘗第二口；品質(zhì)好的葡萄酒，結(jié)構(gòu)平衡，香氣令人愉悅，花香果香芬芳，氣味持久，喝的過程中或醒酒后，可明顯聞到香味的變化；口感能感受來自單寧、酸度、酒精等方面的平衡，即酒體平衡，能體會到酒體的柔和、順滑、圓潤、厚實。
所以等級不同的葡萄酒，喝起來是有分別的。建議題主多做幾次水平品鑒，就算同時品嘗幾種不同風(fēng)格的紅葡萄也可以，做到多品嘗，就能分辨出葡萄酒是有區(qū)別的。還有就是倒全脂牛奶和脫脂牛奶各一杯，喝的時候做對比，有明顯的區(qū)別，全脂奶厚重，脫脂奶薄輕，萄葡萄酒酒體的厚重薄輕也有這種感覺。以上內(nèi)容供您參考，歡迎點贊和在評論區(qū)發(fā)表不同意見，關(guān)注頭條鄭均澆，期待與你一起探討葡萄酒。
閩侯歷史文化街區(qū)怎么樣？
不得不說，閩侯歷史文化街區(qū)生不逢時，“喜街”開張之時，突逢新冠肺炎疫情爆發(fā)，以喜慶為主的喜街開張活動只能黯然按下“暫停鍵”。人算不如天算，閩侯曇石山歷史文化街區(qū)滿滿的喜慶年，被疫情攪散，至今不能恢復(fù)正常。按照福州對所轄地區(qū)疫情風(fēng)險等級動態(tài)調(diào)整情況，2月29日，曇石山歷史文化街區(qū)所在的閩侯縣仍屬于零星散發(fā)疫情區(qū)的中等風(fēng)險地區(qū)，旅游業(yè)的發(fā)展還是會受到必要的限制。
閩侯曇石山歷史文化街區(qū)展現(xiàn)的喜娘文化要的就是人員聚集形成的歡慶、喜樂氣氛，與當(dāng)前疫情的防聚集、防擴散、防輸入都是格格不入的?，F(xiàn)在談?wù)撻}侯歷史文化街區(qū)真的不是時候。不可否認(rèn)，閩侯歷史文化街區(qū)的建設(shè)起點高，有精致規(guī)劃，依托福州市近郊結(jié)合部的優(yōu)勢，和閩侯當(dāng)?shù)氐臍v史傳統(tǒng)文化，一定會有一個很好的未來。萬事開頭難，還有一句俗話叫“好事多磨”。
經(jīng)歷過疫情，更需要“喜文化”來沖沖喜，待到疫情結(jié)束時，閩侯歷史文化街區(qū)一定會迎來自己本來該有的“喜”的樣子。作為一個歷史古鎮(zhèn)，文化小鎮(zhèn)，喜娘非物質(zhì)遺產(chǎn)文化傳承地，閩侯歷史文化街區(qū)旅游看點多多，值得期待。雖然錯過了一年一地的春節(jié)假期，但來日方長，值得游客打卡旅游的地方有：以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示為主的非遺文化館：青紅酒釀造、角梳技藝、喜娘習(xí)俗、線面技藝等等。
五泄源刺葡萄酒有人了解過嗎？
五泄源刺葡萄酒是諸暨市朗園酒業(yè)公司出品的刺葡萄酒。五泄源作為諸暨著名風(fēng)景區(qū)，因當(dāng)?shù)鬲毺氐臍夂颦h(huán)境，孕育了國內(nèi)特有的葡萄品種--刺葡萄。五泄源刺葡萄酒選用的正是天然生長的刺葡萄。特點：1.五泄源刺葡萄中所含的花青素是行業(yè)葡萄酒含量中的10倍之多。2.所選葡萄天然生長，無污染。3.價格適合各個人群消費。。
年代久的紅酒醒多長時間為佳？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。1首先，我們了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒，也就是我們說的紅酒，是需要醒酒的。2為什么要醒酒？簡言之，醒酒是為了去除老酒中的沉淀，讓新酒進行呼吸。新酒可以通過醒酒過程，使香氣打開，單寧更加柔順。老酒可以通過醒酒，去除沉淀，喚醒葡萄酒。
3醒酒多長時間合適？我們需要注意，醒酒時間不是一成不變的，不同葡萄品種不同年份釀造的酒款不同，其醒酒時間也各不相同。年輕強壯的酒需要的時間較長，從幾十分鐘到幾小時不等。而老年分的酒，因為本身已經(jīng)非常脆弱，并不需要醒酒時間過長。醒酒的主要目的是為了去除沉淀，而醒酒時間不宜過長，盡量隔幾分鐘試一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香氣變化！。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火鍋，一般冰啤酒是標(biāo)配，不能喝啤酒的，豆奶、可樂、涼茶是標(biāo)配。如果換成葡萄酒和火鍋的搭配，也別有一番風(fēng)味:1. 起泡酒起泡酒飲用都是需要冰鎮(zhèn)的，而且起泡酒很多都有著不錯的酸度，可以刺激食欲，解油膩，豐富的氣泡在味蕾上也給人以很舒服的感覺，大大緩解麻、辣的刺激，還可以降低燥熱的感覺。作用其實很類似啤酒的作用。
2. 帶甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰鎮(zhèn)的，可以降低麻辣的灼熱感。甜的味道也可以緩解味蕾的刺激。起到的作用也類似豆奶、涼茶。3. 紅葡萄酒一般來說紅葡萄酒一般不太適合搭配火鍋，如果非要搭配，可以選擇一些比較柔和類型的葡萄酒。比如黑皮諾、歌海娜、佳美這些單寧少，細(xì)膩的品種釀造的葡萄酒?！緶剀疤崾尽砍曰疱伣ㄗh不要用太名貴的葡萄酒。
赤霞珠干紅葡萄酒適合搭配口味濃重的肉類食物，比如牛排、羊排。黑皮諾干紅葡萄酒適合搭配蘑菇、松露等具有泥土氣息的食物。西拉干紅葡萄酒適合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中國的川菜。馬爾貝克干紅葡萄酒適合搭配香甜且醬汁濃郁的食物，比如醬烤雞肉。霞多麗干白葡萄酒適合搭配海鮮、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。長相思干白葡萄酒適合搭配海鮮、酸味較強的水果、硬質(zhì)奶酪。
基本入門知識如何嘗出葡萄酒的優(yōu)劣品質(zhì)？
我是上品源葡萄酒聯(lián)盟的阿盛，從事葡萄酒相關(guān)貿(mào)易。對于這個問題我有以下幾個觀點：通過對葡萄酒的描述，我們可以對它的質(zhì)量進行大概的評估。首先問問自己喜不喜歡這款葡萄酒，如果喜歡，程度有多深？喜歡哪些方面？如果不喜歡，不喜歡哪些方面？當(dāng)然上面這個方法只能作為品鑒葡萄酒優(yōu)劣品質(zhì)的起點，對葡萄酒品質(zhì)的評價更應(yīng)該超越個人的好惡！比如你不喜歡單寧的澀度，但是其他飲酒者很可能偏愛這種風(fēng)格。
關(guān)鍵在于這款葡萄酒是否是所屬類型的優(yōu)秀作品？經(jīng)驗越豐富判斷葡萄酒品質(zhì)就越簡單，許多標(biāo)準(zhǔn)都可以幫我們對葡萄酒的質(zhì)量進行分級：平衡單純的甜味，果味會使葡萄酒發(fā)膩；而只有酸度和單寧的葡萄酒會很澀。一款高品質(zhì)的葡萄酒它的甜味，果味，單寧和酸度應(yīng)該達到很好的平衡。余味平衡感 余味是高品質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志。質(zhì)量差的葡萄酒香味會很快消散，沒有任何回味。
濃度香味寡淡是劣質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志，但是過于濃烈的香味也并非好事。香味過于濃烈會打破葡萄酒的平衡。復(fù)雜性優(yōu)質(zhì)葡萄酒的香氣會十分復(fù)雜，能有到很多不同的感受。表現(xiàn)性優(yōu)質(zhì)的葡萄酒能讓品嘗者感受到產(chǎn)地信息和品種信息。當(dāng)然這個前提是品嘗者有大量的實踐品嘗經(jīng)驗。以上是品嘗葡萄酒優(yōu)劣品質(zhì)的基礎(chǔ)知識，如何快速準(zhǔn)確的品嘗出葡萄酒的優(yōu)劣更需要的是有大量的實踐基礎(chǔ)。
一、兩百塊的紅酒真的和上萬的差別很大嗎？一般人喝的出來嗎？
這個問題相當(dāng)業(yè)余，但同時也很尖銳。首先，如果都是假酒，傻子對傻子，沒大的區(qū)別，一般人也喝不出來。其次，如果是一真一假，真200肯定比假一萬好，假200肯定沒真一萬好。真紅酒永遠輾壓所有的假酒。理論上味覺沒病的情況下，一般人對比后可以喝出來。其三，如果都是真酒，懂行的人，不會輕易買一萬一瓶的紅酒，除非有特別的情結(jié)或場景，因為兩百能買到綜合評分達90的好酒。