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1，中國的西南三省是哪三個省份
川滇黔蜀滇黔云貴川西南三省 云貴川 東北三省 黑吉遼
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2，從遵義機場到貴州茅臺酒廠怎么走
高速方案：駕車路線：全程約131.6公里起點：遵義新舟機場1.從起點向正北方向出發(fā)，行駛，左轉2.行駛40米，左轉3.行駛120米，左轉4.行駛60米，左轉5.行駛50米，右轉6.行駛140米，右轉進入迎賓大道7.沿迎賓大道行駛7.3公里，稍向左轉進入遵義機場高速8.沿遵義機場高速行駛160米，直行進入遵義機場高速9.沿遵義機場高速行駛40米，直行進入遵義機場高速10.沿遵義機場高速行駛14.4公里，直行進入遵義機場高速11.沿遵義機場高速行駛20米，直行進入遵義機場高速12.沿遵義機場高速行駛70米，左轉13.行駛1.4公里，朝湄潭/銅仁/畢節(jié)方向，稍向右轉上匝道14.沿匝道行駛280米，右前方轉彎進入遵綏高速15.沿遵綏高速行駛5.1公里，稍向右轉上匝道16.沿匝道行駛790米，直行進入杭瑞高速17.沿杭瑞高速行駛52.5公里，朝仁懷/赤水方向，稍向右轉上匝道18.沿匝道行駛590米，直行進入蓉遵高速19.沿蓉遵高速行駛37.2公里，在茅臺出口，稍向右轉上匝道20.沿匝道行駛590米，在第1個出口，右后方轉彎進入醉美大道21.沿醉美大道行駛460米，調頭進入醉美大道22.沿醉美大道行駛300米，朝遵赤高速/茅臺方向，直行進入醉美大道23.沿醉美大道行駛160米，在第1個出口，朝茅臺方向，右轉進入中茅大道24.沿中茅大道行駛8.8公里，直行進入環(huán)茅路25.沿環(huán)茅路行駛600米，過左側的格力電器空調專賣約150米后，左轉進入茅園路26.沿茅園路行駛140米，到達終點終點：中國貴州茅臺酒廠公司非高速方案：距離：約157.6公里途經：秀河線、X390起點：遵義新舟機場從遵義新舟機場到迎賓大道，行駛410米右轉，進入迎賓大道，行駛7.3公里左轉，進入機場路，行駛9.9公里請直行，進入秀河線，行駛14.6公里右轉，進入G326，行駛3.3公里請直行，進入秀河線，行駛70米請直行，進入新龍大道，行駛1.8公里右轉，進入新蒲大道，行駛4.8公里請直行，進入長新大道，行駛5.0公里右轉，從長新大道到迎賓大道，行駛2.6公里向右前方行駛，進入迎賓大道，行駛2.0公里請直行，進入包南線，行駛10.8公里右轉，進入龍坑四路，行駛1.2公里左轉，進入共青一路，行駛830米右轉，進入天池大道，行駛50米請直行，進入秀河線，行駛27.2公里靠右前方行駛，進入S208，行駛14.3公里靠右前方行駛，進入X390，行駛26.2公里左轉，進入茅壇公路，行駛24.1公里左轉，進入中茅大道，行駛220米請直行，進入環(huán)茅路，行駛750米左轉，進入茅園路，行駛140米終點：中國貴州茅臺酒廠公司
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3，關于貴州你知道多少
貴州省簡稱“黔”或“貴”，位于中國西南的東南部，省會貴陽。東毗湖南、南鄰廣西、西連云南、北接四川和重慶，介于東經103°36′-109°35′、北緯24°37′-29°13′之間，全省東西長約595公里，南北相距約509公里，總面積為176167平方公里，占全國國土面積的1.8%。貴州是一個山川秀麗、氣候宜人、民族眾多、資源富集、發(fā)展?jié)摿薮蟮氖》?。貴州地處中國西南部，是中國西南地區(qū)的三大省份組成部分之一。
省會貴陽更因氣候宜人，適合避暑消夏而成為“世界避暑之都”。是一個秀麗古樸、氣候宜人、風景如畫的地區(qū)。唐[1]為黔中道；宋屬夔州路；元屬湖廣行??；明置貴州土司，是為貴州得名的開始，后置貴州布政使司；清改貴州省，省名至今未變，貴州省地處云貴高原，人文古跡與別致景區(qū)眾多，有氣勢磅礴的黃果樹瀑布、典雅肅靜的遵義會議會址、色如渥丹，燦若明霞的赤水丹霞 、武陵仙境的梵凈山、了無邊際的威寧草海等。
貴州茅臺鎮(zhèn)所產的茅臺酒被譽為中國的國酒，也是與英國威士忌、法國白蘭地一同齊名的世界三大蒸餾酒。
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4，貴州在那里
貴州省是中國西南地區(qū)的三大省份組成部分之一，簡稱“黔”和“貴”， 黃果樹大瀑布是一個秀麗古樸、氣候宜人、風景如畫的地區(qū)。貴州省東鄰湖南省、南接廣西自治區(qū)、西南毗鄰云南省、西北與四川省接壤、北面與重慶市相鄰。唐為黔中道；宋屬夔州路；元屬湖廣行省；明置貴州土司，是為貴州得名的開始，后置貴州布政使司；清改貴州省，省名至今未變。貴州省地處云貴高原，人文古跡與別致景區(qū)眾多，如氣勢磅礴的黃果樹瀑布、典雅肅靜的遵義會議會址、了無邊際的威寧草海等。貴州茅臺鎮(zhèn)所產的茅臺酒被譽為中國的國酒，也是與英國威士忌、法國白蘭地一同齊名的世界三大蒸餾酒。 主要城市： 貴陽：貴州省政治、經濟、文化、交通中心，貴州省省會，轄7個市轄區(qū)、3個縣，代管1個縣級市。 遵義：中國革命老城，地級市，轄3個市轄區(qū)、8個縣、2個自治縣，代管2個省轄市。 六盤水：貴州省地級市，中國涼都，轄1個市轄區(qū)、2個縣、1個特區(qū)。 安順：貴州省地級市，轄1個市轄區(qū)、2個縣、3個自治縣。 都勻：黔南州州府所在地，黔南州轄2市10縣。 凱里：黔東南州州府所在地，黔東南州轄1市15縣。 興義：黔西南州州府所在地，黔西南州轄1市7縣。 畢節(jié)：畢節(jié)地區(qū)行署所在地，轄1個縣級市、6個縣、1個自治縣。 銅仁：銅仁地區(qū)行署所在地，轄1個縣級市、4個縣、4個自治縣、1個特區(qū)。麻煩采納，謝謝!在中國
5，茅臺是國企還是私企
國企茅臺是國企。中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司以貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè)，員工人數(shù)4萬余人，擁有全資、控股和參股公司38家。茅臺是國企還是私企？茅臺屬于國企。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（
華茅）、榮和（王茅）、恒興（
賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。2001年9月開始，茅臺集團就”國酒“商標曾9度發(fā)起申請均被駁回，2019年6月12日，茅臺集團宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標，6月29日起正式更名為“貴州茅臺”。中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司（以下簡稱茅臺集團），總部位于貴州遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn)，平均海拔423米，占地約1.5萬畝。茅臺集團以貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè)，員工人數(shù)4萬余人，擁有全資、控股和參股公司38家，涉足產業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險、銀行、文化旅游、教育、房地產、生態(tài)農業(yè)及白酒上下游產業(yè)等，企業(yè)總資產突破2304億元，多次入選BrandZ全球品牌價值五百強企業(yè)。公司核心產品貴州茅臺酒屬綠色食品、有機食品、國家地理標志保護產品和國家非物質文化遺產，是香飄五洲四海的中國名片。2020年10月16日，榮獲“2020年全國脫貧攻堅獎組織創(chuàng)新獎”稱號?！爸腥A人民共和國國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要”（簡稱“十二五”）以來，茅臺集團累計實現(xiàn)白酒產量76.7萬噸，銷售收入3535億元，利潤總額2192億元，上繳稅金1455億元。2018年，貴州茅臺在“全球品牌價值100強”中，位列第34位；首次進入《福布斯全球上市公司2000強》全球前500強陣營；位列世界品牌實驗室《中國500最具價值品牌》食品、飲料行業(yè)榜首；蟬聯(lián)Brand Finance全球50大最具價值烈酒品牌榜首；以2700億人民幣的品牌價值進入《2018胡潤品牌榜》，成為“2018最具價值的中國品牌”。茅臺股票是中國A股市場價值投資的典范，長期是滬深兩市第一高價股。2018年，茅臺市值最高突破萬億，成為全球市值最高的烈性酒公司。當前，茅臺集團正在積極響應國家“一帶一路”倡議，大力布局海外，致力于打造具有世界影響力的千億級酒類投資控股集團。
6，茅臺酒的命名是根據(jù)
舊的發(fā)源地命名的1.名甲天下，譽滿全球的茅臺酒，是以其產地茅臺村命名的。茅臺村現(xiàn)為茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個小小的漁村，因為到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡稱茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個土臺上，尚長著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺村。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺村為茅臺鎮(zhèn)，一直沿用至今。2.貴州仁懷縣古屬鰼國，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國產的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動農民起義，以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當時仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動的地區(qū)，說明釀酒是很普遍的。唐代釀有“咂酒”。明代繪制的茅臺村《鄔氏族譜》上標有釀酒作坊。清代釀有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺偈盛酒號”?！肚Z》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺春，極清洌?！庇帧短锞有Q室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石，青黃不接之時，米價昆貴，民困于食，職是故也?！薄顿F州通志》載：“按黔省所產之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也。”1939年編《貴州經濟》載有：“茅臺酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺地方，仿照
汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺為名，特稱茅臺酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無可考，然于楊柳灣側有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?！?.茅臺酒因產自茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國歷史上的唐代，國境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時出現(xiàn)白酒蒸餾技術。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運用的就是這種普通釀酒技術。 明萬歷二十年(1600年)，朱明
王朝發(fā)動了平息播州土司楊應龍之亂的戰(zhàn)爭。遵義境內農業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費量陡增。相對集中在茅臺村的酒作坊主便被迫采用對整地
窖酒醅進行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺村酒作坊中產生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺酒生產基礎工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產生了茅臺酒生產的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺酒生產工藝，到清乾隆初年，歷經一百多年初步臻于完備，并產生了一個獨樹一幟的白酒酒體，聲名遠揚。 從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)
7，賴永初的人物經歷
你說呢...再看看別人怎么說的。賴永初（1902—1981年） 字錦元，貴州黃平縣浪洞鄉(xiāng)人，隨父賴嘉榮來到貴陽市中華南路大南門口開設錢莊，牌名“賴興隆”，兼營一些其它生意，以維持一家生計。賴永初從小天資聰穎，勤奮好學，在父親的影響下，一邊讀書，一邊幫助父親守柜臺，了解了許多善經營、懂管理、講信譽、艱苦創(chuàng)業(yè)的道理。賴興隆的生意均由賴永初負責，其父賴嘉榮逝世后，賴永初承擔全家的生活重擔。當時的環(huán)境還是很艱苦，沒有什么積累的資金，又要顧全一大家人的生計，但是，憑他在實踐中積累和總結的經驗，同時又和友人們代辦收交，待人信任，信用昭著，業(yè)務不斷拓展，積累也不斷增多，先后于梧州、柳州、南寧、衡陽、漢口、廣州、香港、重慶及本省安順、遵義等地分設莊號。此外，他還和友人開辦雜貨、花紗布匹店，自己挑擔，把貴州的土特產挑到廣西，又從廣西把洋布等挑回來，經常露宿于荒野之中，并利用在外地分設的莊號，一遇機會，購買雜貨或花紗布匹等回貴陽出售，銷售獲利后再還他人之貸款。由于采取開設錢莊與經商結合的策略，資產發(fā)展到約50萬銀元。民國十七年（1928年），“賴興隆商號”開展存放，匯兌等業(yè)務，加之講信譽、優(yōu)質服務，客戶逐年增多。后來，該錢莊還發(fā)行本票（即兌票），總額為銀元10萬元，票面分為：100元、500元，不定期限，憑票即付現(xiàn)金，也可作貸款，放息生利。民國三十二年（1944年）8月，貴陽巨商戴蘊珊組建“怡興昌銀號”，辦理商業(yè)銀行一般業(yè)務，以存放為主，匯兌業(yè)務，同省外之昆明，上海信托公司和省內幾家銀行訂立通匯合約，互通匯兌，代收付匯款，從中收取手續(xù)費。后來“怡興昌銀號”經過增資，改組，人事更替，賴永初由第一次增資會議列席身份至1945年的改組時被選為董事，后則擔任該銀號經理。開支緊張，為鴉片煙的產、供、銷大開綠燈。在那些年代里，一些有名的商號曾發(fā)過煙土的大財。開設“天福公”字號經營的大煙主總經理周秉衡與賈文欽等組織的股東生意，……資本告盡，宣布倒閉攤帳。民國二十七年（1938年）周秉衡找賴永初求援，以圖合作。賴永初經營銀號，資金積累盛豐，擁有巨資，早有興辦實業(yè)，發(fā)展經濟之意，遂同意出資6萬大洋作為投資股金，周秉衡和賈文欽兩家合并，以圖合作，于是將建于民國十八年（1929年）的茅臺鎮(zhèn)的“恒昌”酒坊作價大洋1萬5千元，將三合錫廠作價5千元，合計2萬元作為投資股金，總計合成資本大洋8萬元，成立了“恒興實業(yè)公司”。賴永初出任公司經理，周秉衡任副經理。從此，賴永初在經營銀號的基礎上，逐步發(fā)展起自己的實業(yè)。在經營茅酒的期間，周秉衡的兒子在合江沙廠的倉庫起火，后賴永初親自到合江、瀘州調查，發(fā)現(xiàn)是周的兒子周扶常因為賭錢輸光了 ，把貨物搬空后自己放的火，損失了2萬多大洋。后賴永初同周秉衡約定在貴陽開一個會，周秉衡自己虧空和被他兒子燒毀的損失約有4萬多元，賴永初問周秉衡怎么辦，周秉衡說把酒廠的股金賣給賴永初， 賴永初想到酒廠連年虧損不想要，叫周另外去找人買。周秉衡與別的企業(yè)公司交涉，別的公司只出1萬元，周秉衡不愿賣，周又去找賴永初的二弟賴貴山、三弟賴雨生，但賴貴山、賴雨生都無把握，也不要（在1937年前賴永初的三兄弟早已分家，各干各的生意，很少往來）。等了半年多，酒廠還是無人要，周又請師燦章來找賴永初，條件是虧的錢不算了，另叫賴永初補出7千大洋，酒廠、銻廠都歸賴永初個人所有。賴永初看當時實在無法了，又賣不脫，為了降低損失才答應了，但是要周秉衡和賈文欽兩人簽立契約。后來周秉衡的長子周封岐又出來節(jié)外生枝，因此周秉衡又找?guī)煚N章、張慕良來勸賴永初，并加補他3千大洋，賴永初答應后，經過師的調解，周和賈都沒有意見，由高昌興手立了契約才算清楚的解決了問題。民國三十年，賴永初個人出資收購完他與周秉衡、賈文欽開設的茅臺“恒昌酒廠”后即將茅臺“恒昌酒廠”改名為茅臺“恒興酒廠”，獨資經營生產恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實力馬上增資擴建、改造廠房。“恒興酒廠”的廠址與華問渠開設的“榮和”燒房隔街相望。恒興酒廠內有大小酒窖17口，其中大窖6口，能容高粱30石（每石600斤），小窖11口，能容料20石，兩條火燒烤灶分別置于兩個烤酒車間廠房內還有寬大的曬槽，有石磨2副、馬8匹，用于推磨?！昂闩d酒廠”制作的酒的原料主要是高粱小麥，并聘請的成義燒房的釀酒師進行釀造。當年的酒產量，平常年份11或12窖原料，可產酒4萬多斤。由賴永初獨資經營后，廠內設經理1人，工人20多人，后勤10余人。第一位經理為葛志澄。至貴州解放初期，其年產酒量達10萬多斤。在20世紀30年代末，40年代初期，茅酒的贗品充斥市場，華家“成義”生產的“茅酒”和賴永初“恒興”生產的“茅酒”亦受到影響。賴永初對此深為關注，有意更換商標，另立酒名。一次賴永初到遵義辦事處考察業(yè)務，并深入市場了解時，偶見車站附近一家餐館門前擠滿了人看兩個醉漢打酒官司，其中一人罵到：“兒 羅，輸不起，變狗爬，你還劃什么拳？”另一個漲紅了臉，口沫四濺，拍桌大嚷：“老子贏你的‘快發(fā)百萬’，硬要賴毛，是哪個龜兒子輸不起？”賴永初一聽“賴毛”二字靈感噴涌，勸他們不要吵，幫他們把這一桌的酒菜飯錢付了，他想：我姓賴，在茅臺鎮(zhèn)開廠烤茅酒，若將恒興茅酒改叫‘賴茅’，豈不是一語雙關，雅俗共賞，既明白易懂，宣傳起來又容易上口。賴永初回貴陽后，把這個想法告訴負責貴陽經理處（總號）汪大年等人，征求他們的意見，大家一聽，都拍掌大笑，認為既有趣，又切中酒名，真是難得的巧遇。賴永初馬上把商標寄到香港印制了20萬套，加上科學研究幾個字，并注冊，又請了一個律師馬培忠為常年法律顧問，每年付他500大洋的保險費，由律師登報申明以負法律責任，如察覺偽造，即由律師負責，并裝了一批小瓶賴茅酒，通過莊號在全國各地的機場、碼頭等地贈送，擴大影響（當時，賴永初派駐全國各地莊號的經理多達106人）。自此，“賴茅”之名一炮打響，因酒質醬香醇郁，開瓶飄香滿堂，久而不散，入口豐滿，雖醉而不感口干頭暈，在省內外和國際上享有盛名。隨后，成義、榮和就跟著把他們所生產的“茅酒”改為“華茅”、“王茅”，成為茅臺鎮(zhèn)三足鼎立的三家燒房。20世紀40年代，“恒興”生產的“賴茅”、“成義”生產的“華茅”和“榮和”生產的“王茅”，成為三個燒房生產的茅臺酒廠家。三個燒房1947年的產量最高，分別為32.5噸，21噸和7噸，總產量60.5噸?！昂闩d”生產的“賴茅”產量排在第一位，足與華家“成義”的“華茅”和王家“榮和”的“王茅”分庭爭抗，成為酒中三杰。恒興酒廠在省外和貴陽設有分銷處，與“成義”、“榮和”爭奪市場，產量排在兩家之前。1953年，“恒興”燒房被接管轉入茅臺酒廠，與“成義”、“榮和”燒房合并轉為國營茅臺酒廠，迎來了明媚的春天。1941年在貴陽創(chuàng)辦永初中學。1945年至1946年任貴陽銀行總經理，1948年任貴州省銀行總經理直至解放。解放后，1952年7月因盜竊46萬元國家黃金被貴陽市人民法院判處有期徒刑10年。出獄后被選為貴陽市一、二、三屆各界人民代表會議代表、貴陽市人民政府財經委員會委員、市工商聯(lián)籌委會常委。1980年1月當選政協(xié)貴州省第四屆委員，6月被選為省工商聯(lián)執(zhí)委會常委。1981年去世，終年79歲。
8，貴州有那些特色食品
酒 國酒茅臺 貴州菜跟四川、湖南菜口味接近，與川菜相比最大的的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣。吃不慣的朋友可以提出少放油和辣椒。 貴州的干鍋系列再加上農家自釀的米酒，農家風味地道醇厚。貴州菜的酸不像山西靠醋來調味，而是酸湯。酸湯是苗族飲食的一大特色，為火鍋系列，尤其以酸湯魚最為好吃。還有狗肉，花江狗肉在全國的知名度也夠高的了。另外在侗族地區(qū)你還能吃到老鼠肉，一般都是米倉里發(fā)現(xiàn)的家鼠。 黔菜：辣、麻、酸是黔菜很突出的風味。 具有代表性的黔味佳肴有：遵義羊肉粉、遵義豆花面、遵義雞蛋糕，赤水豆花，赤水臘肉竹筍，興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑、平壩清燉牛肉粉、平壩清燉鵝肉粉、平壩油炸粑、平壩紅油素卷粉、平壩酸辣燙火鍋、平壩全牛宴、平壩清燉鵝肉火鍋、平壩紅油喬涼粉、貴陽辣子雞、貴陽牛肉粉、遵義花江狗肉、貴陽腸旺面、貴陽絲娃娃、貴陽叉燒圓子粉、貴陽燙菜、涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、臘肉炒二塊耙、辣炒螺絲肉、肉沫蘿卜酸豇豆、啤酒鴨、魚香肉絲、青椒童子雞、貴定羊肉煲酸湯、毛肚酸湯肥腸、酸菜豆米湯、苗家酸湯魚、干鍋系列、蕨根粉、糟辣脆皮魚、沙鍋粉面蒜泥白肉、花江狗肉、... 酒 國酒茅臺 貴州菜跟四川、湖南菜口味接近，與川菜相比最大的的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣。吃不慣的朋友可以提出少放油和辣椒。 貴州的干鍋系列再加上農家自釀的米酒，農家風味地道醇厚。貴州菜的酸不像山西靠醋來調味，而是酸湯。酸湯是苗族飲食的一大特色，為火鍋系列，尤其以酸湯魚最為好吃。還有狗肉，花江狗肉在全國的知名度也夠高的了。另外在侗族地區(qū)你還能吃到老鼠肉，一般都是米倉里發(fā)現(xiàn)的家鼠。 黔菜：辣、麻、酸是黔菜很突出的風味。 具有代表性的黔味佳肴有：遵義羊肉粉、遵義豆花面、遵義雞蛋糕，赤水豆花，赤水臘肉竹筍，興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑、平壩清燉牛肉粉、平壩清燉鵝肉粉、平壩油炸粑、平壩紅油素卷粉、平壩酸辣燙火鍋、平壩全牛宴、平壩清燉鵝肉火鍋、平壩紅油喬涼粉、貴陽辣子雞、貴陽牛肉粉、遵義花江狗肉、貴陽腸旺面、貴陽絲娃娃、貴陽叉燒圓子粉、貴陽燙菜、涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、臘肉炒二塊耙、辣炒螺絲肉、肉沫蘿卜酸豇豆、啤酒鴨、魚香肉絲、青椒童子雞、貴定羊肉煲酸湯、毛肚酸湯肥腸、酸菜豆米湯、苗家酸湯魚、干鍋系列、蕨根粉、糟辣脆皮魚、沙鍋粉面蒜泥白肉、花江狗肉、糟辣脆皮魚、宮保鱔魚、獨山鹽酸鱔、烤豆腐果、炒香蟲、雞丁干粉、四色甜酒粑、引子湯粑、糟辣脆皮魚、凍魚、銅仁綠豆粉、桐梓玉蘭片、威寧火腿、百花串醬菜、黃燜野兔、鹽酸菜燒魚、魔芋鍋巴肉絲、德江土家族麻餅、等等。 黔中名菜 貴州菜主要屬于川菜系列，但貴州菜又有自己獨特的風味。四川主要是麻辣型，云南為甜辣型，而貴州主要是糟辣、酸辣為主要特色。貴州的主要黔味名菜有：魚香肉絲、宮保雞丁、“霸王別姬”、蘭球鴿蛋、套全鴨、天麻鴛鴦鴿、鹽酸菜燒干魚、糟辣脆皮魚、龍爪雞絲、金鉤掛玉牌、辣子雞、板栗燒雞、魔芋鍋粑炒肉絲、花江狗肉、酸湯魚、啤酒鴨、羊肉湯鍋、酸菜豆米湯、涼拌折耳根、貴州鹵菜、烏江河魚、畢節(jié)王傻子燒雞、侗家腌魚、興義香酥烤鴨、鎮(zhèn)遠陳年道菜、荔波風豬、從江香豬等。 貴州小吃 貴州的風味小吃主要有：興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽胡味烤肉 、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑 、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃、清鎮(zhèn)涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、小吃湯系列、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽素春卷、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。 特色小吃 遵義豆花面 遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創(chuàng)。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。 豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 貴陽絲娃娃 </B>絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒，故名?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★灒”∪缂垍s—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優(yōu)良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。 貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當?shù)乜谖兜恼{料，讓食客兌料，攤上的調料、白糖、醬油、醋、熟油等一應俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風味。 貴陽戀愛豆腐果 戀愛豆腐果”是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節(jié)省時間，是風靡貴州的大眾小吃。貴州位于我國西南的東南部，因氣候宜人，非常適合避暑消夏而成為“世界避暑之都”。是一個秀麗古樸、氣候宜人、風景如畫的地區(qū)，當然貴州的美食物和特色小吃也和這里的風景一樣，具有獨特的風格，那讓我們一起去看看這貴州的特色小吃有哪些，讓各位大抱眼福氣.. 貴州特色小吃美食-腸旺面 腸旺面由五部分組成：面條，肥腸，血旺，脆哨，鮮湯。面條內加雞蛋精制，食不粘牙；肥腸同花椒，八角一起煨燉，，老嫩適中；血旺由沸水燙熟，鮮滑細膩；脆哨經滾油炸成，松脆酥香；鮮湯由豬骨和雞骨熬出，回味悠長。以5大件為本，再配以8種佐料，經由12道工序制成的腸旺面，辣而不猛，油而不膩，滿口飄香。自清代同治年間問世以來，人們長吃長旺，已成了貴陽地區(qū)極負盛名的一種 貴州特色小吃美食-狗肉火鍋 這狗肉火鍋可是一名小吃，原汁狗肉湯燒開，放 入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入 味。吃時取小碗（每人1個）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚 香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調勻后與狗肉同時上桌，吃的時候當然味道香辣可口，百吃不厭. 貴州特色小吃美食-波...貴州位于我國西南的東南部，因氣候宜人，非常適合避暑消夏而成為“世界避暑之都”。是一個秀麗古樸、氣候宜人、風景如畫的地區(qū)，當然貴州的美食物和特色小吃也和這里的風景一樣，具有獨特的風格，那讓我們一起去看看這貴州的特色小吃有哪些，讓各位大抱眼福氣.. 貴州特色小吃美食-腸旺面 腸旺面由五部分組成：面條，肥腸，血旺，脆哨，鮮湯。面條內加雞蛋精制，食不粘牙；肥腸同花椒，八角一起煨燉，，老嫩適中；血旺由沸水燙熟，鮮滑細膩；脆哨經滾油炸成，松脆酥香；鮮湯由豬骨和雞骨熬出，回味悠長。以5大件為本，再配以8種佐料，經由12道工序制成的腸旺面，辣而不猛，油而不膩，滿口飄香。自清代同治年間問世以來，人們長吃長旺，已成了貴陽地區(qū)極負盛名的一種 貴州特色小吃美食-狗肉火鍋 這狗肉火鍋可是一名小吃，原汁狗肉湯燒開，放 入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入 味。吃時取小碗（每人1個）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚 香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調勻后與狗肉同時上桌，吃的時候當然味道香辣可口，百吃不厭. 貴州特色小吃美食-波波糖 波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。波波糖，是清朝咸豐年間，當時的貴州安順鎮(zhèn)寧州知州，為在當?shù)匕l(fā)展糖食，廣向民間征集糖食制品。 貴州特色小吃美食-羊肉粉 羊肉粉是用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。貴州特色的糍粑辣椒炒的辣子雞也很不錯，魔廚辣子雞貴州銅仁白水大米最出名了，煮的飯非常好吃又香