1，做辣椒醬用什么酒都行嗎
不是，最好用高度白酒嗯嗯
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2，怎么做正宗的蟛蜞醬
把蟛蜞洗凈剁碎，加食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調(diào)料，腌制數(shù)日即成蟛蜞酥。蟛蜞酥貴在酥，據(jù)說加入高粱酒猶酥、猶香。蟛蜞醬的用料與蟛蜞酥同，制作方法不同的是，剁碎后要放入石磨中磨，一磨就成醬了。
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3，肉莝蓉枸杞杜忡天門冬黃精泡藥酒用什么酒
你好，肉蓯蓉能夠補腎助陽，潤腸通便，泡藥酒喝是可以的。但是您的時間過久，請謹慎飲用。如果您密封的好，問題不是很大，建議您問問還有沒有酒味，如果酒精都揮發(fā)了肯定密封的不行。如果有酒味，您少量飲用試試。不過還是要謹慎。
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4，諗酒怎么浸用什么材料
其實直接用白酒泡就好了，沒有必要釀山捻子泡酒做法1、山捻子采摘回來之后首先可以洗干凈，然后用籠子蒸熟，不過蒸的時間就比較講究了，蒸捻子的時間一定不能太長，要是太長容易蒸軟掉。2、山捻子蒸完之后還要繼續(xù)放在太陽下去曬，再繼續(xù)蒸，繼續(xù)曬干，如此的動作反復三次。3、把曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。4、倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。密封儲存。三個月后即可飲用，浸泡半年以上這樣喝起來的味道更加甘醇，喝起來的水果味道也更加濃郁，所以說泡酒越久越醇香。
5，鷄蛋酒用什么酒做
看過《我的女孩》的都知道有種雞蛋酒的,知道它沒啥,但它真有治感冒的功效哦!
1. 雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了。
2. 將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等癥狀就可大部消失。
3. 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。
4. 鍋內(nèi)倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。
額`你個小鬼頭問這樣的問題？你做酒做啥呀？
很抱歉我不知道?。。∪ブ袊?a href="/baijiu/14628/">酒庫看看吧，也許在哪里能找到問題的答案 www.cnmjk.com
6，吃魚子醬配什么酒
魚子醬美食配酒建議 傳統(tǒng)搭配上最好的是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配?！ ⑾銠墐龅酵感模秘悮ば∩滓ㄆ鹨簧?，等魚子醬在口腔中噼里啪啦迸發(fā)出無數(shù)小星星之時，再來一口香檳，小氣泡錦上添花，再次迸裂，咸味、酸味、腥味、酵母味、苦味……百味最后成為意味深長的甜，在唇齒之間繞梁不絕吃魚子醬可以搭配香檳、紅葡萄酒和啤酒等。1、統(tǒng)搭配上上來說，魚子醬最好的組合是配香檳。香檳的酸味較重，與魚子醬濃厚的油脂感搭配起來非常巧妙。2、魚子醬和啤酒搭配是一種非常不錯的選擇，可以有效地幫助我們補充體內(nèi)缺乏的營養(yǎng)。3、像搭配紅酒一樣，當?shù)厥巢呐洚數(shù)鼐朴肋h是第一法則，例如法國魚子醬配香檳，俄羅斯魚子醬配伏特加，中國產(chǎn)的魚子醬就要配高粱酒。食用魚子醬的優(yōu)點1、魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。2、食用魚子醬能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚還有使皮膚細膩和光潔的作用。3、養(yǎng)顏護膚，抑制皮膚衰老，防止色素沉著。4、驅(qū)除因皮膚過敏或感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。5、使皮膚紅潤有光澤。魚子醬美食配酒建議 傳統(tǒng)搭配上最好的是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配?！ ⑾銠墐龅酵感?，用貝殼小勺舀起一勺，等魚子醬在口腔中噼里啪啦迸發(fā)出無數(shù)小星星之時，再來一口香檳，小氣泡錦上添花，再次迸裂，咸味、酸味、腥味、酵母味、苦味……百味最后成為意味深長的甜，在唇齒之間繞梁不絕?！ ∠翊钆浼t酒一樣，當?shù)厥巢呐洚數(shù)鼐朴肋h是第一法則，例如法國魚子醬配香檳，俄羅斯魚子醬配伏特加，而中國產(chǎn)的魚子醬，就要配“高粱”，但與搭配香檳和伏特加不同的是，建議高粱不要冰凍，冰凍后的高粱會顯得有些刺吼，容易和魚子醬的濃厚鮮味“打架”。傳統(tǒng)搭配里面法國魚子醬搭配香檳，最好的是酸味比較重的香檳。俄羅斯魚子醬搭配伏特加；但是現(xiàn)在也有說中國魚子醬比較適合高粱酒的說法。而在這些搭配中香檳和伏特加可以是冰過的，而高粱酒最好不要。
7，蟛蜞醬要怎么做
======================================================================樓主你好 蟛蜞醬為福州特色美食佐料. 福州閩江流域辛勤的水鄉(xiāng)農(nóng)民農(nóng)閑時便在干凈的江岸邊捕捉到蟛蜞，用清水養(yǎng)凈,除去尾部，加上黃酒，酒糟，味精，糖等輔料，用石磨碾成醬，加入適量食鹽，就成為美味可口的佐料。 在福州地區(qū)，蟛蜞醬是婚宴酒席的必備，其美味食之回味難忘。 蟛蜞，形似小螃蟹，大者如大拇指般大小，產(chǎn)于福州內(nèi)河，在河邊泥土小洞中棲存。蟛蜞秋冬季節(jié)成熟，被捕來制成蟛蜞酥、蟛蜞醬。也有被小孩釣來玩的，用繩縛著放于地上，蟛蜞嘴中便冒出白色泡沫，好像鍋中煮飯，因此，小孩嘴里唱道：“蟛蜞煮飯給囝吃，囝去街中做乞食……”過去福州內(nèi)河岸邊都有蟛蜞，釣蟛蜞是當年小孩的一大樂趣。筆者兒時還和同伴們玩過釣蟛蜞比賽，至今還記憶猶新。 把蟛蜞洗凈剁碎，加食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調(diào)料，腌制數(shù)日即成蟛蜞酥。蟛蜞酥貴在酥，據(jù)說加入高粱酒猶酥、猶香。蟛蜞醬的用料與蟛蜞酥同，制作方法不同的是，剁碎后要放入石磨中磨，一磨就成醬了。蟛蜞酥、蟛蜞醬都屬生食食品，是否衛(wèi)生未經(jīng)考證。蟛蜞酥可以單吃，用于早餐配稀飯或下酒。蟛蜞醬則作為佐料，用來蘸油炸的鮮魚，比醬油、蝦油味更葷。海蜇皮揾（蘸）蟛蜞醬是福州美食之一，富有地方風味特色。如今的高級酒樓在設計“六蓋碟”時，也常有蟛蜞酥這道小菜，有的客人每宴必點。 蟛蜞酥、蟛蜞醬，被福州人視為家鄉(xiāng)特有的風味食品。旅居海外幾十年的鄉(xiāng)親，還念念不忘這兩種食品。近來福州民天集團生產(chǎn)的罐裝蟛蜞酥、蟛蜞醬，成為福州人招待或饋贈海外親友的好禮品。據(jù)說蟛蜞有解毒消炎的作用，對醫(yī)治咽喉腫痛特別有效。筆者患慢性咽炎，嚴重時用蟛蜞醬嗽洗咽部并徐徐咽下，果然藥到病除，確有奇效。讀者如患同病，不妨一試。 蟛蜞，一種生長在水田中的小螃蟹，色黑，多毛。鄉(xiāng)人捕捉以制醬：用沙石本擂爛，加以飯焦（鍋巴），入埕發(fā)酵而成。 以之蒸豬肉，尤其是蒸透明的肥豬肉，有異香（陽江人謂此種異香為“野味”）。而今，蟛蜞咸蝦醬已成了稀罕之物，市場上偶爾能買到，但只是清稀的汁，而不是粘稠的醬；有些飯店也有售，香氣十分淡薄，不復昔者之濃厚矣。(廣東方面)滿意采納，謝謝。suixindfen為你解答======================================================================
