1. 什么叫干型葡萄酒
干是一個品酒術(shù)語，描述了葡萄酒在你嘴里的質(zhì)感。當(dāng)葡萄酒殘余糖含量低于4g / L時，葡萄酒被認(rèn)為是干葡萄酒，干葡萄酒平均酒精含量在13.5 %至15 %之間。
2. 什么叫干型葡萄酒圖片
干葡萄酒的特點有： 1、干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
2、干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。3、另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長。4、溫度是儲藏干干葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC，以至無論環(huán)境溫度如何變化，都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。
3. 葡萄酒的干型
1、含糖量：
半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖量小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
2、味道：
如果釀酒師縮短發(fā)酵時間，使得酒液中剩余一定的糖分量，那么釀造出來的紅酒就是有甜味的，這樣的紅酒就是半干型紅葡萄酒。
如果發(fā)酵過程正常完成，葡萄汁中的糖分全部轉(zhuǎn)化為了酒精，釀造出的紅酒嘗起來幾乎沒有甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺，而且酸度較大，這樣的紅酒就是干型紅葡萄酒。
3、存儲
半干葡萄酒貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標(biāo)容易發(fā)霉。
干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長。
4. 什么是干型葡萄酒
紅酒干指的是干型紅葡萄酒。這里的“干”指的是葡萄酒中的含糖量，干型紅葡萄酒的含糖量通常低于4g/L，因為酵母將原料中的糖分徹底消耗完了。干型紅葡萄喝起來幾乎沒有任何甜味，適合作為佐餐酒。
5. 什么叫干型葡萄酒呢
半甜葡萄酒指的是含糖量12～45g/L的葡萄酒。半甜葡萄酒按照顏色可以劃分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒，含糖量較高，喝起來能品嘗出甜味。
半甜葡萄酒發(fā)酵的過程中，葡萄中的果糖和葡萄糖會轉(zhuǎn)化為酒精。要想保留一定的糖分，需要在發(fā)酵徹底完成前，終止發(fā)酵?？梢栽诤笃谕ㄟ^升高溫度的方法殺死酵母菌，從而停止發(fā)酵。這樣，半甜紅葡萄酒就可以釀造出來了。
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。飲用時有甘甜、爽順感。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過于明顯的甜味。
6. 干型紅葡萄酒是什么意思
半干型的可能更好喝。 具體內(nèi)容： 干紅相對來說酸澀的口感更重一些，并且是干酒，大部分人喝了會口干發(fā)燥等反應(yīng)。但是這個釀造工藝相對要高一些。 半干型紅酒微甜，更適宜大多數(shù)人飲用。 干型只是說葡萄酒當(dāng)中的糖分含量很低，幾乎喝不出來甜味而已， 干紅是紅葡萄酒的主流，就像干白是白葡萄酒的主流一樣，不是主流并不代表葡萄酒的品質(zhì)不行。 ps：根據(jù)個人口感而定，并非固定。
7. 葡萄酒有干型還有什么型
德國葡萄酒從低到高可分為日常餐酒（D. Wein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、高級葡萄酒（Qualitatswein）和優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒（Pradikatswein）。
一、高級葡萄酒（Qualitatswein）
高級葡萄酒要求釀酒葡萄必須來自德國13個優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，通常來說比更高級別的葡萄酒風(fēng)味更淡，因此允許加糖，其甜度按以下德語符號區(qū)分。
二、優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒（Pradikatswein，2007年以前叫做“Qualitatswein mit Pradikat”或“QmP”）
優(yōu)質(zhì)高級雷司令葡萄酒由自然成熟或最好的葡萄釀制而成，在摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)的使用尤廣。此級別的葡萄酒按照葡萄的成熟程度對葡萄酒級別進行了更進一步的細(xì)分，糖分越高的葡萄，釀制出的葡萄酒就越甜，酒精濃度就越高。我們常聽說的冰酒（Eiswein）在德國也有生產(chǎn)，并被劃入此級別中。
三、德國名莊聯(lián)盟（VDP或Verband deutscher Pradikatsweinguter）
德國名莊聯(lián)盟的規(guī)范原本只為監(jiān)管干型雷司令（或其他官方品種）的評價。如今，此規(guī)范范圍已經(jīng)同時包括甜型及干型葡萄酒，主要在摩澤爾以外地區(qū)使用，尤以萊茵高（Rheingau）地區(qū)最為廣泛。
VDP的分級與法國勃艮第（Burgundy）分級類似，標(biāo)準(zhǔn)不僅包括葡萄的殘余糖分含量，還包括葡萄酒所反映的風(fēng)土特點的程度。
1. VDP Gutswein
這是VDP體系中的入門酒款，干型，通常會標(biāo)識葡萄所在村莊或地區(qū)的名字，同時標(biāo)注“VDP”。
2. VDP Ortswein
類似于勃艮第村莊級，是一個村莊最好的葡萄園，葡萄品種反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點。葡萄園的最大產(chǎn)量為7,500公升/公頃。酒標(biāo)上常會同時標(biāo)注該葡萄園的名字及“VDP.Ortswein”。
3. VDP Erste Lage
此級別葡萄酒類似于勃艮第一級葡萄園，該葡萄園必須具備一流的葡萄種植條件，釀酒葡萄通常為傳統(tǒng)的葡萄品種。葡萄園的最大產(chǎn)量為6,000公升/公頃。一般而言，只有精選、逐粒精選、逐粒精選葡萄干葡萄酒和冰酒等級的酒品才有資格使用該術(shù)語。
4. VDP Grosse Lage/Grossesgewachs
似于勃艮第特級葡萄園，所釀制的葡萄酒能反映出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的獨特特點，這種葡萄酒果香馥郁，具有很長的陳年潛力。葡萄園的最大產(chǎn)量為5,000公升/公頃。
8. 干型葡萄酒是干紅嗎
紅葡萄酒干型就是我們常說的干紅葡萄酒，是指葡萄酒在發(fā)酵過程中，糖被完全轉(zhuǎn)化為酒精，含糖量在4.0g/L以下的紅葡萄酒，就是干型紅葡萄酒。
9. 干型葡萄酒的定義
干型：
干型葡萄酒的發(fā)酵一般比較徹底，剩余糖分極少，也就是說干型葡萄酒中的“干”其實是不甜的意思。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會超過 16.5%，因為在這個濃度下酵母發(fā)酵會自動停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于 4 g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔順?？梢哉f，這是最常見的一類葡萄酒，大多數(shù)紅葡萄酒都屬于這一類，白葡萄酒也有不少為干型。2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為 4 g/L-12 g/L。相對而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時候嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)。
甜型：
這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩余糖分一般大于 45 g/L。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少，相對常見的當(dāng)屬波特（Port）。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強，不過甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會感覺到膩人的甜味。
10. 葡萄酒干型是什么
一支優(yōu)質(zhì)的葡萄酒至少得是一只平衡的葡萄酒，而酸甜苦咸的平衡時最基本的條件，缺少了甜度的葡萄酒，將缺失很多的風(fēng)味，也將影響酸度在口腔的觸感。
對于歡喜香甜口感的人們，建議品嘗新世界的葡萄酒，至于為何建議飲用新世界葡萄酒，可看看我的另一個小文“‘酒井莊子’葡萄酒名詞解釋之新老世界”。還有一部分甜度較高的葡萄酒不允許添加糖分進入，但是可以阻止酒精發(fā)酵來保存糖分，例如一些特種葡萄酒，會添加酒精來阻止發(fā)酵過程，因為當(dāng)酒精度升高的話，酵母的活性就會降低，甚至死亡。降溫技術(shù)也是一種阻止發(fā)酵過程的方法。葡萄酒里面的糖以“克每升”來計算，而酒標(biāo)上大部分已DRY，DEMI SEC等來表示。DRY，稱為干型葡萄酒，其他有的寫為SEC，每升含有4克以下糖分，是流通最大的一種葡萄酒，幾乎感覺不到甜味，但卻是存在于葡萄酒中間。MEDIUM DRY，稱為半干型，有的也寫成DEMI SEC，每升大于4克，且少于12克糖分含量，口感上有微微的甜味感覺。MEDIUM SWEET，稱為半甜型，每升12-45克可稱為半甜型葡萄酒，甜度已較明顯。