佳釀與白酒的區(qū)別在哪里，醇酒和白酒有什么區(qū)別

沒區(qū)別，通常大廠家就十來個酒體，但市面上幾百品種，區(qū)別在包裝和營銷

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液。醇酒即是勾兌酒，是在上世紀60年代以后出現的，當時由于糧食供應緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。原漿酒相較勾兌酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點顯著。并且飲后不上頭，對身體刺激小?？隙ㄊ窃瓭{酒更適合泡藥酒了。

沒區(qū)別，通常大廠家就十來個酒體，但市面上幾百品種，區(qū)別在包裝和營銷

白酒和啤酒的區(qū)別：一是外觀色澤區(qū)別：白酒是無色透明的，啤酒大多看上去是淡黃色至金黃色，當然也有濃色（棕黃色）和黑色（深棕色至黑色）。二是發(fā)酵工藝不同：白酒屬于蒸餾酒，啤酒屬于發(fā)酵酒。三是原料不同：白酒可以用單一純糧發(fā)酵，也可以用多種糧食發(fā)酵；啤酒用的是麥芽和酒花。四是酒精度不同：白酒的酒精度一般在25-68度，啤酒的酒精度一般在4%左右。五是口味差異：白酒酒精度高，稍嫌躁辣；啤酒酒精度低，柔和適口。六是營養(yǎng)不同：白酒除了增加熱量外，其他營養(yǎng)不多。七是作用不同：白酒除了飲用之外，還有更多的用處。啤酒也有其他很多用處，在烹飪中也常用。

口感更好細膩。五糧液白酒能夠消除緊張和疲勞，少量的酒精能對我們的大腦和中樞神經起到消除疲勞，松弛神經的功效，因此少量的喝一點白酒能夠消除人體的疲勞緊張。白酒能夠促進食欲助消化，在吃飯的時候，喝一點白酒能夠增進食欲，促進食物的消化，需要注意的是一定要適量，喝多了就會傷胃。五糧液白酒能夠促進新陳代謝，白酒含有較多的酒精熱量高，因此喝白酒能夠促進人體的血液循環(huán)，對我們全身的皮膚都能起到一定的刺激作用，可以促進人體的新陳代謝。 白酒味道辛辣，能開胃消食也能促進消化液分泌，平時人們每次飯前適量喝一點白酒,就能讓胃口大開，也能加快身體內食物的消化與吸收。擴展內容五糧液白酒能夠舒筋活血，白酒具有活血化瘀，舒筋通絡的功效，少量的喝白酒還能祛寒，白酒中含有大量的熱量，我們喝了白酒之后，這些熱量會迅速地被我們的身體吸收，讓我們不一會兒就會有暖和的感覺。以上內容參考百度百科=五糧液

一 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來源， 分為傳統酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 二 酒曲的分類 現代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量占總產量的70%以上。在酒行業(yè)里，液體的叫釀，固態(tài)的叫（發(fā)）酵。陳，多，長年?！　偵a出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。陳釀，陳年老酒，一回事。白酒陳釀的前提是，大曲酒，至少40天發(fā)酵。為什么，發(fā)酵期長，香味物質含量高，具有“變化”的可能。老窖，應該值得是窖池的意思。