米酒白酒需要發(fā)酵多少天，甜糯米酒發(fā)酵多久能喝24小時(shí)可以嗎發(fā)酵多久最甜

甜糯米酒一般釀造時(shí)間越長(zhǎng)酒液越甜，一般3天以后就可以喝，釀造24小時(shí)喝的話口感會(huì)發(fā)澀，等時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)再飲用最佳

濃香型白酒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒發(fā)酵期45——60天，雙輪發(fā)酵要120天。蒸酒時(shí)間就幾個(gè)小時(shí)就能完成。希望你您能采納

如果在夏季溫度高三天就可以了，如果在冬季溫度較低，要七到十五天。望采納，謝謝！

其實(shí)每個(gè)人對(duì)于自釀白酒的純度都是有不同的要求，時(shí)間就會(huì)有所不同，粵北農(nóng)家特產(chǎn)多年累積了很多的心得。

保證溫度的情況下，四到七天，看你用的什么曲藥，如果沒(méi)有雜菌，密封發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)酒質(zhì)好點(diǎn)

白酒釀造工藝有蒸酒、發(fā)酵處理有兩種，清蒸清入工藝，蒸餾白酒是兩次?；煺衾m(xù)渣工藝，蒸餾白酒是3次。

冬天要一個(gè)月以上；夏天要15天左右；不發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)越好

根據(jù)傳統(tǒng)的米酒釀造手法,通常情況下,不同季節(jié)的發(fā)酵時(shí)間是不一樣的,溫度低,則制作米酒所需要的發(fā)酵時(shí)間就長(zhǎng),溫度高發(fā)酵時(shí)間就短.一般冬季可能需要3天到一周的時(shí)間,而夏季則需要18小時(shí)-24小時(shí),這個(gè)差距是非常大的,所以建議在米酒的發(fā)酵過(guò)程中可以自行觀察,通過(guò)聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵完成。 如有用請(qǐng)采納

合乎制作規(guī)范時(shí)，36---40小時(shí)就會(huì)成熟，這時(shí)酒釀的甜度、酸度、口感、味道是最協(xié)調(diào)的，是最好吃的。

通常在家里自己制作米酒要掌控的因素比較多,而大部分情況下,這些條件也很容易滿(mǎn)足,比如糯米的質(zhì)量,釀造時(shí)的問(wèn)題等等.而米酒釀造的好不好,風(fēng)味如何,發(fā)酵時(shí)間是一個(gè)很重要的指標(biāo).在制作米酒時(shí),加入酒曲以后,糯米就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵,這個(gè)過(guò)程不會(huì)停止,如果我們不加以掌控,糯米酒最終會(huì)變成烈酒.不會(huì)有糯米酒的甜香,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低.根據(jù)傳統(tǒng)的米酒釀造手法,通常情況下,不同季節(jié)的發(fā)酵時(shí)間是不一樣的,溫度低,則制作米酒所需要的發(fā)酵時(shí)間就長(zhǎng),溫度高發(fā)酵時(shí)間就短.一般冬季可能需要3天到一周的時(shí)間,而夏季則需要18小時(shí)-24小時(shí),這個(gè)差距是非常大的,所以建議在米酒的發(fā)酵過(guò)程中可以自行觀察,通過(guò)聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵完成。而當(dāng)溫度低到或者高到一定的程度,米酒無(wú)法釀制了.那么適合釀制米酒的溫度到底應(yīng)該是多少呢，請(qǐng)參看《釀制米酒的最佳溫度是多少》一文。

1天

　前提條件： 　　1、做酒釀的前提是你要買(mǎi)到酒曲。 　　2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節(jié)。 　　步驟: 　　1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 　　2、 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 　　3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 　　4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 　　5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 　　6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(kāi)（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿(mǎn)涼開(kāi)水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 　　心得： 　　1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 　　2、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開(kāi)蓋子看看（別經(jīng)常開(kāi)蓋），如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 　　3、酒釀的制作過(guò)程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長(zhǎng)滿(mǎn)了長(zhǎng)毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費(fèi)了。 　　4、我用普通的大米也做過(guò)酒釀，效果也不錯(cuò)。

要看具體的溫度?。?/div>