干紅和紅酒的區(qū)別，紅酒和干紅葡萄酒的區(qū)別是什么

葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒. 紅葡萄也叫紅酒,是用整個(gè)葡萄釀造而成,也就是說(shuō)包括葡萄的皮和籽(由于葡萄的營(yíng)養(yǎng)主要集中在皮和籽中,所以紅酒的營(yíng)養(yǎng)以及藥用價(jià)值大大超過(guò)了白葡萄酒. 白葡萄酒:它是用除了皮和籽以外的果肉釀成的. 干紅:在葡萄酒的制作過(guò)程中一個(gè)主要工作就是分離糖分,這很重要!干紅就是糖分含量為零或極入的紅葡萄酒. 所以說(shuō)干紅的品質(zhì)是很好的.此外還有半干等.

紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。紅酒 也就是說(shuō)，干紅喝起來(lái)是不甜的。在中國(guó)，有人喝干紅的時(shí)候喜歡混合雪碧來(lái)喝，這說(shuō)明飲用者其實(shí)不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。

葡萄酒中的干紅的釀造是將葡萄連皮一起進(jìn)行發(fā)酵釀造，因?yàn)獒勗爝^(guò)程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀造出來(lái)葡萄酒變成了紅色；當(dāng)然根據(jù)情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。因?yàn)槿澜绶秶鷥?nèi)干紅最受歡迎和生產(chǎn)量最大，所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹(shù)皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 紅酒 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒 10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃

簡(jiǎn)而言之給您答下，獻(xiàn)丑了，答的不對(duì)大家指正： 1.應(yīng)該是干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別，紅酒是個(gè)大范圍的詞兒。區(qū)別就是干紅釀到一個(gè)時(shí)間已經(jīng)把所有糖分轉(zhuǎn)化成酒精，而半干紅、甜葡萄酒都是在沒(méi)有完全發(fā)酵過(guò)程中就停止發(fā)酵，會(huì)有一些糖分沒(méi)有轉(zhuǎn)化成酒精。這就是他們的區(qū)別。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，我感覺(jué)都一樣，畢竟不是藥品和營(yíng)養(yǎng)品，都對(duì)身體有好處，不過(guò)糖尿病人要注意。 2.美容養(yǎng)顏，軟化血管，鍛煉酒量，提升品位（O(∩_∩)O~~說(shuō)好處好多詞兒呢，不列舉了。） 3.干紅酸澀的原因是因?yàn)樘欠值臏p少，所以酸澀，那就換不酸澀的。我不提倡加什么配料，還是正宗的好。喝個(gè)紅酒加了24種佐料，我勒個(gè)去，就變雞尾酒了吧。哈哈~~

葡亨酒業(yè)認(rèn)為干紅和紅酒不是同一回事，前者是屬于紅酒里面的一類，一般糖分少于4g/L的屬于干紅，要是比4g/L要大的就依次是半干，半甜，甜型。干紅隸屬于紅酒，無(wú)所謂比較?？赡芫褪且?yàn)楦杉t里面的糖份很少，酸澀就比較突出，但是要是好酒，各方面的口感都會(huì)比較平衡，而不會(huì)酸澀突出的。女性喝紅酒可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老，減肥等！

干紅是指酒的含糖量低，，紅酒是統(tǒng)稱，干，半干，甜，半甜 美容養(yǎng)顏，抗衰老，功能很多 并不是所有的干紅都這樣，澳洲酒就偏甜，可以試哈 萬(wàn)州德威堡酒莊

干紅是脫糖以后的紅酒，如果喝著口感不合適可以兌上雪碧

1:在我們國(guó)內(nèi)通常把葡萄酒都叫做紅酒,干紅是糖分含量極少也就是說(shuō)基本不含糖, 含糖的甜葡萄酒以及冰酒和干紅在國(guó)內(nèi)都叫紅酒,所以可以將干紅理解為紅酒的一個(gè)系列..營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是干紅比較好. 2:干紅最大的好處就是軟化血管,常飲有助于血液循環(huán)所以就有了美容養(yǎng)顏的功效,建議每日飲用量不要超過(guò)350ML. 3:口味酸澀是因?yàn)槠咸阎械膯螌?單寧存在于葡萄皮.葡萄籽和葡萄梗中,我們說(shuō)的養(yǎng)顏美容等功效都是單寧的作用,所以單寧是葡萄酒的靈魂. 喝葡萄酒一定什么也不要加,特別是雪碧加了就失去了干紅的意義,如果實(shí)在喝不慣,可以先從干白喝起,干白比起干紅少了很多的澀味比較容易入口..

所謂干型葡萄酒(干白、干紅)僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說(shuō)，干紅喝起來(lái)是不甜的。在中國(guó)，有人喝干紅的時(shí)候喜歡混合雪碧來(lái)喝，這說(shuō)明飲用者其實(shí)不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過(guò)了10年的紅酒就不好喝了。

干紅是殘?zhí)橇勘容^低的紅葡萄酒。干白是殘?zhí)橇勘容^低的白葡萄酒。 紅酒應(yīng)該是紅葡萄酒，不過(guò)國(guó)內(nèi)普遍作為葡萄酒的習(xí)慣叫法。 根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒度不能低于8.5度。但是，根據(jù)氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)特殊的質(zhì)量因素或傳統(tǒng)，在一些特定的地區(qū)，葡萄酒的最低總酒度可降低到7.0度。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類： 一 按酒的顏色 1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過(guò)深不符合白葡萄酒色澤要求。 2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3．桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。 二 按酒內(nèi)糖分 1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。 三 按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： (1)天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。 (2)人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 四 按釀造方法分類. 1．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為： 利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％-22％的葡萄酒。 加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹(shù)體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。 貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。 五 按飲用方式分類 1．開(kāi)胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我國(guó)常見(jiàn)的開(kāi)胃酒有“味美思”。 2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 3．待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。 除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 六 按酒精度： 一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見(jiàn)的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-13，如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買回去好了，因?yàn)閷?duì)于此類葡萄酒，酒精度能達(dá)到13%，絕對(duì)是極品。目前在部分超市偶見(jiàn)進(jìn)口自智利的葡萄酒，標(biāo)明酒精度達(dá)15， 但估計(jì)不會(huì)有人問(wèn)津。

1.干紅的顏色比柔紅的顏色更深,干紅為絳紅的寶石紅,而柔紅為玫瑰色的寶石紅(就跟常見(jiàn)的紅寶石一個(gè)顏色). 2.干紅的原料是不添加任何物質(zhì)的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄（rose honey)汁.并且不添加任何配料.柔紅的原料與干紅的一樣,是不添加任何物質(zhì)的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄汁.但是,柔紅添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸鉀這些輔料. 3.干紅的原汁含量大于柔紅的原汁含量.干紅原汁含量為100%,柔紅的原汁含量在50%以上. 4.每升干紅的總糖量小于每升柔紅的總糖量.每升干紅的總糖量小于或等于4克.每升柔紅的總糖量小于或等于50克. 5.干紅的保質(zhì)期長(zhǎng)于柔紅的保質(zhì)期.一般的干紅的保質(zhì)期為10年,一般的柔紅保質(zhì)期為18個(gè)月. 6.干紅在保質(zhì)期范圍內(nèi),存放得越久,口感越好.而柔紅因保質(zhì)期較短,不宜存放過(guò)久. 7.干紅的酒精度比柔紅的酒精度高.干紅的酒精度為12%vol.柔紅的酒精度為5%vol.（即干紅的度數(shù)為12度，柔紅的度數(shù)為5度）

干紅也是葡萄酒的一種，只是沒(méi)有甜味 口感和味道上的區(qū)別，自己感覺(jué)，好與不好完全個(gè)人喜好

其實(shí)你問(wèn)的第一句話就不太正確了。 葡萄酒一般分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒 干紅是紅葡萄酒的一種，干就是指含糖量很低，還有半干、甜型的。紅是指酒的顏色。所以干紅就是指含糖量很低的葡萄酒。 你可以上 我要紅酒網(wǎng) 去了解了解 http://www.51wine.net

簡(jiǎn)單而言就是 干紅屬于紅酒的一種 紅酒除了干紅還包括甜紅，半甜，半干等

干紅是葡萄酒的一種~ 紅酒葡萄酒中的干紅和干白有什么區(qū)別? 從葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來(lái)看,由于干白只用汁液釀造,其單寧的含量相對(duì)較低,而干紅是用果皮、果肉和汁液一起... 從葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來(lái)看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。從品飲時(shí)溫度的影響來(lái)看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。而從葡萄酒的鑒賞來(lái)看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無(wú)論如何，紅色，尤其是張?jiān)＝獍偌{干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺(jué)上的享受遠(yuǎn)非近乎無(wú)色的干白所能比擬。實(shí)際上，感官上的快感對(duì)于以品味取悅于人的葡萄酒來(lái)說(shuō)是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。 推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站 www.519.com ，那里面的519學(xué)院有相關(guān)方面的介紹