酒釀蛋花湯的做法,米酒蛋花湯的做法

1,米酒蛋花湯的做法

米酒蛋花湯的做法1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi),開(kāi)大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開(kāi)后把雞蛋液倒入,然后迅速的用小勺攪拌滑散,當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí),即可關(guān)火
原料: 米酒、雞蛋液做法:1、雞蛋一枚打勻,米酒一碗; 2、米酒放鍋內(nèi)燒開(kāi); 3、倒入雞蛋液,要及時(shí)快速的攪開(kāi)蛋液,一直攪拌到燒開(kāi)即可!

米酒蛋花湯的做法

2,灑釀蛋花湯咋做

酒釀蛋花湯的做法用料:糯米 1.5公斤、雞蛋 適量、甜酒曲 適量。輔料:枸杞子 適量。步驟:請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1、準(zhǔn)備糯米(注意是糯米)1.5KG,甜酒曲。糯米洗好浸泡24小時(shí)。我一般是前一天晚上泡,第二天晚上做。浸泡到用手可以把米碾碎的程度即可。晚上拍照光線不怎么好,希望大家能看得清。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2、泡好的米上蒸鍋,蒸熟蒸透。里面的米不容易熟,所以表面的米即使已經(jīng)熟了,也要再看看下面的米是不是熟了。大約蒸半小時(shí)左右。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3、蒸好的糯米放涼到30度左右。如果沒(méi)有耐心(偶就是……),可以在涼開(kāi)水下沖洗幾次就好。我家有凈水器,直接沖洗了。注意把米挪到盆里及沖水都要用一次性手套,如果要用手,一定把手洗干凈,不能帶油。盆也是,不能沾油。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4、把甜酒曲均勻撒在糯米上,拌勻。用搟面杖在盆中間戳一個(gè)洞。用保鮮膜密封盆,放好靜等糯米發(fā)酵。在夏天,1-2天即可,冬天需要保溫。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5、2天后,打開(kāi)保鮮膜,就會(huì)聞到甜香的酒釀味道啦!還看到中間洞里有水漫到跟米一樣平了。這時(shí)就可以把米酒放到冰箱里,停止發(fā)酵,可以慢慢吃了!請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6、挖兩勺米酒,在鍋里加水煮開(kāi),打入雞蛋,(已經(jīng)很甜,不需加糖,當(dāng)然如果特別喜歡吃甜,可以按需加糖),出鍋時(shí)撒入枸杞。如果喜歡濃湯還可以勾芡。小貼士制作酒釀過(guò)程中一定不能沾油,盆和手都一樣。如果沾油了,酒釀上層會(huì)長(zhǎng)毛,如果舍不得丟,可以把毛層撇掉,下層還可以吃。米盡量選用糯米,大米也可以,但是感覺(jué)做下來(lái)不如糯米好吃??梢苑殴鸹?。去年的桂花吃完了,我沒(méi)有桂花了。準(zhǔn)備秋天來(lái)了,在小區(qū)做摘花大盜。自己摘的花都格外香。如果不及時(shí)停止發(fā)酵液沒(méi)關(guān)系,會(huì)有更多的水出來(lái),就變成米酒啦!看自己喜歡。

灑釀蛋花湯咋做

3,酒釀蛋花湯的正確做法是怎樣的

你好1、雞蛋一枚打勻,米酒一碗;2、米酒放鍋內(nèi)燒開(kāi);3、倒入雞蛋液,要及時(shí)快速的攪開(kāi)蛋液,一直攪拌到燒開(kāi)即可!
酒釀蛋的做法:首先準(zhǔn)備好材料:土雞蛋一個(gè),紅糖60克,甜酒釀3匙步驟一:放入200ML(也就是2碗)水到鍋里,再放入紅糖。步驟二:紅糖溶解到一半時(shí)放入甜酒釀一起煮1分鐘。步驟三.最后輕輕的倒入去殼的雞蛋,一起煮,不能翻動(dòng)雞蛋,煮10分鐘就可以出鍋了。最后:提示:酒釀可以一起煮,也可以等煮好蛋后再放入。愛(ài)上火的mm可以用白糖代替紅糖。再看看別人怎么說(shuō)的。

酒釀蛋花湯的正確做法是怎樣的

熱文