燕麥粉，燕麥粉是什么

　　 燕 麥粉：在許多超市中都可以買(mǎi)到。由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成。但是大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大。盡管在提高調(diào)味醬風(fēng)味中應(yīng)用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這 種麩質(zhì)是用來(lái)幫助酵母發(fā)面的。小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包、比薩面團(tuán)或蛋糕的味道極差。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不含膽固醇，帶有全谷物類(lèi)的少量脂肪。富含可溶性纖維。機(jī)切燕麥所含的胰島素指數(shù)比 標(biāo)準(zhǔn)的壓制燕麥低。

燕麥粉）需要煮的（沒(méi)有標(biāo)明免煮或快熟）， 2）快熟的（煮3分鐘）， 3）免煮的（用80度的水泡3分鐘就OK了，沒(méi)添加?xùn)|西）， 4）速溶的，（那種用開(kāi)水沖的，加了糖和奶精的，一小袋包裝好的） 我喝的是（3） 我每天都是麥片+牛奶+奶酪+鹽，呵呵~~~~好喜歡吃，濃濃的奶香味道，麥片好有營(yíng)養(yǎng)的，我吃這個(gè)以后便秘都好多了（我平時(shí)吃的油很少，因?yàn)樵跍p肥，從前只要吃的油少BB就很難，現(xiàn)在都不是很困難，好開(kāi)心?。?，里面再加一片奶酪，好香，好濃~~~~ 推薦理由：燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類(lèi)的特有香味。同時(shí)，燕麥又有很好的藥用功效，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。 燕麥中含有一種很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)———可溶性膳食纖維，它主要存在于燕麥麩皮中，加工過(guò)程中會(huì)有不同程度的損失。選擇燕麥片時(shí)要注意，每個(gè)小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質(zhì)含量?？偰芰孔詈貌灰^(guò)350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的燕麥片營(yíng)養(yǎng)損失小，也更均衡。 食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵是避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。文章推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20—30分鐘；熟燕麥片則需要煮5分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。 燕麥吃法： 一般超市內(nèi)出售的都是速食燕麥，做法很簡(jiǎn)單，直接煮泡就可以了。如果要來(lái)點(diǎn)風(fēng)味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個(gè)小鍋，煮開(kāi)半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會(huì)影響入口的順滑感覺(jué)的。待速食燕麥片水煮開(kāi)后，火檔轉(zhuǎn)為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認(rèn)燕麥片化開(kāi)，打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火，再?zèng)_入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。 減肥麥片吃法： 材料: 麥片少許,小白菜少許,雞蛋1個(gè),鹽,香麻油. 做法: 鍋內(nèi)放水燒開(kāi),敲一個(gè)雞蛋入內(nèi),用筷子在鍋內(nèi)把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內(nèi),等水燒開(kāi)后一分鐘,把麥片放進(jìn)去不停的攪動(dòng),燒開(kāi)后關(guān)火,加鹽,淋上香麻油即可. 麥片不要放太多,不然會(huì)很濃湯的. 這是小白菜的一種吃法. 另外:菠菜，茼蒿，薺菜，芹菜的葉子都可以煮麥片而且味道好極了． 鮮奶麥片 材料：（4人份） 咸味：麥片，3/5飯碗清水或肉湯1碗半，肉丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖適量，麥精片8大匙。 做法： 咸味：將肉等放進(jìn)水中煮滾后再放下麥片煮8～ 12分鐘，（雜貨店所買(mǎi)的麥片要煮久些，才會(huì)爛） 。加蓋再燜5分鐘后，即可食用。 甜味：1．牛奶以小火加溫，并放下糖溶化后再 加入麥精片調(diào)勻即可食用。 2．牛奶在加溫時(shí)，要注意攪伴，以免焦底。 健康燕麥粥 主料： 燕麥3/5杯 鮮奶(也可用豆?jié){) 葡萄干適量 作法： 1.燕麥泡一小時(shí)，加水750cc。 2.水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火約煮四十分鐘，嘗起來(lái)又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。 3.依個(gè)人喜好加入鮮奶、葡萄干即可食用。 洪昭光教授曾在他傳播甚廣的健康指導(dǎo)中，推薦過(guò)燕麥片，吃燕麥片有降脂、降膽固醇、暢通腸道等好處，我常吃燕麥片，也比較過(guò)市面上買(mǎi)得到的數(shù)種牌子，燕麥片有的口感有些粗糙，怎樣讓全家人都喜歡，經(jīng)常吃它，在吃法上也要有點(diǎn)“創(chuàng)意”才行。 我嘗試過(guò)燕麥片的7種吃法，每樣都不錯(cuò)，做起來(lái)也簡(jiǎn)便，不妨推薦給大家： 一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會(huì)有提高），食用。 二、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。 三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也更全面。 四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨(dú)特。 五、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。 六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。 七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯(cuò)。 第一招、冬?；手啵瓊鹘y(tǒng)風(fēng)味，食出新滋味 材料（1人份）：燕麥片25克 、新鮮蝦仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海參35克 、生姜4克 、蔥4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、鹽少許 、胡椒少許、芝麻油少許 做法： 1. 烹調(diào)前一天先將冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；蝦仁、海參洗凈，海參切丁，生姜去皮切絲，蔥去根切花，放入冰箱冷藏。 2. 在鍋內(nèi)加入水及桂格燕麥片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)用中火熬煮。 3. 在&8220;2&8221;中放入隔夜備好的食材，用勺子輕輕攪拌均勻，煮約5分鐘，使粥呈糊狀，加入調(diào)味料及蔥花、芝麻油即可。 第二招、銀耳橘瓣粥－－低卡甜品，滋補(bǔ)一夏 ; ; 材料（1人份）：燕麥片25克、水發(fā)銀耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克 做法： 1. 烹調(diào)前一天將銀耳用清水煮熟。 2. 在鍋中加入水、燕麥片、熟銀耳和白糖，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)用中火熬煮。 3. 熬3分鐘左右粥即呈糊狀，最后再放入糖水橘瓣稍煮約半分鐘即可。 第三招草莓牛奶燕麥粥－－香滑清爽，美味隨意配 材料（1人份）：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒 做法： 1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起。 2. 在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。 3. 如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。 第四招牛奶燕麥飲 －－經(jīng)典搭配，營(yíng)養(yǎng)更完全[ 材料（1人份）：燕麥片20克、牛奶100克、水120克、雞蛋1個(gè) 做法： 1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開(kāi)。 2. 轉(zhuǎn)用中火，并在鍋里打入1個(gè)雞蛋攪碎，待蛋花變熟后關(guān)火、盛起。 3. 可加入少許糖調(diào)味。 4. 在雞蛋燕麥粥中沖入牛奶（冷熱都可），即可飲用。 燕麥片粥 原料： 燕麥片50克。 制作： 將燕麥片放入鍋內(nèi)， 加清水待水開(kāi)時(shí)，攪拌、煮至熟軟?；蛞耘Ｄ?50毫升與燕麥片煮粥即可。 用法： 每日一次，早餐服用。 功效： 具有降脂、減肥作用。 宜忌： 適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者日常保健用。 咱家的早餐--營(yíng)養(yǎng)粥 LG早上喜歡喝粥，要求還挺高，既要好吃，還要耐餓。這樣一來(lái)，偶的營(yíng)養(yǎng)粥就應(yīng)運(yùn)而生啦。 工具：定時(shí)電飯鍋一只。（俺家的是簡(jiǎn)易定時(shí)的那種，不是電腦的） 材料：大米30克，燕麥30克，香菇4只，綠葉蔬菜2-3兩，精肉1兩（切絲），雞蛋 1 只。 做法：1、前一天晚上10點(diǎn)將大米、燕麥、香菇（切絲）放在電飯鍋里，加入適量的冷開(kāi)水，定時(shí)8小時(shí)。次日早上6點(diǎn)，飯鍋開(kāi)始工作，不用鬧鐘偶也會(huì)醒，大米粥的香味把我給香醒啦。 2、把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘；再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內(nèi)，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。 好了，美味的營(yíng)養(yǎng)粥可以喝了