1,海參可以生吃嗎
海參不宜生吃,生吃海參不衛(wèi)生,因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病菌,常吃未經(jīng)處理的鮮活海參的人,有可能受到細(xì)菌和病毒入侵而患病?! 『⑹歉缓嵝哉扯嗵?,對人體有免疫調(diào)節(jié)劑、抗凝血,有控 制血糖和降血脂的功效等50多種對人體有益的營養(yǎng)成分的水產(chǎn)品。故此,海參享有“營養(yǎng)寶庫”之美譽(yù),現(xiàn)代人把吃海參譽(yù)為“海味八珍之首”。
海參不建議生吃。1,因?yàn)榛詈Ⅲw內(nèi)蘊(yùn)含的好多稀有元素不經(jīng)過熟化轉(zhuǎn)變根本不可能為人體所吸收。2,活海參分養(yǎng)殖海參(大棚養(yǎng)殖海參,蝦池養(yǎng)殖海參,吊籠養(yǎng)殖海參)和底播野生海參(自然海域投苗自然生長),底播野生海參不需喂食所以體內(nèi)沒有藥物殘留這里略過不提。養(yǎng)殖海參由于每天需要喂食消毒,其體內(nèi)多多少少都含有一定毒素,如果不經(jīng)過高溫高壓殺菌消毒,生吃的話極容易引起食物中毒,導(dǎo)致過敏,嘔吐,眩暈。小貼士:想要買的高品質(zhì)底播野生海參盡量到有QS國家審核認(rèn)證的正規(guī)廠家購買,注意觀察會(huì)發(fā)現(xiàn),底播海參的刺粗短堅(jiān)挺,底足吸盤大而有力,肉質(zhì)肥厚Q彈。
不可以。
你好,海參是可以生吃的哦,但是不建議長期生吃 1、海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,而且作為溫補(bǔ)食材,海參是為數(shù)不多的適合大多數(shù)人食用的高端滋補(bǔ)食材 2、海參是可以生吃,但不建議常吃,因?yàn)楹吘故菑纳詈粕蟻淼?,身上或多或少?huì)帶著病毒、細(xì)菌,長期食用可能會(huì)被感染 3、活海參外表有一層膠紙包裹,直接食用人體難以吸收其體內(nèi)的營養(yǎng),所以需要經(jīng)過高溫加工,打破外圍的膠紙,讓人體更利于吸收 4、海參吃法主要以清淡為主,可以蘸食、做海參湯、海參粥等等
你好朋友,海參可以生吃,但不宜生吃!因?yàn)轷r活的東西包括海參可能攜帶細(xì)菌甚至病菌,常吃未經(jīng)處理的鮮活海參的人,有可能受到細(xì)菌和病毒入侵而患病。 另外海參經(jīng)過泡發(fā)后食用才能很好的吸收大部分的營養(yǎng)成分,生吃的話營養(yǎng)只能吸收到極少部分。
2,海參能生吃嗎
海參是否適宜生吃,目前尚無定論,但謹(jǐn)慎考慮,不建議生吃。海參的食用建議參考以下方面:第一種方法:將整只活海參放入燒開的淘米水中焯一下,迅速撈出,用清水沖洗干凈,剖開腹部,掏凈海參內(nèi)臟,并用水清除干凈,鍋中放入第二遍淘米水,加入海參燒開,小火蒸約四五分鐘,撈出瀝干水,就可以直接烹制菜品了。注意事項(xiàng):①需以淘米水稍煮之,既軟化海參肉質(zhì),又能排除海參的腥臊,烹之芳香。②活海參煮后,撈時(shí)應(yīng)使其慢慢自涼,再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海參,一般適于做涼菜類菜品(如拌、熗、酒醉等烹調(diào)技法),其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于加工方便,火候容易掌握,缺點(diǎn)是活海參的口味比較單一,在調(diào)味時(shí)須加以注意。第二種方法:將活海參加蛋清、白糖,攪打數(shù)分鐘,然后,用清水洗凈,放入高壓鍋中,加入高湯、八角、蔥、姜片燒開,加熱10分鐘左右即成。取出活海參放入熱堿水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右,然后撈出,用清水沖洗凈堿水,隨即放入純凈水中,入冰箱中冷藏5小時(shí)左右,取出海參開膛,去凈內(nèi)臟,用開水氽一下?lián)瞥觯牡冻尚?。注意事?xiàng):①用這種方法處理的活海參,適于做熱菜類菜品,一般采用燒、炸、熬等技法,其代表菜品有:蔥燒活海參、扒瓤活海參等等。②掌握好活海參在高壓鍋中加熱時(shí)間的長短,是這種方法成功的關(guān)鍵。③用這種方法加工的活海參,應(yīng)該現(xiàn)處理現(xiàn)烹調(diào),切勿將處理好的活海參長時(shí)間存放,否則活海參容易出現(xiàn)脫水、腐爛等現(xiàn)象,造成浪費(fèi)。
可以生吃,但是味道并不是所有人都能接受的,生吃時(shí)用鋒利的刀將海參切成極薄的片狀,可以蘸辣根,日本人常這樣吃。當(dāng)然為了更加安全可以在開水中涮一下,注意一定是立刻撈出,否則會(huì)變硬咬不動(dòng)。消化系統(tǒng)不好的不建議生食海參。希望對你有幫助,望采納!
是即食的海參吧? 一天一個(gè)就足夠了。吃兩個(gè)有些浪費(fèi)。 即食海參,每天早晨把它放到鍋里熱熱就可以。 當(dāng)然可以吃了,我父母就是每天吃,不過現(xiàn)在天熱了,他們不吃了。 一般是冬至那天起,每天早晨空腹吃一只,吃81天,我父親從前年開始吃的,感冒明顯少了。吃海參好處很多,特別是老年病。 祝你父母健康長壽。