豬腰條肉，什么是豬腰條肉

豬腰條肉是不是獨(dú)立兩旁沒(méi)有切過(guò)的條兒肉?我覺(jué)得應(yīng)該是豬里肌.

腰條就是腹部的肉--排骨踢完剩下的，這里的肉非得較多 對(duì)應(yīng)的有后鞧、豬頭肉。

呵呵,我看了想笑,我來(lái)告訴你.1.腰條肉(五花肉)最好辨認(rèn),因?yàn)樗且粚影?肥肉)一層紅(瘦肉)這樣堆積出來(lái)的.腰條炒菜燉菜,剁餡,曬肉干比較好.2.里脊是從豬的脊骨上剔下來(lái)的肉,全是瘦的.這樣的肉做肉餡,炒京醬肉絲,魚(yú)香肉絲,切成片調(diào)味加淀粉氽肉片湯都可以.3.豬肉分前肩,后座,里脊,腰條;豬下水有頭蹄尾,心肝肺腸,腸分大腸(肥腸)小腸.豬肉的顏色以粉紅色為最佳,因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短,溫度高低不同,肉的顏色可能有變化,冷凍的肉就是白粉色的.比較忌諱的是,肉反復(fù)化了凍,凍了化,影響顏色和口感.不管是從超市里買的已經(jīng)切好的成品,還是市場(chǎng)里的鮮肉,回家后都必須親自清洗干凈瀝干水分后再食用,因?yàn)橛刑嗄憧床坏降募?xì)菌在上面.4.洗干凈的肉可以直接炒菜做湯,排骨,脊骨在燉之前要焯,把骨頭和肉里殘存的血水緊出來(lái).燉湯的時(shí)候有白沫撇出來(lái)就可以了,或者也提前焯一下.黨參最好和豬蹄一起燉,加點(diǎn)金針菇,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.5.不要過(guò)于擔(dān)心,不是所有的豬都喂瘦肉精.豬吃的一點(diǎn)都不亞于人吃的,就是粗糙些,科學(xué)養(yǎng)豬衛(wèi)生防疫都過(guò)關(guān).豬吃玉米,豆粕,魚(yú)粉,骨粉,鈣粉,微量元素;喝的是自來(lái)水;從出生開(kāi)始打疫苗做疾病防疫;不同時(shí)期的豬吃的飯是不一樣的,公豬還吃雞蛋呢,說(shuō)出來(lái)你信嗎?不要聽(tīng)信讒言一棒子打死所有人.最后告訴你,我婆婆家辦的養(yǎng)殖場(chǎng),專門養(yǎng)豬.

是什么肉已經(jīng)不重要了，因?yàn)槟阋呀?jīng)買了。你做瘦肉湯 排骨比較好，帶點(diǎn)骨頭的肉做湯好。如果肉的顏色是一種很淡的一種顏色，可能就是里脊肉，就是脊椎里的。如果是紅白相間的就是五花肉。挺你說(shuō)的這個(gè)名字應(yīng)該是豬肚子上的肉，這部分的肉，很一般。說(shuō)白了不是很好。豬腰條肉可能就分在這一類。前后腿的肉，都可以下次有時(shí)間好好選擇把，呵呵，我以前幫人家殺過(guò)豬就知道這么多。不過(guò)我可不是殺豬的 哦 。煮肉有 泡沫是 很正常的哦 。不過(guò)要是 血色的最好撇掉。

五花肉，就是你這種，一層瘦一層肥，炒菜吃和燉都行，煮湯放，蔥姜蒜，花椒大料，糖，醬油鹽，白沫必須整出來(lái)，第一次煮的湯也要扔掉，煮大約4-5分，然后再放佐料。黨參是中藥，沒(méi)放過(guò)。

如果肉的顏色是一種很淡的一種顏色，可能就是里脊肉，就是脊椎里的。如果是紅白相間的就是五花肉。挺你說(shuō)的這個(gè)名字應(yīng)該是豬肚子上的肉，這部分的肉，很一般。說(shuō)白了不是很好。豬腰條肉可能就分在這一類。前后腿的肉，都可以下次有時(shí)間好好選擇把，呵呵，我以前幫人家殺過(guò)豬就知道這么多。不過(guò)我可不是殺豬的 哦 。煮肉有 泡沫是 很正常的哦 。不過(guò)要是 血色的最好撇掉。

肉特別白?肉是分位置的,有的位置就比較紅,有的位置就相對(duì)白一些,但也接近于粉色吧.另外放熱水里肉本來(lái)就出沫,但是好肉應(yīng)該不會(huì)出很多,一般聽(tīng)人說(shuō)是為了把血水過(guò)出來(lái),我也不太懂,只是依照傳統(tǒng),一般是把沫用勺子舀出就可以.豬腰條肉是不是獨(dú)立兩旁沒(méi)有切過(guò)的條兒肉?我覺(jué)得應(yīng)該是豬里肌.

豬腰條肉 又叫里脊肉 背柳是全瘦 最嫩的地方 這肉一般是用來(lái)炒的你說(shuō)那肉外面有白色粉末就不知道是什么了但煮肉時(shí) 在水要開(kāi)時(shí)會(huì)有 浮沫 那是不能要的 要將他舀出來(lái)