白酒豬腰如何調(diào)味，豬腰雞蛋煮酒的家常做法大全怎么做好吃視

主料豬腰200克雞蛋50克黑糯米酒250毫升輔料油適量糖適量步驟1.豬腰對半切開，把里面白色的切除；2.切成條狀，用生油、生粉、黃酒等材料腌漬并洗凈，以去掉異味；3.熱油鍋，下豬腰和姜片翻炒；4.把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然后打入雞蛋一個煎熟；5.倒入約500ml的開水和250ml黑糯米酒，把湯煮約5分鐘左右；6.可以適量加一點糖調(diào)味，不加亦可

清燉！豬腰，洗凈切十字花刀，再分小塊用白酒加料酒腌制去腥，熱鍋冷油，姜絲,蔥花爆香。加水，放腰花。水開后去浮末，大火十分鐘，轉(zhuǎn)小火三十分鐘即可。最后調(diào)味，鹽，麻油，香油，蔥花等等！

1.把豬腰切小塊，姜片切絲。2.下生油再放進姜絲。3.把豬腰倒進去炒一下。4.倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。5.成品來了。

豬腰子燉杜仲是補腎常用的良方。 主料：豬腰子300克，杜仲30克、姜5克、鹽3克。也可以適量的雞血藤、桑寄生、棗，因為雞血藤、桑寄生的味苦，威力不影響味道，用量不宜放多。 做法: 1.將杜仲去粗皮，洗凈； 2.豬腰去脂膜，切片； 3.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。 具有補益肝腎、強腰壯骨的功效；可用于腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠。 如果回答對你有所幫助，請點擊答案下方的采納為答案，謝謝。

泡椒

1.把豬腰切小塊，姜片切絲。2.下生油再放進姜絲。3.把豬腰倒進去炒一下。4.倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。5.成品來了。

主料豬腰2個糯米酒200ml輔料海南胡椒20g 步驟糯米酒燉豬腰的做法步驟11.備好豬腰和胡椒糯米酒燉豬腰的做法步驟22.備好一大杯糯米酒糯米酒燉豬腰的做法步驟33.胡椒打碎，豬腰破開去除里面的白膜，再把胡椒塞在腰子里蓋上還原糯米酒燉豬腰的做法步驟44.把塞上胡椒的豬腰放入純盅內(nèi)，加入糯米酒糯米酒燉豬腰的做法步驟55.入鍋隔水燉1小時糯米酒燉豬腰的做法步驟66.濃香的湯水燉好了，喝湯吃肉

豬腰雞蛋煮酒用料 豬腰 200g 雞蛋 50g 黑糯米酒 250ml 油 適量 糖 適量 產(chǎn)后食譜—豬腰雞蛋煮酒的做法 豬腰對半切開，把里面白色的切除切成條狀或片狀，用生油、生粉、黃酒等材料腌漬并洗凈，以去掉異味熱油鍋，下豬腰和姜片翻炒把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然后打入雞蛋一個煎熟倒入約500ml的開水和250ml黑糯米酒，把湯煮約5分鐘左右可以適量加一點糖調(diào)味，不加亦可

先用油燒開，姜蔥爆一下，放入豬腰，然后放點鹽和料酒，翻炒幾下起鍋，湯做好，倒入鍋中，再將打好的雞蛋倒入，出鍋記得放點蔥花和雞精。

山栗燉豬腰 材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。 2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。 西芹炒豬腰 材料 豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量 做法 1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。 2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。 3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。 4.起油鍋，爆香姜、辣椒。 5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。 6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。 7.成了。

豬腰 一個海茸 20克蝦米 10克瘦肉 50克鹽 適量醬油 適量生粉 適量花生油 適量姜片 適量方法/步驟準備好豬腰、海茸、蝦米、瘦肉、鹽、醬油、生粉、花生油、姜片。把海茸放入容器中，用溫水浸泡2個小時左右，浸泡好之后用手搓干凈表面的粘附物，洗過的水非常渾濁，要用清水洗五往遍以上，洗干凈后瀝干水分。蝦米挑干凈雜質(zhì)，一定要認真，里面有很多沙子、小魚頭等等雜質(zhì)，務必挑選干凈，放在容器浸泡1個小時，去除咸味。（如果是淡蝦米則不用浸泡）瘦肉用適量鹽、醬油、生粉和花生油腌制30分鐘，用筷子多攪拌幾下，使其更好進味。在買豬腰時叫老板把里面的白色部分去除，回來沖洗干凈，放進小鍋中，加入適量清水和姜片煮開10分鐘，去除腥味和騷味。煮過的豬腰里面有一些顏色比較深的地方，那是白色部分沒切除干凈的原因，用刀切掉，再把豬腰切成小條。小鍋內(nèi)放水煮開，當水沸騰時，放入海茸、蝦米、瘦肉和豬腰煮30分鐘，加入適量鹽調(diào)味，一道豬腰湯就做好了，清甜、鮮香，順滑，非常不錯的一款湯品。END注意事項豬腰一定先要用水煮開10分鐘。

麻雀腰花主料：麻雀500克,枸杞子30克,豬腰子300克,料酒15克,大蔥15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克?！　∽龇?. 將麻雀去毛及內(nèi)臟，洗凈切絲;2. 豬腰刮開去筋膜，洗凈，切成腰花;3. 枸杞子搗細;4. 將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、蔥花煸香;5. 隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下;6. 再加入枸杞子細末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成?！　∠慵遑i腰原料：精選豬腰肉。配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒?！　∽龇?、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、淀粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和淀粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。3、在鍋內(nèi)加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。4、大火煎至一面焦黃(不能太焦，有呈金黃色)，翻面，同上至焦黃。5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內(nèi)(重復2次)?！?、每面豬肉呈焦黃色，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次(也就是翻3次)。7、待兩面呈完全的金黃色并且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘(總共1分鐘)即可。8、最后鋪在碟上，然后均勻撒上小把迷迭香?！　”簇i腰材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許。做法1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可

我覺得把豬腰切片加白酒姜絲炒的好吃

爆炒，燒烤、、、

食材：豬腰一對，高度白酒1小勺，蔥花少許，生姜少許，胡椒粉少許。1、將豬腰先切成兩大片2、去除豬腰里面白色部分。3、豬腰切成薄片，盡量切薄一點。4、將濾干水分的豬腰加入少許味精，鹽巴腌制10分鐘，后加入地瓜粉少量攪拌均勻。5、在鍋內(nèi)加入清水，放少許鹽、味精、雞精調(diào)好湯，水燒開后放入腌制好的豬腰片，等水再次燒開后半分鐘就可關火，撒上少許蔥花，即可食用。

簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花

長汀泡豬腰做法: 材料：新鮮豬腰1對(一定要當天的),姜絲一點，小蔥兩根，蕃薯粉少量， 1、手撕掉外白膜（透明的）； 2、洗凈； 3、對半切開，剃除里面白筋(很重要）。把半片豬腰（里朝按板）斜切成片，越薄越 好?。ǖ豆ぃ? 4、將豬腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍（洗凈里面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少20分鐘（等腰片漲至一倍），濾出； 5、鍋里下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放姜絲，燒開（旺火），可以考慮下幾滴橄欖油什么的。最好有山茶油； 6、將濾出腰片放少許鹽、雞精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）； 7、把腰片倒入已經(jīng)滾開的湯水里（還是旺火），燒開后10秒內(nèi)，咬開腰片斷紅即好(切忌煮久！），然后放入蔥花，立即關火放鹽、雞精調(diào)味就OK啦!

買回來的豬腰先用刀去除里面的白色部分，那東西會有騷味，然后在豬腰背來豎著來三、四刀，不要切透，然后再橫斜著切成片，用清水泡十來分鐘，撈出去水后放入生粉、醬油、胡椒粉腌著待用，豬腰適宜暴炒，我一般喜歡加入一些腰果或花生西芹什么的，依各人口味吧。。比如炒腰果，先把腰果入鍋炒熟（用慢火，小心炒過火），撈出先入盤里，再熱鍋放點油，姜絲，蒜末入鍋起香，再放入西芹，接著入豬腰，再加適量調(diào)料，最后再倒入炒好的腰果（腰果最后倒才不會變軟），然后出鍋搞定。聽起來好象很復雜，其實操作起來也不難，祝有個好胃口

豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃?！　〖t燒豬腰　　原材料：　　鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克?！　≌{(diào)味料：　　花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克?！　≈谱鬟^程：　　1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段?！　?、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻?！　?、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟?！　∏鄄顺簇i腰　　芹菜對高血壓患者和有內(nèi)熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便秘有效。豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產(chǎn)后體虛者亦有益?！　〔牧希贺i腰2個、A（鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、淀粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、淀粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許?！　∽龇ǎ骸　?．將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。　　2．芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味?！　?．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）后取出?！　?．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可?？扇龊贩?　　火爆腰花　　用料：　　豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油。　　制作方法：　　1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁?！　?.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收起，起鍋裝盤！

新鮮豬腰1對(一定要當天的),姜絲一點，小蔥兩根，地瓜粉少量，幾滴酒；步驟：1、手撕掉外白膜（透明的）；2、洗凈；3、對半切開，剃除里面白筋(很重要）。把半片豬腰（里朝按板）斜切成片，越薄越好?。ǖ豆ぃ?、將豬腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍（洗凈里面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少10分鐘（等腰片漲至一倍）。濾出；5、鍋里下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放姜絲，燒開（旺火）北方人喜歡湯里有油，可以考慮下幾滴橄欖油什么的。6、將濾出腰片拌上地瓜粉（一定要！這樣可以裹住泡進腰片里的水份，使腰片更嫩）；7、把腰片倒入已經(jīng)滾開的湯水里（還是旺火），燒開后1－2分鐘，咬開腰片斷紅即好(切忌煮久?。?，然后放入蔥花，立即關火放鹽、雞精調(diào)味就ok啦！