安徽白酒的品質(zhì)如何，安徽省土老冒酒銷售如何酒的質(zhì)量如何

酒的品質(zhì)還是可以的，在大連地區(qū)火過一段時間，不過那是很久以前的事了，大約2000年的時候

安徽白酒競爭激烈，根據(jù)最新的資料，可以分為以下三個層次第一集團：口子窖、高爐家、古井第二集團：迎駕、文王、老明光第三集團：皖酒、種子系列酒

安徽白酒十大名酒：　　1：古井貢?！　?：金種子?！　?：口子窖?！　?：高爐家酒?！　?：迎駕酒?！　?：文王貢酒。　　7：店小二?！　?：金壇子?！　?：皖酒?！　?0：沙河王酒。

迎駕貢酒（六安霍山縣佛子領(lǐng)鎮(zhèn)）、古井（亳州）、高爐家酒（安徽渦陽縣高爐鎮(zhèn)）、還有明光酒（滁州）、口子酒（淮北市灘溪縣)、金種子酒（安徽省阜陽市）、文王貢酒(阜陽臨泉縣）、皖酒（蚌埠）

皖酒以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窯香濃郁、回味悠長，享譽全國。而百年皖酒就是一個鮮明的代表之一了，匠心獨運的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來。安徽皖酒集團具有五十多年釀造白酒的歷史，是中國最大的酒業(yè)集團之一，安徽省白酒行業(yè)支柱企業(yè)，是民營股份制企業(yè)。注冊資金1000萬元，下屬4個子公司。公司位于蚌埠市風景秀麗的張公山北側(cè)，涂山路488號，有員工2500多人，其中專業(yè)人員占20%，占地 12 萬平方米，固定資產(chǎn)1.6億元,擁有總產(chǎn)量超萬噸的曲酒生產(chǎn)基地和現(xiàn)代化灌裝流水線。百年皖酒鑒于許多朋友希望了解百年皖酒價格，小編整理了百年皖酒的價格表來供大家參考之用，價格來源網(wǎng)絡，僅供參考！

五年皖酒 52元/瓶 十年皖酒 86元/瓶 二十年皖酒 118元/瓶 經(jīng)典皖酒 168元/瓶

安徽白酒市場發(fā)力這種現(xiàn)象被人歸結(jié)為“徽酒的‘馬太效應’”,只做市場份額最大的品牌?；站剖袌霾僮鞯摹榜R太效應”表現(xiàn)在酒店終端的爭奪方面和品牌宣傳方面,無論業(yè)界如何評價安徽白酒是重戰(zhàn)略還是戰(zhàn)術(shù),毋庸置疑的是安徽白酒的運作模式是值得白酒行業(yè)研究的。

安徽是白酒生產(chǎn)和消費的大省，上個世紀，徽酒幾乎與川酒、魯酒形成三足鼎立之勢，白酒一度是安徽稅收的主要支柱之一。近年來，川酒、黔酒已經(jīng)成為我國白酒的代表產(chǎn)地，連蘇酒、鄂酒也開始在全國攻營拔寨強勢復蘇，唯獨徽酒在全國的影響力日漸下滑。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，競爭力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因。　　安徽白酒歷史悠久，地域優(yōu)勢和名牌優(yōu)勢明顯，在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上，已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。白酒行業(yè)素有“東不入皖”之說法，但是，近年來，越來越多的外來品牌開始搶占安徽市場。　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，競爭力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因。競爭力包括很多原因，有價格上的、品質(zhì)上的、市場營銷上的，徽酒在競爭力上已經(jīng)遠遠落后于川酒、黔酒、蘇酒、鄂酒等白酒大省?！　』站栖妶F可劃分為兩大陣營，以“古井貢”、“口子窖”、“高爐家”、“迎駕貢”、“金種子”、“皖酒王”為代表，構(gòu)成徽酒的六朵金花；以“文王貢”、“金壇子”、“店小二”、“土老帽”等眾多中小品牌為代表?！　』站茝姶蟮慕K端攔截術(shù)和區(qū)域化運作模式曾經(jīng)將安徽本地白酒市場牢牢封鎖，隨著徽酒的衰弱和外省白酒品牌的壯大，四川酒、貴州酒、江蘇酒、湖北酒、東北酒等很多品牌都在通過不同的方式進入安徽。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，安徽白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成外省品牌入侵的根本原因之一?！　∧壳?，安徽白酒企業(yè)主流價格帶主要集中在30元左右和60～100元之間。而30元以下、120元以上徽酒并沒有強勢產(chǎn)品，這些都是外地酒的機會。在安徽的高端白酒市場上，川酒、黔酒占據(jù)優(yōu)勢；在低端白酒市場上，鄂酒正在大舉進攻；在中端市場上，外來品牌和本土品牌強力競爭?！　≡诎不瞻拙破髽I(yè)中，口子窖、迎駕、高爐和皖酒進入興盛階段，古井等也在復蘇發(fā)展。其中，口子窖的品牌力在徽酒中最強，產(chǎn)品單一，競爭力弱；迎駕已實現(xiàn)全省性布局；高爐已實現(xiàn)全省性布局和省外的相對均衡發(fā)展；古井品牌資源豐富，流通強勢，不過企業(yè)戰(zhàn)略迷失，全國范圍萎縮明顯?！　≈型额檰柈a(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2008年，安徽銷售收入超過10億的有口子窖、古井貢、高爐家、迎駕等，其中口子窖銷售收入達到了20億。　　在省外市場上，徽酒也一直密謀走出去，但是由于在品牌的建設上缺乏，安徽白酒沒有出現(xiàn)稱雄全國的現(xiàn)象。大多數(shù)企業(yè)還囿于本省及周邊區(qū)域市場，走出去的力度不大，迄今為止，真正意義上的全國性品牌僅有古井貢而已，其余的只能算是區(qū)域品牌?！　≈型额檰柺称沸袠I(yè)首席研究員陳晨認為，從安徽白酒企業(yè)的產(chǎn)品競爭力來看，對內(nèi)同質(zhì)化，處于中檔區(qū)，擠壓省內(nèi)企業(yè)生存空間，對外沒有核心競爭品牌，結(jié)構(gòu)單一，沒有爭霸全國品牌的實力。在這種競爭同質(zhì)化和擠壓式增長的大背景下，安徽白酒離川、黔、蘇、鄂等省的距離會越來越大。

安徽人最鐘愛的白酒肯定是亳州古井貢酒了，濃香型，品質(zhì)極佳。

柔和 天之藍 夢之藍

酒精度低一些的是宣酒6年貢，稍高一些的是古井貢5年，口感都好，挺綿柔的。

偶其他的不行，可是就是喜歡喝酒，比如 宣 酒，我就覺得非常的不錯，口感挺好的。在安徽比較的暢 銷，口碑也不錯。

貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型大曲酒釀造原料是，糯高粱、小麥和赤水河河水，下面簡單的介紹下它們。 白酒是以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，固態(tài)法白酒還需蒸煮、揚冷、拌曲、糖化等步驟。固態(tài)純糧發(fā)酵白酒是中國的獨創(chuàng)，中國大多名酒的都是以高粱為淀粉質(zhì)為原料，如貴州茅臺、五糧液、郎酒、藍色經(jīng)典、水井坊等等。能作為白酒生產(chǎn)原料的糧食非常多，如除高粱之外，還有玉米、大米、紅薯等等，但惟獨高粱倍受青睞。 高粱按沾度分為粳、糯兩類。糯高粱幾乎全含支鏈淀粉，釀造貴州茅臺鎮(zhèn) 醬香大曲酒的糯高粱支鏈淀粉達到88%以上，糯高粱結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長。粳高粱，含有一定量的直鏈淀粉，結(jié)構(gòu)較緊密，蛋白質(zhì)高于糯高粱。 高粱的內(nèi)容物多為淀粉顆粒，外包一層由蛋白質(zhì)及脂肪等組成的膠粒層，受熱易分解。高粱殼含有豐厚的單寧，單寧含量達到2%以上。微量的單寧及花青素等色素成分，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后，其衍生物為香蘭酸等酚元化合物，能賦予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的結(jié)構(gòu)、成分決定了其成為釀酒原料的理由，有人說高粱的宿命酒是用于釀酒，除了釀酒沒有更好的用途了。 貴州茅臺鎮(zhèn)醬香大曲酒不但要用高粱而且要用本地產(chǎn)的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝決定和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直鏈淀粉含量高，直鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產(chǎn)量沒有。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數(shù)量比粳高粱釀造的酒多。 俗話說，曲是酒之骨，水是酒之血，可見曲和水對白酒酒質(zhì)的影響非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一種復合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過程中還形成多樣的香氣成分及前體物質(zhì),而小麥制的大曲，含有數(shù)量和品種最多的微生物，眾多微生物的代謝產(chǎn)物是非常豐富的，最終決定了白酒香型成分的多樣性。生產(chǎn)實踐表明，小麥是釀酒微生物天然最好的培養(yǎng)基。 作為酒之血的水，釀酒用水包括生產(chǎn)用水、加漿降度用水和包裝用水等等，用途不一樣要求的水質(zhì)也不一樣。生產(chǎn)用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質(zhì)要求最高，因此赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了，赤水河水質(zhì)最好的季節(jié)重陽開始下沙，因此有九月九日下沙的傳統(tǒng)。 總之，整個釀酒過程真正的主人翁是微生物，工藝和環(huán)境都圍繞所用微生物的習性和代謝特點，通過控制溫度、ph、水分、氧氣、發(fā)酵時間等因素來引導發(fā)酵過程，最終蒸餾出酒。 我喝過，酒很不錯。香氣撲鼻，滿口生香，飲后空杯，持久不散?？谖都毮?，酒體醇厚。以前沒聽過，好像是剛出來的酒。聽說省市領(lǐng)導都在喝這個酒，也是某些單位的招待專用酒。