2019白酒行業(yè)狀況如何,目前重慶白酒的市場(chǎng)銷售怎樣
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1,目前重慶白酒的市場(chǎng)銷售怎樣
現(xiàn)在的白酒廠家大大小小數(shù)不勝數(shù),但是真正品質(zhì)好的名氣大的沒有幾家。
五糧液股份公司宜賓
添福酒業(yè)公司不錯(cuò),是白酒廠家中數(shù)一數(shù)二的,推出的添福系列,品質(zhì)好口感好,而且還是名牌。價(jià)格適中,消費(fèi)市場(chǎng)廣闊,其獨(dú)特的福文化"多添一點(diǎn)幸福"在白酒廠家中獨(dú)樹一幟!眾多白酒廠家中宜賓添福酒業(yè)覺得是最好的!
樓主,白酒在夏季不好銷售。天氣人人們都愛喝啤酒?,F(xiàn)在是秋季,正是白酒銷售的好時(shí)機(jī)?,F(xiàn)在白酒的品種很好,你可以去好好的考察一下市場(chǎng),個(gè)人覺得 重 慶仟和酒業(yè)的白酒還錯(cuò)。你可以考慮一下。
2,白酒行業(yè)現(xiàn)狀怎么分析
國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)上市企業(yè):貴州
茅臺(tái)(600159)、五糧液(00858)、
洋河股份(002304)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、
瀘州老窖(000568)、
古井貢酒(00596)山西
汾酒(600809)、
口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)本文核心數(shù)據(jù):產(chǎn)量、市場(chǎng)規(guī)模、價(jià)格、市占率高端白酒在白酒行業(yè)市占率不高白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品按照不同價(jià)格檔次,分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價(jià)格帶為800元以上;次高端白酒的價(jià)格在300-800元;中低端白酒的價(jià)格帶在300元以下。其中,高端產(chǎn)品主要被
五糧液普五、貴州茅臺(tái)
飛天茅臺(tái)和瀘州老窖的國(guó)窖1573占據(jù),部分研究和調(diào)查將飛天茅臺(tái)該產(chǎn)品劃入超高端之中;高端白酒的價(jià)格帶的底端是800元,上限價(jià)格根據(jù)酒業(yè)家的分析,應(yīng)當(dāng)在3000元左右。目前,高端(含超高端)白酒在整個(gè)白酒行業(yè)內(nèi)市占率不高,2020年高端(超高端)白酒的市場(chǎng)規(guī)模僅占白酒行業(yè)的約20%;而中低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模占整個(gè)白酒行業(yè)的75%。市場(chǎng)需求缺口較大不過,隨著可支配收入提高,消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈,高端白酒的消費(fèi)逐漸從政策消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槊癖娤M(fèi),市場(chǎng)需求上升。尤其茅臺(tái)在2018年股價(jià)一度成為A股第一,帶動(dòng)了茅臺(tái)酒的市場(chǎng)熱度,大量帶有收藏、保值目的的買家進(jìn)入市場(chǎng),又進(jìn)一步帶動(dòng)了整個(gè)高端白酒市場(chǎng)的熱度。高端白酒的供需缺口仍然較大。市場(chǎng)規(guī)模突破1000億元根據(jù)酒業(yè)家和Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示,2019年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約為1011億元;至2029年,高端白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1600億元,年平均增長(zhǎng)率在4.70%;基于上述數(shù)據(jù),經(jīng)過初步估算,2020年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約在1179億元。價(jià)格呈現(xiàn)不同程度漲幅2020年春節(jié)前后,52度飛天茅臺(tái)和五糧液普五均比2019年春節(jié)呈現(xiàn)不同程度的漲幅,飛茅價(jià)格攀升至2450元/瓶,普五價(jià)格攀升至1099元/瓶;國(guó)窖1573價(jià)格較2019年小幅下降至1069元/瓶。隨著高端白酒批價(jià)的持續(xù)回升,渠道利潤(rùn)不斷改善,經(jīng)銷商積極性大為改善,渠道補(bǔ)庫(kù)存積極性提高。未來市場(chǎng)規(guī)模接近3000億元據(jù)Euromonitor預(yù)測(cè)分析顯示,未來中國(guó)高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長(zhǎng)潛力?;谖磥砦迥臧拙菩袠I(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì),經(jīng)過初步估算,2026年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2846億元?!鄶?shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。
3,在本地白酒行業(yè)非常強(qiáng)勢(shì)的情況下如何做好市場(chǎng)營(yíng)銷
已最快的速度占有中低端市場(chǎng),現(xiàn)在所有的酒企都在搶
做好市場(chǎng)調(diào)查,加大宣傳力度,鋪貨力度,適當(dāng)營(yíng)銷。
白酒市場(chǎng)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是白熱化了,各個(gè)品牌惡性競(jìng)爭(zhēng),其他小品牌想虎口奪食,只有靠創(chuàng)新。 千萬不能人家搞什么促銷,我就跟著學(xué)搞什么促銷。那樣會(huì)死得很慘。 最重要的是深度挖掘你自己的特點(diǎn)、賣點(diǎn),微創(chuàng)新也很重要,用最簡(jiǎn)單有效的方式把你的產(chǎn)品賣點(diǎn)傳播出去,你就能獲得巨大回報(bào)。 作為一個(gè)做市場(chǎng)營(yíng)銷的人,你對(duì)這個(gè)市場(chǎng),這個(gè)品牌理解有多深,你的天空就有多廣闊。 我是去年9月份才開始做白酒的,我的品牌是幸福一家。
現(xiàn)在白酒營(yíng)銷也是很有學(xué)問的。更何況現(xiàn)在白酒業(yè)一個(gè)個(gè)事件對(duì)于廠家或者經(jīng)銷商都不是有利的狀態(tài),怎么樣在當(dāng)前環(huán)境下做好白酒的經(jīng)營(yíng)是需要下工夫的。其實(shí)現(xiàn)在白酒業(yè)更多需要的是創(chuàng)新和突破,不能一直停留在原來的軌道不前。尤其是高端白酒更是如此,光靠我說的這些還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,佳酒上有個(gè)生意經(jīng)專欄還有很多關(guān)于營(yíng)銷策劃?rùn)谀?,里面都是講如何做好酒經(jīng)銷的,你可以去看看,相信對(duì)你會(huì)有幫助的
4,白酒行業(yè)現(xiàn)狀分析
國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)上市企業(yè):貴州茅臺(tái)(600159)、五糧液(00858)、洋河股份(002304)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、瀘州老窖(000568)、古井貢酒(00596)山西汾酒(600809)、口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)本文核心數(shù)據(jù):產(chǎn)量、市場(chǎng)規(guī)模、價(jià)格、市占率高端白酒在白酒行業(yè)市占率不高白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品按照不同價(jià)格檔次,分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價(jià)格帶為800元以上;次高端白酒的價(jià)格在300-800元;中低端白酒的價(jià)格帶在300元以下。其中,高端產(chǎn)品主要被五糧液普五、貴州茅臺(tái)飛天茅臺(tái)和瀘州老窖的國(guó)窖1573占據(jù),部分研究和調(diào)查將飛天茅臺(tái)該產(chǎn)品劃入超高端之中;高端白酒的價(jià)格帶的底端是800元,上限價(jià)格根據(jù)酒業(yè)家的分析,應(yīng)當(dāng)在3000元左右。目前,高端(含超高端)白酒在整個(gè)白酒行業(yè)內(nèi)市占率不高,2020年高端(超高端)白酒的市場(chǎng)規(guī)模僅占白酒行業(yè)的約20%;而中低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模占整個(gè)白酒行業(yè)的75%。市場(chǎng)需求缺口較大不過,隨著可支配收入提高,消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈,高端白酒的消費(fèi)逐漸從政策消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槊癖娤M(fèi),市場(chǎng)需求上升。尤其茅臺(tái)在2018年股價(jià)一度成為A股第一,帶動(dòng)了茅臺(tái)酒的市場(chǎng)熱度,大量帶有收藏、保值目的的買家進(jìn)入市場(chǎng),又進(jìn)一步帶動(dòng)了整個(gè)高端白酒市場(chǎng)的熱度。高端白酒的供需缺口仍然較大。市場(chǎng)規(guī)模突破1000億元根據(jù)酒業(yè)家和Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示,2019年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約為1011億元;至2029年,高端白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1600億元,年平均增長(zhǎng)率在4.70%;基于上述數(shù)據(jù),經(jīng)過初步估算,2020年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約在1179億元。價(jià)格呈現(xiàn)不同程度漲幅2020年春節(jié)前后,52度飛天茅臺(tái)和五糧液普五均比2019年春節(jié)呈現(xiàn)不同程度的漲幅,飛茅價(jià)格攀升至2450元/瓶,普五價(jià)格攀升至1099元/瓶;國(guó)窖1573價(jià)格較2019年小幅下降至1069元/瓶。隨著高端白酒批價(jià)的持續(xù)回升,渠道利潤(rùn)不斷改善,經(jīng)銷商積極性大為改善,渠道補(bǔ)庫(kù)存積極性提高。未來市場(chǎng)規(guī)模接近3000億元據(jù)Euromonitor預(yù)測(cè)分析顯示,未來中國(guó)高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長(zhǎng)潛力?;谖磥砦迥臧拙菩袠I(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì),經(jīng)過初步估算,2026年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2846億元?!鄶?shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。
5,誰(shuí)知道白酒行業(yè)前景茅臺(tái)酒發(fā)展前景
茅臺(tái)酒茅臺(tái)老貴州酒是知名的品牌美酒,市場(chǎng)口碑好,是世界三大名酒之一,據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示,2016年,面對(duì)國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不確定性和我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下行的壓力,白酒行業(yè)的復(fù)蘇進(jìn)程將存在不確定性,加之制約行業(yè)發(fā)展的諸多因素依然存在,白酒行業(yè)低速增長(zhǎng)應(yīng)該是常態(tài)。2016年白酒行業(yè)全面回暖的條件尚不具備,未來將呈現(xiàn)弱復(fù)蘇、低增長(zhǎng)、不平衡的新常態(tài)。在價(jià)格走勢(shì)上,2016年全國(guó)白酒價(jià)格總體有望繼續(xù)企穩(wěn),不過還難以支撐白酒價(jià)格全面反彈,預(yù)計(jì)不同定位的白酒走勢(shì)仍將出現(xiàn)分化?! ∑渲?,高端白酒價(jià)格體系再平衡階段性完成,預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有漲;地方酒價(jià)格上有壓力,下有支撐,預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降;基酒價(jià)格面臨去產(chǎn)能、去庫(kù)存壓力,預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降?! “拙飘a(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展,應(yīng)大力進(jìn)行供給側(cè)改革,逐漸有效化解過剩產(chǎn)能,使控量保價(jià)轉(zhuǎn)化為量?jī)r(jià)合理增長(zhǎng)。目前,白酒行業(yè)的供過于求,產(chǎn)能擴(kuò)張迅速是主要原因。因此,借著國(guó)家供給側(cè)改革的“東風(fēng)”,化解白酒行業(yè)的過剩產(chǎn)能,才能使白酒行業(yè)走上正常發(fā)展的軌道。 應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)消費(fèi)引導(dǎo),培育成熟的層級(jí)消費(fèi)群,精準(zhǔn)發(fā)力,才能帶動(dòng)白酒行業(yè)量?jī)r(jià)整體回升。應(yīng)積極探索借“網(wǎng)”轉(zhuǎn)型,促進(jìn)白酒企業(yè)線上線下融合,實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)共贏發(fā)展。當(dāng)下,“互聯(lián)網(wǎng)+”已成大勢(shì),白酒生產(chǎn)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)跟上潮流,有針對(duì)性的調(diào)整研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
我這里
江小白就是一個(gè)例子,在眾多白酒品牌中脫穎而出,殺出一條血路。 從行業(yè)角度看,白酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化,而且分出了各自的市場(chǎng)。高端,茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等已經(jīng)霸占,一般品牌沒有機(jī)會(huì)了;中端及低端市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)激烈,一片紅海,要像江小白一樣殺出一條血路是極其少見的??梢哉f,白酒行業(yè)已經(jīng)很成熟,新品牌幾乎沒有太多機(jī)會(huì),即使互聯(lián)網(wǎng)品牌也難。 白酒行業(yè)的確是進(jìn)入了瓶頸期。第一是在過去幾年的白酒紅利期,白酒企業(yè)的大量重復(fù)建設(shè),導(dǎo)致市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),在中國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),幾乎每個(gè)縣都有自己的酒廠,甚至于有些鄉(xiāng)有些國(guó)有企業(yè),有些國(guó)有農(nóng)場(chǎng),都建設(shè)有自己的酒廠,擁有自己的酒類品牌。第二是隨著時(shí)代的變遷,消費(fèi)環(huán)境的改變,人們對(duì)白酒消費(fèi)的場(chǎng)景也做了很大的改變。比如由于政府反腐力度的加強(qiáng),高端白酒作為禮品的市場(chǎng)極度萎縮。比如青年一代的成長(zhǎng),白酒消費(fèi)的場(chǎng)景發(fā)生了變化?;ヂ?lián)網(wǎng)帶來的生活節(jié)奏加快和社交成本降低,生活方式的多樣化。讓白酒作為消遣時(shí)間的工具,這種場(chǎng)景變少了。為了社交而進(jìn)行高頻次大消耗量的白酒消費(fèi)場(chǎng)景變少了。90后,00后,不會(huì)再像上一代上兩代人一樣,擺一大桌菜,喝幾大箱酒。第三是增量市場(chǎng)時(shí)代已經(jīng)過去,存量時(shí)代已經(jīng)到來。市場(chǎng)已經(jīng)飽和,白酒市場(chǎng)需要的是產(chǎn)品品質(zhì)的更加優(yōu)化,消費(fèi)場(chǎng)景的更加多樣化,消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的文化和訴求要求更高,消費(fèi)升級(jí)時(shí)代到來。不懂得消費(fèi)市場(chǎng)變化,不懂得消費(fèi)者心理,不懂得重構(gòu)商業(yè)模式的白酒企業(yè)將被淘汰。第四是隨著高端禮品市場(chǎng)的萎縮,白酒市場(chǎng)降價(jià)下城市場(chǎng),優(yōu)質(zhì)品牌搶占中部?jī)r(jià)位市場(chǎng),中等品牌強(qiáng)占低部?jī)r(jià)位市場(chǎng),底部?jī)r(jià)位市場(chǎng)的產(chǎn)品不再擁有消費(fèi)者。由于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的因素,白酒成本壓力增加,競(jìng)爭(zhēng)帶來營(yíng)銷渠道,成本劇增,導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重下滑。白酒將會(huì)離人們的消費(fèi)餐桌越來越遠(yuǎn)。 白酒最近的確非常突出,最近1年白酒板塊漲幅約65%,而同期中證消費(fèi)漲幅約53%,白酒明顯漲勢(shì)更猛,目前已進(jìn)入高估值區(qū)域。短期來看,白酒目前可以算作高點(diǎn),但不代表白酒沒有投資價(jià)值,因?yàn)殚L(zhǎng)期來看白酒有必須消費(fèi)的屬性,只要需求穩(wěn)定,白酒價(jià)格就會(huì)漲。 同時(shí),隨著消費(fèi)水平得提升,白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在逐漸變化,呈現(xiàn)高端化趨勢(shì),也就是說想要投資白酒并獲利,選高端白酒更為合適。 1.白酒目前估值過高,但投資也能盈利 經(jīng)過幾年不斷上漲,白酒板塊已經(jīng)進(jìn)入高估值區(qū)域,現(xiàn)在處于高點(diǎn),乍一看白酒可能不具備投資價(jià)值,但其實(shí)不然。 所以,近期觀望,等再跌一段時(shí)間后,逢低加倉(cāng),其實(shí)就是在低點(diǎn)買,那么后期白酒盈利還會(huì)少嗎! 2.高端白酒更具備投資價(jià)值 大家都可以切身體會(huì)到,我們消費(fèi)水平在提高,消費(fèi)觀念也在改變,以前是吃飽,后來是吃肉,現(xiàn)在是吃得 健康 而且有格調(diào),可以說是越來越高端。 消費(fèi)需求在變,那對(duì)白酒的需求自然會(huì)變,也會(huì)向高端方向轉(zhuǎn)變的,比如現(xiàn)在送禮、年會(huì)、走親戚,誰(shuí)會(huì)喝二鍋頭,大多數(shù)都會(huì)選高端的白酒,比如五糧液、茅臺(tái)等等。 那么需求結(jié)構(gòu)的變化,必將引起白酒增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)的變化,未來高端白酒增長(zhǎng)加快,低端白酒可能下跌,所以未來投資高端白酒獲利的概率更大,且收益更大。 白酒當(dāng)然進(jìn)入瓶頸期了,因?yàn)樗窍M(fèi)品,屬于后經(jīng)濟(jì)周期里面的一個(gè)細(xì)分。所以你去看過去5年的白酒企業(yè)的利潤(rùn),他是明顯呈現(xiàn)出一個(gè)周期性的波動(dòng)。 拿貴州茅臺(tái)來舉例,他在2013年達(dá)到了上一個(gè)周期的高峰。在2014年其實(shí)整體經(jīng)濟(jì)不是很好,所以2014年底有了降息,開始了這一波的經(jīng)濟(jì)周期,而貴州茅臺(tái)也就開始了三年的一個(gè)下滑周期。直到2016年才開啟了茅臺(tái)的新的周期。茅臺(tái)在2017年三季度達(dá)到了60%的季度增速。而上一次這樣的增速是發(fā)生在2013年的三季度。 現(xiàn)在的茅臺(tái)按季度來看已經(jīng)沒有了任何增長(zhǎng),所以茅臺(tái)現(xiàn)在千方百計(jì)的搞渠道鋪貨啊,降價(jià)都是說明了已經(jīng)過了它的增長(zhǎng)期。 再看低端酒里面的洋河,牛欄山,基本上今年跟去年比已經(jīng)沒有任何增速,而且還有一定的下滑,每股收益角度來看的話。所以這一輪的酒周期基本上可以判斷到頂了。 白酒發(fā)展進(jìn)入瓶頸期已成定局,沒有任何發(fā)展前景。主要原因是年輕人喝白酒的人越來越少,白酒只是中老年人在喝。中國(guó)來年人口就將進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)時(shí)期,人口逐年下降,預(yù)示著未來白酒潛在消費(fèi)者越來越少,你說白酒行業(yè)拿什么樂觀。未來白酒行業(yè)如何提高自己白酒的品質(zhì),降低經(jīng)營(yíng)成本才是白酒廠考慮的事情,提高產(chǎn)量就不要做夢(mèng)了,維持企業(yè)生存才是白酒廠家第一要?jiǎng)?wù),做大做強(qiáng)就不要想了。 不作正面回答。住房交易不景氣是錢的問題(疫情戰(zhàn)爭(zhēng)等影響,百姓缺錢),本來是用來住的,實(shí)體經(jīng)濟(jì),卻與銀行捆綁有了金融屬性。白酒好像還可以,既是錢的問題,又是 健康 的問題,本來是用來喝的,也是實(shí)體經(jīng)濟(jì),卻與收藏掛鉤,又成股市驕寵,同樣有了金融屬性,進(jìn)入瓶頸期是可能的! 不太懂,感覺酒還是比大多數(shù)行業(yè)強(qiáng),尤其長(zhǎng)期投資的。不爭(zhēng)論看發(fā)展吧!
7,白酒行業(yè)如何從名酒向民酒轉(zhuǎn)型
自八項(xiàng)新規(guī)出臺(tái)后,白酒行業(yè)的被動(dòng)調(diào)整一直沒有停止,固守老方法只能被市場(chǎng)淘汰,而直面危機(jī)才能迎來轉(zhuǎn)機(jī),其中一個(gè)重要的調(diào)整是:我國(guó)開始向大眾消費(fèi)時(shí)代轉(zhuǎn)型,名酒也要向民酒轉(zhuǎn)型。如何轉(zhuǎn)型為民酒,是白酒行業(yè)的共同課題。 按常理來說,名酒與民酒兩個(gè)概念并不是完全不同的,一個(gè)酒有了大多數(shù)的消費(fèi)群體,自然也是名酒,而一個(gè)名酒如果不為大多數(shù)人所接受,那么也不是名酒了。然而,現(xiàn)實(shí)是,在過去的十幾年間,白酒行業(yè)“發(fā)酒瘋”,名酒高高在上,離消費(fèi)者越遠(yuǎn),身份越尊貴,比如,在2011年白酒行業(yè)頂峰期時(shí),便有某個(gè)名酒為了提升價(jià)格,特意壓縮產(chǎn)能,這固然可解釋為正常的市場(chǎng)行為,然而卻只是為了營(yíng)造品牌形象,背離了服務(wù)消費(fèi)者的根本宗旨?! ≌且?yàn)槊婆c民酒概念的割裂、甚至對(duì)立,今天白酒行業(yè)才有了所謂的“名酒向民酒”轉(zhuǎn)型。這一轉(zhuǎn)型雖然是白酒行業(yè)的應(yīng)盡之分,然而卻得到了消費(fèi)者們的歡迎,有如此熱情的消費(fèi)者是白酒行業(yè)之福。消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng),用更為理性、務(wù)實(shí)的飲酒態(tài)度,助推了白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型?! ∧敲矗拙菩袠I(yè)如何才能接地氣呢?簡(jiǎn)單來說,便是消費(fèi)者喜歡什么,便滿足什么,如果還能有一定的引領(lǐng)價(jià)值的能力,比如蘋果引領(lǐng)手機(jī)使用新觀念,那么便是更好的了。具體來說,是從價(jià)格、品牌訴求、新型酒文化等方面著手。 有些品牌已在白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型中走出了一條新路。比如北京二鍋頭價(jià)格惠民,它始于1163年,傳承金瀾酒,有八百多年的歷史,主打中國(guó)味道、中國(guó)文化牌,給中國(guó)人以熟悉的、親切的舌尖美味,同時(shí)又以深厚的文化底蘊(yùn),使中國(guó)人感受到中華文化的風(fēng)韻?! 奈幕瘜用鎭碚f,白酒行業(yè)的調(diào)整是一個(gè)滌除不良酒文化、塑造新型的白酒與文化的過程。變革總是困難的,尤其是在被動(dòng)變革的情況下,但在白酒行業(yè)的共同努力,在品牌迭興的好形勢(shì)下,在白酒消費(fèi)者的支持下,一定可以把危機(jī)變?yōu)檗D(zhuǎn)機(jī)、生機(jī)。
我在網(wǎng)上看了一篇文章說的是中國(guó)白酒行業(yè)的排名,鑒道私藏酒是中國(guó)八大名酒之一啊,應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)的,請(qǐng)朋友喝這種酒應(yīng)該不會(huì)給你丟面子的。你自己在網(wǎng)上去查查看就知道了。
8,安徽白酒市場(chǎng)情況
安徽白酒市場(chǎng)發(fā)力這種現(xiàn)象被人歸結(jié)為“徽酒的‘馬太效應(yīng)’”,只做市場(chǎng)份額最大的品牌?;站剖袌?chǎng)操作的“馬太效應(yīng)”表現(xiàn)在酒店終端的爭(zhēng)奪方面和品牌宣傳方面,無論業(yè)界如何評(píng)價(jià)安徽白酒是重戰(zhàn)略還是戰(zhàn)術(shù),毋庸置疑的是安徽白酒的運(yùn)作模式是值得白酒行業(yè)研究的。
安徽是白酒生產(chǎn)和消費(fèi)的大省,上個(gè)世紀(jì),徽酒幾乎與川酒、魯酒形成三足鼎立之勢(shì),白酒一度是安徽稅收的主要支柱之一。近年來,川酒、黔酒已經(jīng)成為我國(guó)白酒的代表產(chǎn)地,連蘇酒、鄂酒也開始在全國(guó)攻營(yíng)拔寨強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇,唯獨(dú)徽酒在全國(guó)的影響力日漸下滑。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為,競(jìng)爭(zhēng)力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因?! “不瞻拙茪v史悠久,地域優(yōu)勢(shì)和名牌優(yōu)勢(shì)明顯,在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上,已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、
金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。白酒行業(yè)素有“東不入皖”之說法,但是,近年來,越來越多的外來品牌開始搶占安徽市場(chǎng)?! ≈型额檰柺称沸袠I(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為,競(jìng)爭(zhēng)力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因。競(jìng)爭(zhēng)力包括很多原因,有價(jià)格上的、品質(zhì)上的、市場(chǎng)營(yíng)銷上的,徽酒在競(jìng)爭(zhēng)力上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于川酒、黔酒、蘇酒、鄂酒等白酒大省?! 』站栖妶F(tuán)可劃分為兩大陣營(yíng),以“古井貢”、“口子窖”、“高爐家”、“迎駕貢”、“金種子”、“皖酒王”為代表,構(gòu)成徽酒的六朵金花;以“文王貢”、“金壇子”、“店小二”、“土老帽”等眾多中小品牌為代表?! 』站茝?qiáng)大的終端攔截術(shù)和區(qū)域化運(yùn)作模式曾經(jīng)將安徽本地白酒市場(chǎng)牢牢封鎖,隨著徽酒的衰弱和外省白酒品牌的壯大,四川酒、貴州酒、江蘇酒、湖北酒、東北酒等很多品牌都在通過不同的方式進(jìn)入安徽。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為,安徽白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成外省品牌入侵的根本原因之一?! ∧壳?,安徽白酒企業(yè)主流價(jià)格帶主要集中在30元左右和60~100元之間。而30元以下、120元以上徽酒并沒有強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品,這些都是外地酒的機(jī)會(huì)。在安徽的高端白酒市場(chǎng)上,川酒、黔酒占據(jù)優(yōu)勢(shì);在低端白酒市場(chǎng)上,鄂酒正在大舉進(jìn)攻;在中端市場(chǎng)上,外來品牌和本土品牌強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)?! ≡诎不瞻拙破髽I(yè)中,口子窖、迎駕、高爐和皖酒進(jìn)入興盛階段,古井等也在復(fù)蘇發(fā)展。其中,口子窖的品牌力在徽酒中最強(qiáng),產(chǎn)品單一,競(jìng)爭(zhēng)力弱;迎駕已實(shí)現(xiàn)全省性布局;高爐已實(shí)現(xiàn)全省性布局和省外的相對(duì)均衡發(fā)展;古井品牌資源豐富,流通強(qiáng)勢(shì),不過企業(yè)戰(zhàn)略迷失,全國(guó)范圍萎縮明顯。 中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示,2008年,安徽銷售收入超過10億的有口子窖、古井貢、高爐家、迎駕等,其中口子窖銷售收入達(dá)到了20億?! ≡谑⊥馐袌?chǎng)上,徽酒也一直密謀走出去,但是由于在品牌的建設(shè)上缺乏,安徽白酒沒有出現(xiàn)稱雄全國(guó)的現(xiàn)象。大多數(shù)企業(yè)還囿于本省及周邊區(qū)域市場(chǎng),走出去的力度不大,迄今為止,真正意義上的全國(guó)性品牌僅有古井貢而已,其余的只能算是區(qū)域品牌?! ≈型额檰柺称沸袠I(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為,從安徽白酒企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力來看,對(duì)內(nèi)同質(zhì)化,處于中檔區(qū),擠壓省內(nèi)企業(yè)生存空間,對(duì)外沒有核心競(jìng)爭(zhēng)品牌,結(jié)構(gòu)單一,沒有爭(zhēng)霸全國(guó)品牌的實(shí)力。在這種競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化和擠壓式增長(zhǎng)的大背景下,安徽白酒離川、黔、蘇、鄂等省的距離會(huì)越來越大。
9,急需一篇一篇字的中國(guó)白酒發(fā)展現(xiàn)狀
1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀
2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開始復(fù)興。2006年1-12月,中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬噸,,比去年同期增長(zhǎng)18.18%,2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元,比去年同期增長(zhǎng)35.1%。
當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過程?,F(xiàn)階段,白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下,中高檔白酒的銷量增長(zhǎng)較快,低檔酒銷量逐步減少,行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2]
1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬余家,其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬余家,遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū),總體而言,白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是:
1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大:國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類企業(yè)的指導(dǎo)性意見是:糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化,高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化,蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化,普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化,扶優(yōu)限劣,保護(hù)名牌,促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。
2.總量呈下降趨勢(shì):有關(guān)資料表明,我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過了發(fā)展高峰時(shí)期,從宏觀來看,由于各種因素影響,如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策,對(duì)酒類產(chǎn)銷綜合治理舉措,社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒,已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來看,消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變,個(gè)人投資興趣分散,供需關(guān)系的變化,使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低,因此,白酒總量呈下降趨勢(shì)。
3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化:白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化,使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng);其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響;第三以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),最大限度滿足消費(fèi)者的需要。
4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng):白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小,但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外,一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí),過去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。
5.名優(yōu)酒價(jià)格下降:白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者,讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費(fèi)用等,都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象??梢哉J(rèn)為:白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過去,低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來臨。
6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快:白酒的發(fā)展趨勢(shì),迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。
7.營(yíng)銷手段豐富,觀念更新,范圍擴(kuò)大:由于白酒產(chǎn)大于銷,和產(chǎn)源頭未能有效控制,于是各企業(yè)為賣酒而爭(zhēng)相拉開廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開,而且波及到商業(yè)領(lǐng)域,現(xiàn)在有些大酒廠已開始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來講,不論開辟什么渠道,只有打開市場(chǎng)、把酒銷出去,進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。
8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì):酒類產(chǎn)銷體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,許多白酒企業(yè)面臨開工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面,資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局,將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。
9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)?;s化發(fā)展趨勢(shì):白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化,企業(yè)走規(guī)?;⒓瘓F(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè),受市場(chǎng)規(guī)模支配,逐步從無序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果,使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局,同行業(yè)差距日益拉大。目前,許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán),擴(kuò)大規(guī)模,集約經(jīng)營(yíng),增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3]
中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì),中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速,行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速,白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。
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10,白酒可以分哪幾種口味
白酒分六種主要口味:【醬香型】又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料?!厩逑阈汀坑址Q汾香型,以山西省汾陽(yáng)市
杏花村的汾酒為典型代表?!緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?!久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?!?a href="/baijiu/12777/">鳳香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的
西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外,采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒,均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多,又可分為以下5種:(一是董香型 )又稱藥香型,以貴州遵義的
董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料,(二是豉香型) 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。(三是芝麻香型) 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。(四是
四特香型 )又叫做特香型,以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。(五是
老白干型 )以中國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。
1.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首,全國(guó)八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、
劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實(shí)純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級(jí)醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復(fù)香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn),風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型,但是,有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對(duì)人類來說還是個(gè)謎,有待于進(jìn)一步的研究和挖掘,隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展,我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺(tái)酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括:六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型,它們是,以
白云邊和中國(guó)玉泉酒代表的兼香型白酒;以景芝白干(在山東,武松喝酒的地方)代表的芝麻香型白酒;以董酒(在貴州)為代表的藥香型白酒;以玉冰燒為代表的豉香型白酒(在廣東,要用肥豬肉泡的);(以四特酒為代表的特型白酒。
五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺(tái),
郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是
狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒