1，為什么日本威士忌會有泥煤味
只要麥芽是使用了泥煤味麥芽 酒體就會呈現(xiàn)出泥煤的味道 傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)只有蘇格蘭會使用它 但是現(xiàn)在不予限于地域了
蘇格蘭威士忌中的泥煤味是在釀造過程中庸泥煤燃燒發(fā)出的煙用來熏干大麥芽多帶來的，這樣做的目的一是讓大麥芽可以更快地被熏干，另外就是可以增加威士忌的風(fēng)味，提高復(fù)雜程度，泥煤味已經(jīng)成為蘇格蘭威士忌的典型風(fēng)味之一。
2，威士忌的泥煤味是怎么回事
蘇格蘭威士忌中的泥煤味是在釀造過程中庸泥煤燃燒發(fā)出的煙用來熏干大麥芽多帶來的，這樣做的目的一是讓大麥芽可以更快地被熏干，另外就是可以增加威士忌的風(fēng)味，提高復(fù)雜程度，泥煤味已經(jīng)成為蘇格蘭威士忌的典型風(fēng)味之一。
泥煤是指在生產(chǎn)蘇格蘭威士忌過程中，為了干燥麥芽而燃燒的石楠類植物枯死后被壓埋在地下所形成的干燥物，也許叫做泥炭。泥煤燃燒產(chǎn)生的煙能夠滲透到麥芽中，產(chǎn)生特有的煙熏香味。泥煤根據(jù)其堆積的年數(shù)所混入植物的種類，以及所在的地理位置不同，特征也各不一樣。因此，制作出來的威士忌的香味也不一樣
