餃子就酒，餃子就酒越喝越有的由來

　　"餃子就酒，越喝越有"本身是勸酒令. 　　至于餃子的來歷,我這里有不同的看法: 　　餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。 　　東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命。 　　張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河 岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。 　　張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。 　　張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。 　　張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

餃子就酒越喝越有是北方的諺語。餃子就酒越吃越有，表達了人們頓頓能有餃子吃的期許。不單單是因為餃子好吃，這其中包含著人們對自己過去的那段歲月的感謝，沒有那時候的努力，哪能像現(xiàn)在這樣，幸福滿足的吃著餃子，同時也是對未來生活的期許。關于餃子的諺語：1、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。2、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。3、吃了餃子湯，勝似開藥方。4、舒服不如倒著，好吃不如餃子。擴展資料餃子的起源餃子起源于東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng)。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡，百姓稱其為嬌耳。后來，百姓也學著張仲景的樣子做“嬌耳”，熬“祛寒肉湯”，“嬌耳”后被人簡化為“餃子”，并逐漸傳播到全國各地?，F(xiàn)在民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語。時至今日，餃子一種歷史悠久的民間吃食，仍然深受老百姓的歡迎。

在我北方-因為在過去一般老百姓家吃餃子的時候極少，肉、面都不便宜工資也不高-我父輩小時候都是拿糧票油票換點大米白面什么的年代，甚至我老舅偷吃了我大舅下班要吃的兩塊棒子面大餅都讓我姥爺狠狠打了一頓；所以平時你是吃不起好東西的-而且這話我爺爺輩的甚至更久前早就有了！冬天北風煙雪的，農(nóng)田也不能種-大過年的時候燉一大鍋菜在來兩盤餃子坐在熱炕頭上喝酒是很幸福的事情。 有的家庭條件好的一年吃幾次家庭條件差的只能過年才吃的上餃子（還得分什么餡兒）。我出生的時候都已經(jīng)是家里能買得起小盒子那種黑白電視的年代了，那會兒過年的時候買點柿餅子、糖塊、一箱國光蘋果就很不錯了；但那會一般老百姓家庭也不可能什么時候想吃就能吃到的-所以餃子在過去就顯得很珍貴了。在以前的時候過年吃餃子喝酒就感覺很幸福了，越喝越有的意思就是寓意來年跟餃子就酒一樣越來越有，越來越富裕-

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