本文目錄一覽
1,吃小龍蝦該配什么酒
喝清酒其實不錯 紅酒也有點格調(diào)(情侶)
白酒啊
張知識了
不能喝啤酒,喝白酒,自己燒龍蝦最少大火燒15分鐘,大排檔大多都沒燒透,買回家的話也要再加熱下!
白酒或黃酒。。。但正常人都喜歡配啤酒
記得購酒有款盱胎龍蝦節(jié)的王子
2,吃小龍蝦配什么酒
吃龍蝦,什么酒都能配。如果是好朋友聚會,那就來啤酒,暢快,雖然有中風的危險。如果是應(yīng)酬,那就白酒,顯得好爽。如果泡妞,也可以來紅酒,但最好不要在馬路邊吃,馬路邊上喝紅酒,總還是很別扭的。如果自己一個人喝,先白的,再啤的,怎么混搭都行。
吃小龍蝦可以喝紅酒。因為酒中的甜中和了辣味,酒中的酸更能提起小龍蝦的鮮味,會給人不一樣的飲食感受呢。另外小龍蝦烹制的時候,放的油特別的多,而葡萄酒也可以去油膩,幫助胃的消化和吸收。
3,吃麻辣小龍蝦時能喝啤酒和白酒
飲酒應(yīng)當可以但啤酒和白酒不能1起喝 查看原帖>>
最好不要; 小龍蝦味美誘人,夏日配上冰啤酒吃起來很“爽快”,很多人都禁不住誘惑大吃特吃。隨著天氣漸熱,正是龍蝦在淺水邊爬行覓食的好時節(jié),更有很多人到近郊的水域釣龍蝦帶回去烹食。龍蝦配啤酒,除了容易過敏,還會讓人體內(nèi)的尿酸代謝增多引發(fā)痛風、結(jié)石等。而麻辣小龍蝦加冰飲,也容易引發(fā)急性腸胃炎。因此,有腸胃舊疾或有過敏體質(zhì)的人,一定要盡量與小龍蝦保持距離。
4,為什么做小龍蝦要放啤酒
可以去腥,增加鮮味的。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。將啤酒引入菜肴中,讓飯菜呈現(xiàn)別樣的風味。啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低,營養(yǎng)價值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱,經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能;啤酒除了供人們飲用之外,還可在烹調(diào)菜肴時大顯身手。
5,燒龍蝦放水和放啤酒的區(qū)別
放啤酒可以去腥,增加鮮味的作用?!韭槔毙↓埼r】主料:小龍蝦適量輔料:油2勺、鹽1茶匙、桂皮1塊、八角3個、茴香1小勺、干辣椒4個、蒜瓣5個、啤酒100毫升豆瓣醬2勺、醬油10毫升。1、活的小龍蝦放到清水里養(yǎng)著,水臟了就換,我放了一天。2、用牙刷把小龍蝦清洗干凈。3、用開水燙一下后,去掉蝦線。4、準備好香葉、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。5、鍋內(nèi)放油,熱后放入香料。6、加入蒜瓣煸炒出香。7、我喜歡放一點豆瓣醬,這個可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。8、放入小龍蝦翻炒。9、放入少量啤酒。10、加入適量醬油和清水。11、放入適量食鹽,炒熟即可。
可以去腥,增加鮮味的?! ∑【剖侨祟愖罟爬系木凭嬃现?,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。將啤酒引入菜肴中,讓飯菜呈現(xiàn)別樣的風味。啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低,營養(yǎng)價值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱,經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能;啤酒除了供人們飲用之外,還可在烹調(diào)菜肴時大顯身手。
放啤酒可以去腥,增加鮮味的。
首先啤酒入味更香,其次做出來會有甜味但和白糖的甜不一樣,適合喜歡酒精的朋友,然后啤酒比水貴。
處理區(qū)別 用水時 把頭部兩側(cè)的殼剪開去除蝦的鰓;用啤酒時 從尾巴上抽去腸子,把背部殼剪開。 用啤酒用料: 大蒜頭和姜粒,辣椒王絲.啤酒、料酒、 紅燒醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、草果做法: 1、龍蝦買來時一定要挑活的,否則死的肉肉會很松散,刷干凈腹部,去頭上的須,去前小爪,從尾巴上抽去腸子,把背部殼剪開。 2、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜粒爆香,如果有大蔥白也可用來熗一下鍋,也可以把辣椒絲先爆香,然 后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦。 3、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅,然后把事先準備好的料酒、紅燒醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、有草果 等作料也可以同時放進去的。 4、倒入一瓶啤酒開始燉煮,放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉,將湯汁燒到快收干。在紅燒的 過程當中也可以嘗嘗湯的味道,喜歡味重的可以隨時再補些口味進去. 5、好了,湯汁快收干時就可以出鍋了,撒上點香蔥沫點綴就可以了.還要再用醬油和香油調(diào)一碗蘸汁. 用水原料:龍蝦、姜、蒜、蔥、干紅辣椒、香葉。1.買來時一定要挑活的,否則死的肉肉會很松散,刷干凈腹部,去頭上的須,去前小爪,把頭部兩側(cè)的殼剪開去除蝦的鰓;2、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入干辣椒和香葉(目的是干辣椒不會焦掉),然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦;3、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅, 加入料酒、醬油并不斷翻炒;4、倒入水開始燉煮,放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉,將湯汁燒到快收干。在紅燒的過程當中也可以嘗嘗湯的味道,喜歡味重的可以隨時再補些口味進去;5、好了,湯汁快收干時就可以出鍋了,撒上點蔥花點綴就可以了。這樣,一份好吃的紅燒龍蝦就出爐了;6、如果你喜歡也可以最后撒上點胡椒粉(視個人需要)。這次我燒的龍蝦不是自夸,口味真的很不錯。龍蝦吃起來比較過癮,但自己動手處理龍蝦是要花些功夫的。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再使用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別用啤酒,否則會對身體產(chǎn)生不利影響. 2 . 龍蝦性寒!而啤酒和龍蝦搭配可能會導(dǎo)致腹瀉和急