為什么燉好后牛肉加白酒，為什么牛肉和白酒不能同吃

白酒的酒精會(huì)和牛肉中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成人體不能吸收的物質(zhì)，傷害人體健康

白酒的酒精會(huì)和牛肉中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成人體不能吸收的物質(zhì)，傷害人體健康

不會(huì)的，少量的白酒可以去腥提鮮，使牛肉湯更香，酒精會(huì)揮發(fā)出一些，嘗不出來的。

老酒--就是我們常說的黃酒，黃酒少量常飲,振奮精神,舒筋活血,促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)健康。 燉牛肉時(shí)，加一些黃酒，能使牛肉更容易燉爛且保留牛肉的鮮甜，并不存在補(bǔ)精氣神的說法。希望采納

j 是的

牛肉和白酒不能一起吃，以免導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)。白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

去腥吧

去腥

燒牛肉可以放酒，最好是釀制的黃酒，燒出的牛肉鮮嫩可口，煮時(shí)時(shí)間稍微久一點(diǎn)，最好用大火煮沸之后換小火慢慢煮至熟，這樣的牛肉一定不會(huì)老

提味唄

可以。主料：牛腱2個(gè)、白酒1小碗輔料：香料適量、醬油適量、料酒適量、小蔥適量、蒜頭適量、干辣椒適量、冰糖適量1、備牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜頭，豆醬。2、牛健對(duì)切，用冷水泡至干凈。3、將泡洗好的牛腱下電壓鍋。4、加入香料及蒜頭。5、加入白酒。6、加入豆醬。7、加入料酒。8、再加適量醬油。9、加入適量冰糖。10、再加入蔥辣椒結(jié)。11、最后再加適量清水，以蓋過牛腱即可。12、選擇鹵制25分鐘。13、鹵制好減壓后，斷電將牛肉泡制在鹵湯里面繼續(xù)入味二小時(shí)。14、最后出鍋放涼切滿片即可。15、成品。

看你需要紅燒有什么香味咯``` 用料酒是比較普遍的.. 估計(jì)啤酒也行吧```會(huì)帶點(diǎn)麥芽香味..穿揣扁廢壯肚憋莎鉑極 個(gè)人認(rèn)為..紅燒中很重要的一點(diǎn)是要放點(diǎn)白砂糖呢~~呵呵``不同的人有不同的喜好吧~~希望能幫到你

胡扯，煮牛肉完全可以放酒，不僅可以去腥，還能提鮮

酒和牛肉不可以一起吃。牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。肉還與白酒、栗子、韭菜、生姜等食物在一定程度上相克。因?yàn)?，牛肉性溫，味甘，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。而牛肉與栗子，《飲膳正要》：“牛肉不可與栗子同食?！崩踝映械鞍踪|(zhì)、糖、淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克 。此外，栗子還含有胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸。維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，降低栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，二者皆為不易消化之物，如同燉、共炒食用，易引起滯氣、腹脹等不適癥狀。擴(kuò)展資料：牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量?jī)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。參考資料：牛肉雖好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意——人民網(wǎng)

同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品更多，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

牛肉和白酒能一同食用嗎？

啤酒最好不要和白酒一起喝，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和促進(jìn)腸胃對(duì)酒精的吸收，對(duì)身體有極大的危害，以后再也不要這樣喝了，兄弟！

不會(huì)的，少量的白酒可以去腥提鮮，使牛肉湯更香，酒精會(huì)揮發(fā)出一些，嘗不出來的。

可以

可以可以 少量就行，太多會(huì)影響收汁提味

也可以，不過口味沒料酒好，料酒主要是蓋一點(diǎn)味道。

可以加哦 沒有影響

可以少量的放點(diǎn)，

不會(huì)的，少量的白酒可以去腥提鮮，使牛肉湯更香，酒精會(huì)揮發(fā)出一些，嘗不出來的。

可以，不過口味沒料酒好，料酒主要是蓋一點(diǎn)味道?！　⊙a(bǔ)充：　　白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

可以吧。

可以，去牛肉的腥味

可以。主料：牛腱2個(gè)、白酒1小碗輔料：香料適量、醬油適量、料酒適量、小蔥適量、蒜頭適量、干辣椒適量、冰糖適量1、備牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜頭，豆醬。2、牛健對(duì)切，用冷水泡至干凈。3、將泡洗好的牛腱下電壓鍋。4、加入香料及蒜頭。5、加入白酒。6、加入豆醬。7、加入料酒。8、再加適量醬油。9、加入適量冰糖。10、再加入蔥辣椒結(jié)。11、最后再加適量清水，以蓋過牛腱即可。12、選擇鹵制25分鐘。13、鹵制好減壓后，斷電將牛肉泡制在鹵湯里面繼續(xù)入味二小時(shí)。14、最后出鍋放涼切滿片即可。15、成品。