哪些白酒沒有加曲香，什么酒不能加冰

白酒

個(gè)人覺得原漿跟壇子裝的紅星二鍋頭最好，你自己家附近大家都公認(rèn)的糧食釀造的散白酒也有原漿（最好是高粱釀造的），最實(shí)惠！我給我父親就是買一大桶，放在倉房，拿出一小桶來喝，其余放久一點(diǎn)喝，很好喝，我也會(huì)搶著喝！呵呵勾兌的酒一下就喝出來，會(huì)頭痛，因?yàn)橛屑状迹?

都可以 只要你不占座位

你好！沒有我的回答你還滿意嗎~~

只要是曲酒都是曲香型，包括大曲二曲特曲。沒見過專門寫曲香型白酒的，中國白酒四大香型：濃香（代表酒是瀘洲老窖）.醬香（代表酒是茅臺(tái)酒）.清香（代表酒是杏花村汾酒）.其它香. 其它香里也沒見有曲香啊常見的有鳳香（代表酒西鳳酒）老白干香型（代表酒是衡水老白干酒）馥郁香（代表酒是酒鬼酒）曲酒一般都是濃香型白酒比如濃香型大曲酒某某大曲啊某某二曲啊等等 。

白酒除了甜菊糖 紐甜 三氯蔗糖 其他的不允許添加紐甜比較好些

香味物質(zhì)大都是酯類物質(zhì)，品質(zhì)好的酒酯類含量就會(huì)高點(diǎn)；能給酒帶來甜的物質(zhì)大多是醇類物質(zhì)，可以適當(dāng)增加像乳酸乙酯、丁二醇這些成分含量，酒只要協(xié)調(diào)，微甜即可。

成品酒中含有較多比例的固態(tài)發(fā)酵酒，而調(diào)入的食用酒精的量很少，有較濃的大曲酒香。一些低檔酒因使用食用酒精量較大，沒有曲酒的濃厚感，味很短。經(jīng)常飲酒過量對(duì)肝臟的危害最大，短時(shí)間內(nèi)大量飲酒導(dǎo)致的中毒會(huì)讓肝臟組織因缺氧而壞死。長期大量飲酒會(huì)引發(fā)酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。危害某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。長期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會(huì)造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。此外，酒精中毒者心房纖顫的發(fā)生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉(zhuǎn)或穩(wěn)定。酒是一種純熱能食物，長期大量飲酒可增加體重，影響體內(nèi)糖代謝過程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險(xiǎn)因素，因此，長期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。

一般來說傳統(tǒng)工藝釀的酒口感在于入口，至于后味都是看喝酒人自己的感覺，沒有統(tǒng)一香與不香一說，品酒悟酒就是這個(gè)道理，同樣的高粱酒有人大漠孤煙有人小橋流水。流水線工藝的酒可能后味香，那是添加劑，這個(gè)不多說，大家都懂

你好！你難道不知道酒香是因?yàn)榉懦鰜淼膯? 你存放一段時(shí)間試試 酒是越放越香的 注意別密封如有疑問，請(qǐng)追問。

越來越燥熱的夏季，開一瓶美酒，或獨(dú)自享受，或跟朋友小聚，感受那醇香佳釀帶來的美妙，這大概就是生活向往的模樣。 不過，經(jīng)常喝酒的都知道，酒和酒是不一樣的，有的喝了愜意，有的喝了難受。 喝了難受的都是劣質(zhì)香精酒，知曉門道的酒友，不管有錢沒錢，都不會(huì)選擇喝這種劣質(zhì)酒，不僅喝著沒酒味，關(guān)鍵飲后還上頭。 只是，如今的白酒市場魚龍混雜，有些劣質(zhì)香精酒極其會(huì)偽裝，大家稍不留意就中了招，為了避免喝到劣質(zhì)酒，下面這4種白酒盡量少喝，遇到后有多遠(yuǎn)離多遠(yuǎn)。 第一種：原料含添加劑的白酒 好的白酒，其主要原料就是糧食，在適宜的溫度和濕度中，經(jīng)過漫長時(shí)間，產(chǎn)生微生物發(fā)酵，最終成就美酒。 在此期間，酒本身是不會(huì)添加任何添加劑的，目的就是為了保持本身純粹的糧香、曲香、窖香等等，而非后期各種添加劑的味道。 第二種：瓶身上沒有標(biāo)等級(jí)的白酒 了解酒的人，通過酒瓶瓶標(biāo)，就可以初步判斷它是什么樣的酒。 一般而言，瓶身上都會(huì)標(biāo)明“質(zhì)量等級(jí)”，這證明此酒經(jīng)過了專業(yè)部門的檢測，只有酒質(zhì)達(dá)標(biāo)，才能有相應(yīng)的等級(jí)標(biāo)注。拿這款君中元私藏酒（釀酒人是釣魚臺(tái)退休酒師曾傳政）來說，它的瓶標(biāo)上就明明白白地標(biāo)明了是“優(yōu)級(jí)”酒，憑這一點(diǎn)，就足以證明此酒的酒質(zhì)不凡。 一個(gè)小知識(shí)： 只有純糧酒才有等級(jí)之分，目前市面上的純糧酒從好到次劃分為：優(yōu)級(jí) 一級(jí) 二級(jí)。 第三種：專蹭大牌名氣的仿牌酒 不少人都喝過牛欄山牌的白酒，可你喝過“午欄山”“羊欄山”嗎？ 看外觀，它們從文字、瓶標(biāo)顏色到字體排列方式，是不是高度相似，就像孿生兄弟一樣，很容易混淆消費(fèi)者的視線。 這類酒瞄準(zhǔn)的對(duì)象，就是那些想喝好酒又不舍得出錢的人，若想不踩坑，一方面時(shí)常謹(jǐn)記“一分價(jià)錢一分貨”，另一方面就要靠酒友們相互科普，相互提醒了。 第四種：以故事為賣點(diǎn)的情懷酒 酒喝進(jìn)嘴里的味道，就像人生的酸甜苦辣，喜歡喝酒的人，往往心中有說不完的故事，訴不完的苦衷，道不盡的委屈。有時(shí)候，我們喝的不僅僅是一杯酒，更是一種解壓，一種情懷。 而利用喝酒人的這種“情懷”心理，有些酒靠“包裝和故事”騙人，實(shí)際上酒卻不咋地，關(guān)鍵是現(xiàn)下很多人，還挺吃這一套。 但是，酒友們需牢記，真正的好酒，不需要編故事作為營銷噱頭，憑借較好的品質(zhì)照樣能獲得消費(fèi)者們的青睞。上面提到的君中元私藏酒就是如此，自打它推出以來，基本上沒做過廣告，雖然在外地名氣不怎么大，但在貴州當(dāng)?shù)?，喝過的酒友無一不交口稱贊。 為了達(dá)到優(yōu)級(jí)酒的標(biāo)準(zhǔn)，它不論原料還是工藝，皆嚴(yán)格要求，采用的是“1年生產(chǎn)+6年窖藏”的方式，7年才得一酒，具有開瓶爆香，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香持久的特點(diǎn)。 正所謂“酒香不怕巷子深”，它作為一款新生代白酒，能夠在醬酒如林的貴州脫穎而出，這就是它的獨(dú)到之處。 最后，我們再來看一下真正的優(yōu)質(zhì)純糧好酒有什么特點(diǎn)？ ①原料——水、糧食（高粱、小麥、糯米、豌豆等），薯類不屬于糧食原料。 ②產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)——GB/T10781（清香、濃香通用），GB/T26760（醬香），其他香型略有不同。 ③質(zhì)量等級(jí)——優(yōu)級(jí)（一級(jí)酒次之，二級(jí)不喝也罷）。 好了，今天的文章到此就結(jié)束了，各位酒友，如果有新的看法，歡迎交流！

杰克丹尼...熟客叫約翰丹尼...上校的言論...

記得上校 主要是喝 杰克丹尼其他不記得了，主要是威士忌和白蘭地。沒有提到他喝葡萄酒。

劍南春、五糧液、西鳳

你好！太復(fù)雜了，只能泛稱洋酒！哈哈，樓下的太幽默了，這是外國片，國產(chǎn)酒還沒有這么暢銷啊～如有疑問，請(qǐng)追問。

釀紅曲酒之——蒸糯米最近趕上好天氣，父母上集市買了2擔(dān)糯米（也就200斤），回家將米浸在兩口大水缸里。因?yàn)樘鞖夂茫臅r(shí)間也相對(duì)短一點(diǎn)，2天左右就可以將浸泡過的糯米掏出瀝干，再用清水沖洗幾遍，其實(shí)就相當(dāng)于我們燒飯之前把米洗干凈一樣。等水分瀝得差不多了，就可以上蒸桶蒸了（在方言里都稱‘qu糯米飯’）現(xiàn)在釀酒也十分方便，有專門提供蒸糯米的地方；等酒釀好后也有“專業(yè)人士”上門軋酒。（其實(shí)就是把釀好的酒從酒糟里給軋出來）。而在以前這些都要自己“一條龍”完成。先將鍋里的水燒開，農(nóng)村里基本上每戶有一個(gè)土灶，再放上蒸桶，把瀝干的糯米一層層往上鋪。鋪這糯米也有講究，蒸桶哪邊氣冒上來了，糯米也就有七八分熟了，你就可以在上面加點(diǎn)生米了，等加滿整個(gè)桶，蓋上鍋蓋，燜上一兩分鐘，一桶香噴噴的糯米飯也就可以出鍋了（是出桶更恰當(dāng)）。等所有的糯米都蒸成糯米飯后，倒到準(zhǔn)備好的大水缸里，加入適當(dāng)比例的水，然后倒入紅曲（大概100斤米和三、四十斤紅曲），再將所有的原料攪拌均勻，頓時(shí)缸里的糯米也給染紅了。接下來蓋上蓋子，等著紅曲發(fā)酵。天氣太冷的話還要在水缸周圍包上厚厚的麻袋，給它保暖呢！白酒的分類 按最新的國家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、 糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸 餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地 、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白 酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù) 量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀 的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純 培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為 采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的 白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半 固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比 例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的 一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng) 調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方 法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最 為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵 原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有 人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所 產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵 工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀 造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用 串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾 酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 （2）國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 （3）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價(jià)格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。 這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 前些年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多人家都不愿喝家釀的酒，上商場買“茅臺(tái)”“五糧液”啤酒，不少人還喝出了啤酒肚。隨著科技的發(fā)展，越來越多的人認(rèn)識(shí)到我們紅曲酒的好處：降血脂、降血壓、衛(wèi)生、健康食品……在農(nóng)村，很多人家又開始釀起了紅曲酒。

你可以選純糧食的酒，像谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒就可以，零添加的，最重要的是他用的是無鉛玻璃泡酒瓶美觀還健康，不用擔(dān)心含不含鉛之類，天貓就有。

浸泡藥材，最好是清香型白酒，這樣浸泡后的藥酒，酒香和藥香互不掩蓋，比較協(xié)調(diào)，比較純正。市場上可以找到的清香型白酒有很多，汾酒、二鍋頭等都可以。

燒酒

小老窖

最好不要再喝白酒，因?yàn)楹榷嗔藭?huì)傷肝。

曲是酒之骨，沒了骨頭肯定是不行的。白酒的風(fēng)格就是曲和工藝決定的，糧食差別不是很大。

沒有酒曲肯定不能釀酒,生料釀酒是一種以生糧食（無需先蒸煮）通過粉碎加水、加生料酒曲攪拌后直接發(fā)酵、一次蒸餾出酒的新式液態(tài)法釀造技術(shù)。1、我們以工藝流程對(duì)比來區(qū)別傳統(tǒng)釀酒與這種新型工藝：（1）傳統(tǒng)釀酒： 原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒（2）新工藝釀酒： 原料（生糧食+水+酒曲）→發(fā)酵→蒸餾→成品酒