一．起泡酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
1．釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業(yè)術(shù)語來說，葡萄酒只有一次發(fā)酵，起泡酒是屬于二次發(fā)酵。
2．發(fā)酵過程不同：葡萄發(fā)酵時(shí)，葡萄里的糖分，會(huì)被分解成酒精、熱量和二氧化碳。釀造普通葡萄酒時(shí)，產(chǎn)生的二氧化碳都被揮發(fā)出去了，所以紅葡萄酒、白葡萄酒中，都是沒有氣泡產(chǎn)生。
3．而起泡酒，在密封的酒瓶里，又加入了糖分和酵母，這樣，瓶子又逐漸產(chǎn)生許多二氧化碳，溶解在酒液里。這也讓酒瓶充滿壓力，起泡酒的二氧化碳?jí)簭?qiáng)，起泡酒一搖晃，就會(huì)噴出酒液來。
4．喝葡萄酒注意事項(xiàng)通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。
5．喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。夏天最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
6．年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部，把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
二．起泡酒和葡萄酒有什么區(qū)別啊？
1．首先，起泡酒是葡萄酒的一種，它們之間是隸屬關(guān)系，起泡酒，全叫做起泡葡萄酒。葡萄酒的屬性：葡萄酒分為靜止起泡酒和起泡葡萄酒。
2．起泡酒與靜止葡萄酒（簡(jiǎn)稱“葡萄酒”或”普通葡萄酒“）的區(qū)別是：釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業(yè)術(shù)語來說，葡萄酒只有一次發(fā)酵，起泡酒是屬于二次發(fā)酵。
3．葡萄酒一般沒有后天處理過。采收后的釀酒葡萄，一次發(fā)酵后，濾去酒渣，有些再放入橡木桶中熟化段時(shí)間，然后，灌裝上市。
4．而起泡酒就不同，采收后的葡萄，發(fā)酵過后，灌入酒瓶，再加入含有糖分和酵母的發(fā)酵液，這樣，酒液在酒瓶中進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液，就會(huì)含有二氧化碳，倒在酒杯后，就有氣泡。
5．發(fā)酵過程不同：葡萄發(fā)酵時(shí)，葡萄里的糖分，會(huì)被分解成酒精、熱量和二氧化碳。釀造普通葡萄酒時(shí)，產(chǎn)生的二氧化碳都被揮發(fā)了，所以紅葡萄酒、白葡萄酒中，都是沒有氣泡產(chǎn)生。
6．而起泡酒，在密封的酒瓶里，又加入了糖分和酵母，這樣，瓶子又逐漸產(chǎn)生許多二氧化碳，溶解在酒液里。這也讓酒瓶充滿壓力，起泡酒的二氧化碳?jí)簭?qiáng)，起泡酒一搖晃，就會(huì)噴出酒液來；軟木塞不同：起泡酒跟葡萄酒，封瓶的軟木塞都是不一樣的。
7．紅葡萄酒、白葡萄酒，封瓶用的軟木塞，是長長的一條，也有是用螺旋蓋的，擰開來就是一個(gè)螺旋帽，都很常見。
8．起泡酒的木塞就像個(gè)蘑菇頭一樣，是兩種軟木粘合在一起的。而且，外面還罩著一個(gè)鐵絲網(wǎng)，開瓶之前，還要把鐵絲網(wǎng)擰開，這還是因?yàn)槠鹋菥破孔永锏膲簭?qiáng)太大了，怕運(yùn)輸當(dāng)中晃蕩，噴出木塞。
9．酒瓶重量不同：起泡酒的酒瓶，也比普通葡萄酒，重很多吧！瓶底和瓶身，也更加厚！這些都是為了承受，二氧化碳的巨大壓強(qiáng)。
10．參考資料來源：搜狗百科-起泡葡萄酒參考資料來源：搜狗百科-葡萄酒參考資料來源：人民網(wǎng)-葡萄酒有氣泡，還能喝嗎？
