一．煲湯什么時候放酒為好
煲湯，第一時間就放料酒，比放雞還早。
二．煮菜時酒和醋該放多少，什么時候放
酒一般都是入味去腥用的入味時可放少許…醋一般都是起鍋前后放…兩樣都不能放太多了…多放味道變了…
三．吃飯的時候什么時候提第一杯酒？？
動筷子之前先走一個
四．做菜加啤酒的作用?
1．加啤酒的作用一般有： 去腥，啤酒中有大量CO可以松軟結(jié)締組織，如肉類，更入味。 此外啤酒還可以提味、減少油膩感、促消化等。
2．用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨特的營養(yǎng)，如抗氧化物質(zhì)。 不同品種的酒所適用的食材也有所不同。拓展資料： 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。
3．其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。
4． 啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。
5．一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。
