白酒加熱為什么變黑了，酒精變黑的原因

酒精不完全燃燒，產(chǎn)生了一些碳單質(zhì)

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時(shí)，出現(xiàn)失光或結(jié)晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵產(chǎn)生的高級脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產(chǎn)生的現(xiàn)象）。酒精酒很難出現(xiàn)這些現(xiàn)象最多因?yàn)闇囟忍蛢龀杀簟?因?yàn)楝F(xiàn)在的...6988

正常情況，白酒不會變色。若是白酒變色，大多數(shù)是因?yàn)橘A存白酒時(shí)候容器導(dǎo)致的。白酒變黃的偏多。而變黃的原因是鐵離子所致，嚴(yán)重時(shí)候會變紅、變黑。

黑膚變白秘方： 黑砂糖兩湯匙，牛奶適量。糖加熱溶化，與一大湯匙牛奶攪勻，涂抹臉部，十五分鐘后，溫水洗去。每天一次，持續(xù)三個(gè)月，黑色素就會消失。

酒精中毒再看看別人怎么說的。

酒精的作用

白酒時(shí)間長了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。白酒變黃一般有三種原因：1、儲藏或釀造時(shí)候受高溫影響；2、存放的時(shí)間長了；3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

不同的人對酒精會產(chǎn)生不同的反應(yīng)，有的人發(fā)紅，有的人發(fā)黑，有的人不變色，有可能你的身體不適應(yīng)酒精，雖然發(fā)黑但也不一定頭暈，但總之是不好的反應(yīng)，能不喝盡量別喝了，尤其是應(yīng)酬喝快酒，對身體很不好。平時(shí)想喝，一兩就行了。

黑膚變白秘方： 黑砂糖兩湯匙，牛奶適量。糖加熱溶化，與一大湯匙牛奶攪勻，涂抹臉部，十五分鐘后，溫水洗去。每天一次，持續(xù)三個(gè)月，黑色素就會消失。

咨詢記錄 · 回答于2021-02-24 【急】為什么我買的白酒倒入茶水中直接變黑？ 茶葉里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會氧化這些營養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。茶葉中含有許多蛋白質(zhì)，即便用開水泡，蛋白質(zhì)也不會溶解到茶水中。所以，就像魚放久了會腐爛一樣，喝剩下的茶葉放久了也會腐爛，所以隔夜茶不要喝。比如苦丁茶泡白酒，開始時(shí)候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開始變黑。這是營養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。

不正常。我自己做的米酒加熱就沒見過鍋會黑。

你好！加熱的時(shí)候金屬與氧發(fā)生氧化反映生成四氧化三鐵！酒的主要成分是乙醇正常！乙醇將日常掛在鍋上的氧化膜溶解掉后露出金屬未氧化部分！或是其他類氧化物……所以程現(xiàn)黑色或是其他的淡藍(lán)色僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

我昨天也是！超市買的米酒，煮過以后，鍋沿和鍋上半截沸騰時(shí)濺上來的地方是黑的！但是下面煮的部分不黑，不知道為什么！

沒見過這種情況

造成發(fā)黑的原因是感染了霉菌，造成腐化變質(zhì)，可能原因：一，材料蒸煮不充分。二，溫濕度控制不到位。三，消毒不干凈。

問題在哪，我不知道，畢竟我米釀過，我在網(wǎng)上又找了些 釀地方法，希望能幫到你額~ ====================================================== 一、原料選擇：可選擇自產(chǎn)或市銷的葡萄，以含糖、含酸量較 多，香味濃、色澤美為宜。如山葡萄系列品種則更好。 二、汁液制備與調(diào)整： 1、破碎與去梗：破碎前對原料進(jìn)行分選，除去霉?fàn)€果粒，在破碎前或破碎后的同時(shí)除去果梗，葡萄粒破碎要徹底，但不傷 及種子和果梗，破碎時(shí)凡與果汁接觸的分，不能使用鐵、銅制 品，以使用硬木質(zhì)、純鋁及不銹鋼為宜。 2、果汁糖分調(diào)整：破碎后的果漿每公斤1--2兩，可先將 糖溶解在少量果漿中，然后再加入全部果漿中去。也可將果漿 加熱至60℃(不能超過此溫度)，以提高糖的溶解度。也可以采 取分次加糖的方法。 三、發(fā)酵。將發(fā)酵容器洗凈并進(jìn)行消毒，倒入已破碎的果漿， 數(shù)量不超過發(fā)酵容器容積的4／5，然后就在室內(nèi)任其自然發(fā) 酵。發(fā)酵容器最好是可以密閉的，安裝發(fā)酵管，使容器內(nèi)的二 氧化碳可以散發(fā)出去而外面的雜菌及空氣不能進(jìn)去。在發(fā)酵期 中，每天定時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)溫度升高，有大量二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn) 生，皮渣上浮，形成酒帽，這時(shí)每天要攪拌一次，將酒帽壓 下，以后，發(fā)酵逐漸減弱，發(fā)酵液溫度逐漸下降至室溫。二氧 化碳?xì)馀轀p少接近平靜，酒帽下沉，汁液開始清晰。此期溫度 高時(shí)間短，溫度低時(shí)間長。 四、壓榨取酒及后發(fā)酵：發(fā)酵完畢后，酒呈澄清狀態(tài)，先行過 濾，任酒自然流出。剩余的渣滓用壓榨法壓榨取酒，將自然流 出的酒和壓榨取出的酒分別貯藏。將容器裝體積95％左右的酒 液，室溫20℃左右，時(shí)間一個(gè)月，完成后發(fā)酵。 五、陳釀：將經(jīng)過后發(fā)酵的酒，過濾后裝在能夠密封的容器 中，應(yīng)添滿。放在室溫℃--12℃的房間內(nèi)，最后放在地下室或 果窖中陳釀，時(shí)間最少半年，最好兩年以上。在陳釀期中應(yīng)加 強(qiáng)管理，主要有：1、添酒：發(fā)現(xiàn)容器中有空隙，必須及時(shí)用 同批酒添滿。2、換桶或倒缸：取出澄清的酒，除去沉淀物， 一般是第一個(gè)冬天，翌年春夏秋季各倒換一次似后，每年的 10--12月份再倒換一次。

你漏氣了~我記得家里人說過！ 好像是這樣的！

你沒有密封的好 天天都要看 一旦漏氣就會 霉

應(yīng)用化學(xué)原理來講系釀酒的過程中，沒有密封好，某些物質(zhì)被氧化了。正常情況應(yīng)是發(fā)生如下反應(yīng)的：I.(C6H10O5)n(淀粉 ) + nH2O → nC6H12O6(葡萄糖) II.生成葡萄糖后，在酒化酶作用下，葡萄糖被氧化成乙醇： C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH

你好！分兩種情況,一是表面發(fā)黑,二是里面也發(fā)黑,是哪種?我的回答你還滿意嗎~~

泡泡，鋼絲球刷。

教你如何去除糊鍋黑漬

一分鐘教你3招快速清洗糊鍋底！

如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法　　一、刷糊鍋　　1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球） 　　2、山里紅可去糊鍋底 　　燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。 　　3、西紅柿去糊鍋底　　幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。　　4、啤酒和白酒去糊鍋底　　如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底　　用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。 　　6、橙子去糊鍋底　　切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了?！　?、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋　　問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢？ 　　操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。 　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。 　　10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味?！　?1、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西?！　?2、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過擦可能費(fèi)點(diǎn)力. 煮飯的鍋糊了，就把可樂倒在糊了的鋁鍋里面，然后在火上給它煮沸騰，這個(gè)糊底就下來了。炒菜的鍋糊了就用鹽水加熱 然后用刷子刷，用水一沖就可以了

如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法　　一、刷糊鍋　　1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球） 　　2、山里紅可去糊鍋底 　　燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。 　　3、西紅柿去糊鍋底　　幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了?！　?、啤酒和白酒去糊鍋底　　如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底　　用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。 　　6、橙子去糊鍋底　　切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了?！　?、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋　　問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢？ 　　操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。 　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。 　　10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味?！　?1、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西?！　?2、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過擦可能費(fèi)點(diǎn)力. 煮飯的鍋糊了，就把可樂倒在糊了的鋁鍋里面，然后在火上給它煮沸騰，這個(gè)糊底就下來了。炒菜的鍋糊了就用鹽水加熱 然后用刷子刷，用水一沖就可以了