白酒為什么要開(kāi)蓋，在釀酒時(shí)經(jīng)常打開(kāi)蓋子酒為什么會(huì)變質(zhì)

細(xì)菌,容器沒(méi)有自己殺菌功能！

連通器原理。主要運(yùn)用的就是大氣壓強(qiáng)的原理。不打開(kāi)蓋子，水龍頭開(kāi)了之后外界壓強(qiáng)大于酒瓶?jī)?nèi)，所以不出酒。打開(kāi)蓋子后，內(nèi)外氣壓相同，酒因?yàn)榈厍蛞ψ饔米詣?dòng)流出。

現(xiàn)在的白酒不壓蓋了,現(xiàn)在的白酒散裝的多，夠回家就喝了?！　“拙撇粔荷w可以節(jié)約成本。

看是什么內(nèi)蓋了，種類(lèi)太多，得看實(shí)物。

你說(shuō)的瓶蓋都是一次性的。 買(mǎi)來(lái)的瓶蓋都已經(jīng)做好了。 這個(gè)小圈圈叫爆裂環(huán)，打開(kāi)瓶蓋，自動(dòng)破裂脫落。 防止喝酒打開(kāi)之后往里面再次摻入其他酒水，然后提出無(wú)理要求。 瓶蓋在使用前瓶蓋內(nèi)部有個(gè)塑料卡槽待用狀態(tài)，使用瓶蓋時(shí)，瓶蓋往瓶子上壓

不會(huì)的，開(kāi)酒鑰匙破壞的是瓶蓋，除非遇到小酒廠(chǎng)或者假酒。需要注意的是：如果是金屬的，用開(kāi)酒鑰匙開(kāi)啟是，一定要注意，避免將手劃傷。陶瓷瓶的開(kāi)啟時(shí)，最好在瓶蓋與手指間點(diǎn)上些餐巾。

你問(wèn)的是開(kāi)蓋的白酒能喝嗎白酒若是存儲(chǔ)好的話(huà)，存放的時(shí)間會(huì)比較久一些，但若是打開(kāi)后，白酒最多可以放置一天的時(shí)間，超出一天時(shí)間后再想喝的話(huà)，喝起來(lái)味道就不對(duì)了。白酒是含有揮發(fā)物的，當(dāng)蓋子打開(kāi)時(shí)間過(guò)久的時(shí)候很容易就會(huì)讓白酒的味道徹底的蒸發(fā)出去，建議打開(kāi)時(shí)間過(guò)久的白酒就不要喝了。白酒開(kāi)蓋放房間作用不大，關(guān)鍵是室內(nèi)通風(fēng)，若要起到殺菌作用的只能用專(zhuān)門(mén)的空氣殺菌器

如果不密封好的話(huà)酒精會(huì)揮發(fā)的的，之后酒就成水了再看看別人怎么說(shuō)的。

①乙醇非常容易揮發(fā)，長(zhǎng)期打開(kāi)瓶蓋，容易導(dǎo)致酒精度降低。②乙醇燃點(diǎn)低，易燃，長(zhǎng)期暴露空氣中比較危險(xiǎn)。

1、白酒開(kāi)蓋2年后是不能喝的。 2、酒是生活的調(diào)劑品，有啤酒、白酒、紅酒等等，白酒的度數(shù)較高，很多時(shí)候在開(kāi)蓋后沒(méi)辦法一下子全部喝完，這個(gè)時(shí)候很多人就又將蓋子蓋上，等下一次想喝的時(shí)候再拿出來(lái)。 3、要知道的是，白酒只要開(kāi)蓋，里面的酒水就會(huì)和空氣進(jìn)行接觸，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，及時(shí)蓋上瓶蓋放到陰涼處，能保存一個(gè)星期左右，要是保存不當(dāng)，酒精揮發(fā)就很容易失去原有的口感，因此開(kāi)蓋2年后是不能繼續(xù)喝的。 4、沒(méi)有開(kāi)蓋的白酒也并不是放置的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，優(yōu)質(zhì)的白酒大多能貯存3~4年，而市面上售賣(mài)的白酒在勾兌的過(guò)程中會(huì)添加一種香味劑，這類(lèi)型的酒就不能長(zhǎng)時(shí)間保存，否則會(huì)變苦。

一般有2種情況：1、白酒具有揮發(fā)的特性，白酒企業(yè)一般為保證一段時(shí)間后，白酒的凈含量要超過(guò)標(biāo)注的毫升數(shù)，所以在灌裝時(shí)寧愿多灌點(diǎn)，這樣我們消費(fèi)者是劃算的；2、有些高端白酒瓶是人工吹制的，所以瓶?jī)?nèi)的容積不是完全一樣，那添加相同的酒液后，可能導(dǎo)致液面高低不一樣，一般請(qǐng)放心，不會(huì)少的

你好！白酒的牌子是不是叫雪碧？喝前不能搖晃。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

朋友不要擔(dān)心白酒開(kāi)蓋到底能放多久和沒(méi)打開(kāi)沒(méi)有多大區(qū)別，因?yàn)槠孔由厦娴目臻g很小，空氣相對(duì)就少對(duì)酒不會(huì)有多大影響的，也就是說(shuō)和沒(méi)打開(kāi)的儲(chǔ)存期一樣長(zhǎng)。儲(chǔ)存期應(yīng)該在1-3年，因?yàn)樗羌兗Z的度數(shù)也不低。開(kāi)過(guò)的酒最好不要放在冰箱里，因?yàn)楸鋾?huì)有雜味，直接放在廚房里就行，現(xiàn)在氣溫本身就比較低。開(kāi)過(guò)的要盡可能地密封，避免陽(yáng)光，低溫陰涼處保存。一般保存幾個(gè)月還是沒(méi)問(wèn)題的。白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。

韓國(guó)燒酒種類(lèi)不多！因?yàn)轫n國(guó)制酒商壟斷市場(chǎng)造成的！所以留入中國(guó)的種類(lèi)更少，一般買(mǎi)不到。最常見(jiàn)的是真露！一般的酒吧都有的買(mǎi)！價(jià)錢(qián)18元左右！度數(shù)偏低！但喝多了上頭！少喝為妙?。?！

喝前搖一搖是為了讓酒精和水能更好地融合，喝起來(lái)口感更柔和一些。初飲初樂(lè)燒酒就是需要搖一搖的，要不怎么叫“搖晃的燒酒”。成份就是酒精和水，不過(guò)初飲初樂(lè)的水是弱堿性的礦物質(zhì)水。

喝前搖一搖，味道會(huì)更好吖！

都說(shuō)搖一下好喝（我感覺(jué)都一樣）~大家都搖

據(jù)說(shuō)這酒放長(zhǎng)了會(huì)分層。要搖一下醒醒酒。感覺(jué)是訛傳。

沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶的白酒基本處于密封狀態(tài)，漏酒不嚴(yán)重，可以長(zhǎng)期存放，品質(zhì)好的酒，只要保存條件完好，放個(gè)幾十年也是可以的，且酒質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，而開(kāi)過(guò)瓶的白酒，密封性較差，哪怕是蓋緊瓶蓋，但跑酒依舊嚴(yán)重，畢竟酒精是會(huì)揮發(fā)的，密封性不足，跑酒情況會(huì)加大，且如果存放環(huán)境不好，還會(huì)影響到酒質(zhì)，影響口感。白酒開(kāi)瓶后的保存期期限白酒開(kāi)瓶后，酒水和空氣接觸，就會(huì)開(kāi)始起反應(yīng)，及時(shí)封緊瓶口后放入低溫處保存，夏季最佳保存時(shí)間為7天，冬季最佳保存時(shí)間為10-14天。如果保存不當(dāng)，酒精長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā)，就會(huì)失去原有的口感。以上的保存期限是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。因?yàn)樵趯?shí)際保存過(guò)程中，保存的期限會(huì)受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動(dòng)和較高的環(huán)境溫度，會(huì)加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會(huì)引發(fā)一些不可控的化學(xué)變化；強(qiáng)烈的光照也可能誘導(dǎo)酒體平衡發(fā)生改變。怎么儲(chǔ)存開(kāi)封后的白酒儲(chǔ)存白酒的基本條件是：恒溫恒濕、通風(fēng)、避光，無(wú)太陽(yáng)直射。具體細(xì)節(jié)如下：開(kāi)過(guò)瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽(yáng)光易照射的地方。存放過(guò)程中，盡量避免挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。）如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。南方注意防潮，酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面，用塑料板區(qū)隔。北方，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高，同時(shí)遠(yuǎn)離窗戶(hù)，避免內(nèi)外溫差過(guò)大影響酒質(zhì)。總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)完瓶后喝不完的要盡量保存好，但最好還是直接喝掉，如果說(shuō)考慮到喝不完的，可以選擇小容量的白酒，既能好好享受，又不用擔(dān)心喝不完，兩全其美~

制酒時(shí)要加入酒曲，酒曲中的菌種主要是酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解有機(jī)物能產(chǎn)生酒精，酵母菌只有在無(wú)氧的條件下才能產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此制酒的過(guò)程要密封，使其發(fā)酵產(chǎn)生大量的酒精，要少打開(kāi)容器，也減少了空氣中其它雜菌的進(jìn)入，以免造成污染． 酵母菌的生活需要適宜的溫度，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響去發(fā)酵，影響產(chǎn)酒，因此，冬天將容器放在溫暖的地方，為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．故答案為：原理：酵母菌只有在無(wú)氧的條件下才能產(chǎn)生酒精和二氧化碳．蓋好的原因：創(chuàng)造無(wú)氧條件，也減少了空氣中其它雜菌的進(jìn)入，以免造成污染．放在溫暖的地方的原因：為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．

因?yàn)樘鹁圃谄溟g與氧氣接觸，氧氣與甜酒中的酵素起了化學(xué)反應(yīng)，所以味道就會(huì)改變，大概這樣