白酒加熱為什么變黑色，梅子酒在浸泡過(guò)程中酒變黑色的可以飲用嗎

你好！。。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

好白酒是糧食釀造的，釀造過(guò)程中物質(zhì)轉(zhuǎn)化是，淀粉到糖類(lèi)，所以?xún)?chǔ)存一段時(shí)間后，酒體會(huì)自然轉(zhuǎn)化，因而有微甜。

白酒時(shí)間長(zhǎng)了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。白酒變黃一般有三種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響；2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了；3、跟鐵類(lèi)金屬接觸容易使酒變黃。

不知道是發(fā)酵的還是蒸餾的 不好說(shuō)總之最好別喝了

bbb再看看別人怎么說(shuō)的。

為什么會(huì)變成黑色上星期五我家燒了些高粱酒？現(xiàn)在壇子抓冷了，用什么用什么東西裝的吧？如果是玻璃的。容器變黑了，那肯定是有問(wèn)題，如果用其他的容器變顏色黑了，可能是容器的事兒。

是茶葉里面的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會(huì)氧化這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。我做過(guò)苦丁茶泡白酒，開(kāi)始時(shí)候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開(kāi)始變黑。這是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-10-18 白酒遇到茶水變色，變?yōu)樯钏{(lán)色，甚至有點(diǎn)淡黑色，是為什么？有甲醛嗎？喝了對(duì)身體有害嗎？ 白酒遇到茶水變色，變?yōu)樯钏{(lán)色，甚至有點(diǎn)淡黑色，是因?yàn)榘拙圃谏a(chǎn)過(guò)程或者儲(chǔ)存過(guò)程中接觸鐵制容器或工具，里面含有鐵元素，遇茶水后會(huì)有色澤的變化。不會(huì)是甲醛的反應(yīng)。白酒中都會(huì)含有微量的甲醛，不超標(biāo)的微量成分對(duì)身體沒(méi)有影響，放心吧。

喝完酒以后會(huì)出現(xiàn)有手部發(fā)紫的情況，是屬于患者可能首先出現(xiàn)了對(duì)酒精有過(guò)敏的因素所引起的。有可能是患者本身在酒精的作用下，使患者的血管出現(xiàn)了有血管末梢循環(huán)異常的情況，引發(fā)患者出現(xiàn)的有血液淤堵所造成的?；颊呷绻霈F(xiàn)有喝酒手部發(fā)紫的情況下，也有可能是患者出現(xiàn)的有對(duì)酒精敏感，或者是有飲酒過(guò)度引起的酒精中毒，或者是酒精在身體中的代謝比較緩慢所產(chǎn)生的。在出現(xiàn)有手部發(fā)紫的情況下建議患者可以多吃一些蔬菜水果，或者是多吃一些解酒的食物來(lái)進(jìn)行緩解。同時(shí)患者在對(duì)酒精有敏感的情況下，要避免長(zhǎng)期進(jìn)行喝酒或者是一次性喝大量的酒。

典型的酒精過(guò)敏啊，建議去醫(yī)院看看??！

咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-02-24 【急】為什么我買(mǎi)的白酒倒入茶水中直接變黑？ 茶葉里面的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會(huì)氧化這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。茶葉中含有許多蛋白質(zhì)，即便用開(kāi)水泡，蛋白質(zhì)也不會(huì)溶解到茶水中。所以，就像魚(yú)放久了會(huì)腐爛一樣，喝剩下的茶葉放久了也會(huì)腐爛，所以隔夜茶不要喝。比如苦丁茶泡白酒，開(kāi)始時(shí)候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開(kāi)始變黑。這是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。

由于鋁質(zhì)地軟、熔點(diǎn)低，易與其它物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。鋁鍋第一次用最好先煮或盛放帶油的東西，使油類(lèi)塞滿(mǎn)鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然鍋底變黑，不好看。不過(guò)鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或白色沉淀物，這對(duì)人體無(wú)害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：1、忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時(shí))。3、忌鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱堿，弱酸，鹽等物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成特殊的化合物，故菜肴，酒，味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過(guò)夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因?yàn)榈扒逵龅戒X會(huì)變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過(guò)夜。參考資料來(lái)源：搜狗百科-鋁鍋

通常的水，表面看來(lái)挺干凈，實(shí)際上，它里面已溶解了不少東西，最常見(jiàn)的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來(lái)源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋?zhàn)兒诘摹暗準(zhǔn)住??！　∮捎阡X比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來(lái)的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。不過(guò)，這場(chǎng)化學(xué)戲法要變得成功必須有三個(gè)條件：　　第一，水中含有的鐵鹽較多，　　第二，煮水的時(shí)間要較長(zhǎng)，　　第三，鋁鍋必須是新的，

呵呵，那個(gè)不是氧化鋁！　　有時(shí)候會(huì)碰到這樣的怪事：一個(gè)新買(mǎi)回來(lái)的銀光閃閃的鋁鍋，只用來(lái)煮了幾次開(kāi)水，鋁鍋中凡是有水浸到的地方，竟都變成了灰黑色。乍一看來(lái)，事情的確有些奇怪，鋁鍋是新的，除水以外還沒(méi)有煮過(guò)其他東西，難道水會(huì)使鋁鍋?zhàn)兒趩幔俊　⊥ǔ５乃?，表面看?lái)挺干凈，實(shí)際上，它里面已溶解了不少東西，最常見(jiàn)的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來(lái)源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋?zhàn)兒诘摹暗準(zhǔn)住?。　　由于鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來(lái)的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。不過(guò)，這場(chǎng)化學(xué)戲法要變得成功必須有三個(gè)條件：　　第一，水中含有的鐵鹽較多，　　第二，煮水的時(shí)間要較長(zhǎng)，　　第三，鋁鍋必須是新的，　　因?yàn)榕f的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得里面的鋁沒(méi)有機(jī)會(huì)“拋頭露面”，戲法當(dāng)然變不成了。既然黑色的物質(zhì)是鐵，因此用已變黑的鋁鍋來(lái)煮東西，并沒(méi)有關(guān)系。用醋可以將這些黑色除去，有時(shí)煮幾次番茄等酸性食物，也能使鐵溶解，使鋁鍋重新回復(fù)光亮。不過(guò)這層黑色的物質(zhì)可以不必除去，因?yàn)槌艉笤贌_(kāi)水又會(huì)發(fā)黑了，而且每除去一次，會(huì)使鋁鍋壁變薄一些，減少鋁鍋的使用壽命。

可能有些重金屬離子,但這個(gè)現(xiàn)實(shí)可能性并不大(除非是被污染的河水) 氧化~~~ 但其實(shí)如果水是自來(lái)水的話(huà)完全沒(méi)有必要疑神疑鬼的,因?yàn)樾碌匿X制品在首次使用后,都容易出現(xiàn)變黑.自然現(xiàn)象 鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類(lèi)塞滿(mǎn)鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過(guò)，鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或白色沉淀物，這對(duì)人體無(wú)害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。

我的怎么沒(méi)有~奇怪！