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1，法國(guó)最著名的料理
意大利面！
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2，洛杉磯的法國(guó)料理怎么樣
洛杉磯憑借眾星聚集以及高檔社區(qū)的優(yōu)勢(shì)，成功吸引了很多高級(jí)法式料理廚師來(lái)此建店。法國(guó)料理一向處于西餐中不敗霸主地位，食材講究、口感輕質(zhì)細(xì)膩、擺盤(pán)創(chuàng)意無(wú)限。洛杉磯的法式餐廳不但可以烹調(diào)出讓人贊不絕口的美食，更提供優(yōu)雅的氛圍和貼心的服務(wù)，選它絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)！該答案來(lái)自螞蜂窩官方網(wǎng)站
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3，哪有法國(guó)料理學(xué)
上海新天地==世界級(jí)的法國(guó)料理==AOC法國(guó)葡萄酒
可以去天河?xùn)|的那間：三人行（味道倒是比較地道的法國(guó)，但是未必適合中國(guó)人的口味：）環(huán)境適合大家一起去，情侶也行，就是分量大，試不了幾個(gè)：）
天河?xùn)|還有間 名仕閣，價(jià)格比較小貴，改良的法國(guó)菜，材料挺好：）如果你有貴賓卡的話，可以打8.8折
其它幾間吃過(guò)，很不像樣，就不介紹了：）
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4，法國(guó)料理
黑胡椒紅酒牛排-做法 方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便 ?? 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行）； ?? 第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 ?? ?? 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時(shí)候用個(gè)小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個(gè)醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個(gè)醬汁最后澆在裝好盤(pán)子的牛排邊上就行。 這樣弄出來(lái)的牛排不至于太生。 最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，最好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對(duì)面坐，順便弄個(gè)小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛(ài)干嘛干嘛吧。書(shū)上都那么說(shuō)的。 ?? 牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒(méi)有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒(méi)有cheese碎？最后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對(duì)了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒(méi)有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要?jiǎng)倓偤?，別太咸）稍微開(kāi)一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。 鮮橙牛排 原料：牛排5片 橙子2個(gè) 制作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。 2.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。 3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤(pán)。 4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
5，留學(xué)法國(guó)學(xué)料理
去法國(guó)學(xué)習(xí)料理只能選擇私立學(xué)校，學(xué)費(fèi)比較貴，每年1萬(wàn)歐元左右。赴法之前有很多工作要做，法語(yǔ)培訓(xùn)，參加TCF/TEF考試，大使館面試，資金證明等等，當(dāng)然最重要的就是申請(qǐng)一所好學(xué)校，這些工作最好找一家留學(xué)中介去做，因?yàn)橛行┳约赫娴淖霾粊?lái)，好運(yùn)！你好，很高興為你的問(wèn)題提供解答：法國(guó)學(xué)習(xí)料理方面，比較好的是藍(lán)帶廚藝學(xué)院。也就是傳說(shuō)中的Le Cordon Bleu。這個(gè)學(xué)院致力于培養(yǎng)西式餐飲的高端人才。其畢業(yè)文憑在行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可度非常高。鑒于目前你就讀高一，因此建議你在國(guó)內(nèi)完成高中學(xué)習(xí)，參加高考。獲得畢業(yè)證，高考成績(jī)和大學(xué)國(guó)內(nèi)的通知書(shū)。在國(guó)內(nèi)最好完成500學(xué)時(shí)的法語(yǔ)學(xué)習(xí)。但是到達(dá)法國(guó)開(kāi)始上課的時(shí)候，課堂上會(huì)有英語(yǔ)翻譯。而且學(xué)生可以利用課余時(shí)間上法語(yǔ)課程。對(duì)于中國(guó)學(xué)生來(lái)講，語(yǔ)言的壓力并不算大。法國(guó)料理學(xué)院有很多，但是如果你想去法國(guó)的話首先要過(guò)法語(yǔ)這一關(guān)，而且你要有中國(guó)二本院校的錄取通知書(shū)。各個(gè)學(xué)校的的要求不一樣，法國(guó)的料理學(xué)校很多，過(guò)簽證，之后到法國(guó)先讀語(yǔ)言學(xué)校，再申請(qǐng)自己想上的學(xué)校，還要考試面試，一般像法餐或者西點(diǎn)都是一年的學(xué)制，一年的學(xué)費(fèi)在幾千到快2萬(wàn)歐不等，看你想去哪種學(xué)校了，生活費(fèi)的話，現(xiàn)在一個(gè)月500歐省著點(diǎn)花還是可以的。本人對(duì)廚師烹飪比較的感興趣,想學(xué)法式的料理..有師傅推薦嗎? 如果有足夠資金可以去法國(guó)藍(lán)帶學(xué)啊 google一下你就知道 藍(lán)帶在亞洲的分校位于澳大利亞 不然的話 到你們城市最好的西餐廳幫廚 另外還可以自己學(xué)啊 從初級(jí)的開(kāi)始 在網(wǎng)絡(luò)上搜 然后買(mǎi)些必要的器械自己實(shí)踐（我就是這樣呵呵） 一直覺(jué)得美食更需要制作食物人的創(chuàng)造力
6，法國(guó)的什么東西最好吃
鵝肝醬，牡蠣杯，局蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，沙朗牛排，馬賽魚(yú)羹。 白酒法國(guó)田螺，奶油海鮮湯，紅燴雞(COQAUVIN)、紅酒燴牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE)。諾曼底燴海鮮(NORMANDYSEAFOODSTEWED)。起司培根蛋撻(QUICHELORRAINE)及酸菜什錦熏肉(CHOUCROUTE)。馬賽式海鮮(BOUILLABAISSE)及普凡西田雞腿(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE)當(dāng)然是地道的法國(guó)料理拉??！在塞納河邊上有一家很雅致的咖啡館，不是很大的那家．里面的法式小點(diǎn)心很美味的哦?。∵€有卡布奇諾超贊的哦法式茶烙餅 · 紅汁黃瓜 · 冰凍茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚絲 · 核桃雞湯 · 中法雙松 · 雞肉丸于湯 · 法國(guó)蕎麥煎餅 · 豬肉凍子 · 中法雙松 · 酸甜萵筍 · 面殼腸子 · 菠蘿萵筍 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蠔 · 蘆筍濃湯 · 鵝肝溫沙拉 · 瓤餡雞肉餅 · 法式蝸牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄餅 · 法國(guó)白酒田螺 · 法國(guó)蕎麥煎餅 · 法式洋蔥湯 · 法國(guó)鵝肝醬煎鮮貝 · 法式魚(yú)卷 · 面殼腸子 · 雞肉丸子湯 · 中法雙松 · 檳榔排骨鍋 · 海帶芥末沙司 · 馬乃司拌萵筍 · 白菜薄荷 · 束法雞 · 芥末拌黃瓜 · 豬肉凍子 · 紅汁黃瓜 · 洞房喜湯 · 白酒法國(guó)田螺 · 草莓黃瓜 · 韓氏鳀魚(yú)炒香菇 · 燉小牛肉 · 咸蛋撻 · 菊萵苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄湯 · 冷烤雞 · 菠菜沙拉 · 黃瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子湯 · 翡翠肉湯 · 冰凍茄丁 · 奶汁海帶 · 法式洋蔥湯 · 素菜泥湯 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西紅柿花雙拼 · 多味魚(yú)湯 · 雞肉沙拉 · 鱷梨生鮭魚(yú) · 馬背上的魔鬼 · 洋蔥湯 · 蒸雞蛋肉卷 · 法式燴土豆 · 茭白蝦凍 · 雞蛋番茄沙拉 · 酸辣肚絲 · 海鰻湯 · 鵝肝醬煎鮮貝 · 法式魚(yú)卷 · 蘆筍濃湯 · 蟹黃活蝦 · 紅燴肉雜拌 · 咖喱油煙蝦段 · 法式火焰薄餅 · 酸甜萵筍 · 煎龍蝦肉 · 香脂醋風(fēng)味烤雞 · 西紅柿百里香鱈魚(yú) · 烘焙蘆筍 · 鮭魚(yú)奶油凍 · 生耗魚(yú)湯
7，想了解法國(guó)料理文化有誰(shuí)知道
土豆泥的做法一：
1、選6到8個(gè)樣子還算可愛(ài)的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時(shí)左右，水里放少許鹽。
差不多時(shí)用筷子試探，能很輕松的戳到內(nèi)部就說(shuō)明可以了。
2、把土豆撈出，瀝干水，放入一個(gè)大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過(guò)勉強(qiáng)來(lái)用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3、放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動(dòng)，容易把土豆泥弄稀）再繼續(xù)的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
土豆泥的做法二：
1、同做法一的第一個(gè)步驟。
2、同做法一第二個(gè)步驟。
3、準(zhǔn)備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4、倒油入鍋，油熱后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后將攪拌好的土豆泥倒進(jìn)去炒，炒的時(shí)候放少量醬油，5分鐘以后倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續(xù)翻炒，直到調(diào)料攪拌勻了，就ok了。
土豆泥的做法三：
把土豆削皮切塊，放開(kāi)水里加點(diǎn)鹽用中火煮到軟透，瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點(diǎn)兒，等攪拌時(shí)如覺(jué)得太干再多加點(diǎn)兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個(gè)人喜好。多一點(diǎn)香一些。我一般4，5個(gè)中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。 接下來(lái)攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡(jiǎn)單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買(mǎi)到。實(shí)在沒(méi)有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細(xì)膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。 吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市里有賣(mài)GRAVY MIX。美國(guó)人吃土豆泥都是配肉類(lèi)。家里不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會(huì)有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
土豆泥的做法四：
1、先將土豆洗凈，煮熟后剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準(zhǔn)備肉末若干（5個(gè)雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鐘后，再將土豆泥毛坯放入拌勻，并放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
土豆泥的做法五：
土豆兩個(gè)（小一點(diǎn)，個(gè)頭圓一些）；雞蛋一個(gè);少許胡蘿卜，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬
為了節(jié)約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當(dāng)雞蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常爛時(shí)，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋?興椋芩櫚哪侵鄭湃臚煉鼓嘀?，因为蜔捁泥比郊?xì)桑偷谷胍恍┡Ｄ唐鸕階倘笞饔?，接着皹弘色拉酱（不要铁_兜模?，再洒一下赫婜截湂J純傘Ｈ綣鋈絲諼斷不痘箍梢宰約涸俜諾愣?。只要准s合不毒禿謾?
土豆泥的做法六：
1、先用水把土豆洗干凈。 2、用清水將土豆煮熟。然后剝皮。(注意水要瀝干嘍)
3、把青椒切成碎末。
4、先把油燒得半熱，將青椒和肉末炒熟然后再把土豆放進(jìn)去，用鍋鏟將土豆踏成泥(煮熟的土豆很容易成泥狀)。
5、多炒一會(huì)，然后加鹽、雞精?？吹酵炼鼓喑式瘘S色就可以起鍋啦。
嘖嘖，香香的，大家試一下吧。
土豆泥的做法七：
韓式做法是土豆擦細(xì)絲/加少許面粉和水混合，放鹽糖拌勻/然后在平底鍋里煎/當(dāng)然這是我憑口感想象的/總之韓式的做法絕對(duì)是擦細(xì)絲，而不是壓成土豆泥
土豆泥的做法八：
原料：土豆一斤左右。
配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許
做法：
1、土豆蒸熟后切成豆土絲，越細(xì)越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻到另一面，兩面煎黃后又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內(nèi)才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌后可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實(shí)什么都不加更好吃。
土豆泥的做法九：
沒(méi)有研究正規(guī)的做法，想到什么放什么
材料：
600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黃一個(gè)；生粉、鹽、糖、牛奶少許
做法：
土豆煮熟后搗成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黃生粉鹽糖及牛奶攪拌均勻，弄成小圓塊（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底鍋小火煎熟即可一口下去，滿(mǎn)嘴噴香啊！呵呵～～～
土豆泥的做法十：
1、先將土豆洗凈，去皮，切成絲狀.然后撒鹽拌均勻.
2、洗幾根小香蔥，切成碎茉.
3、將油燒熱后，將土豆絲到入鍋里，立即均勻鋪開(kāi).（油要多一點(diǎn)，不然就會(huì)巴鍋了）
4、可以用鍋鏟輕輕的鏟一下，看看有沒(méi)有糊，有沒(méi)有粘在一起.
5、等土豆已經(jīng)成餅狀并可以轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，就將土豆翻面，直到2邊都炕成金黃色時(shí)，可以隨意的翻面時(shí)，便將香蔥撒在正反2面，小火炕一會(huì)兒
6、等香蔥粘在土豆餅上時(shí)就大功告成了！~ 如果還想顏色更加誘人，還可以加上胡羅卜??！
土豆泥的做法十一：
西餐做法，可加洋蔥絲，火腿絲，培根絲，蛋黃，生粉，面粉鹽，李派林，黑椒碎，調(diào)味，土豆是切絲，原料全部抓勻，用手略成型煎熟，也可以最簡(jiǎn)單的是用雀巢薯粉加煮開(kāi)的牛奶，牛油，白胡椒粉，鹽，涼一點(diǎn)加蛋黃，攪勻，做法多樣，也有人加番茜碎等等。
http://ad.sh.sohu.com/france/
找了好久哈
也只找到了這個(gè)呢“法國(guó)文化節(jié)”里面介紹了些法國(guó)的飲食文化。
哎
幫不上你啦
不好意思哈