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1，怎樣挑選螃蟹簡單幾步選出新鮮海鮮
顏色鮮艷有光，蟹肉結(jié)實，色如白玉，膏要結(jié)塊不松散。最活躍的，螃蟹厚度。顏色要鮮艷有光，蟹肉要結(jié)實，色如白玉，膏要結(jié)塊不松散老氣的，肥的。。。專業(yè)海鮮幾百年。。，
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2，怎么挑梭子蟹
好的梭子蟹：1.外觀：殼青腹白，腹蓋與殼連接處凸起甚至隱約顯示紅色(蟹膏的顏色)，拿起時腳爪硬朗不下垂晃動；2.鼻聞，除了海腥味無其他異味；3.手拈，蟹體傾斜時無水從蟹體流出，蟹體重量大。你好：土地性質(zhì)有國有劃撥和國有出讓兩種。 劃撥土地買方辦理土地證時要繳納一筆土地出讓金，拿到了土地證才能成為出讓。 國有出讓土地、出讓用地，通俗的講是國家把地賣給個人，在一段時間內(nèi)享受在這個土地享受權(quán)益。有工業(yè)出讓一般40-50年，有商住出讓是70-80年。出讓年限過了以后國家收回土地。望采納，謝謝
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3，挑選海螃蟹的要領(lǐng)和方法
呵呵 挑螃蟹很簡單?？葱窔さ念伾汉诶锿钢嗌?，殼堅硬發(fā)亮。看螃蟹腿：粗壯，捏一下很硬實?？词欠袷酋r活的：將沒有綁上鉗子的螃蟹翻過來，它自己能翻回來的證明是絕對新鮮?？垂福簩Ⅲπ贩^來，肚子下邊的那塊突起的小殼是橢圓形的，那就是母的，是三角形的話，那就是公的。在
青島螃蟹最普通的做法是蒸著吃。鍋里放上水，水的多少看螃蟹的大小。小的話蒸的時間短需要的水不多，大的話蒸的時間長需要的水也多點。找一個箅子放鍋上，把螃蟹肚子超上放上面，在肚子上撒上鹽，蓋上鍋蓋蒸熟就行了。很原汁原味的做法。 9月初的螃蟹很肥美了，有皇的要選不掉爪的，同樣大小分量重的。
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4，怎樣挑選梭子蟹
梭子蟹以其蟹肉肥美、味鮮及營養(yǎng)豐富等特點，贏得了很多人的喜歡；日常生活中我們應(yīng)該如何挑選到優(yōu)質(zhì)的梭子蟹呢?今天小編就教你如何挑選優(yōu)質(zhì)的梭子蟹?1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實蟹越肥滿。3.看蟹蓋?？葱飞w可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這只能鑒別母蟹。梭子蟹挑選技巧：1、肚皮發(fā)微黃，或關(guān)節(jié)發(fā)紫相對較肥。2、把蟹殼尖處對光線，如肥則那里就不透光。3、肚皮有點透明的不要拿。4、一般賣蟹人不會讓你按肚子，那就按腳，一定要使盡按（掐）.5、肚皮中的槽越深越好！還有一種奇肥無比，就是蟹腳斷后，蟹腳在再生的時候，再生出來的蟹腳短短的軟軟的！立馬買下！舟山人稱雄蟹為白（爸）蟹，母蟹為門（媽）蟹。一般冬季暫養(yǎng)的多起來，野生的少了，暫養(yǎng)的鰓里多沙泥，味相對差一點。
5，如何挑選海螃蟹
海里的螃蟹就要看技術(shù)了，梭子蟹要肥不肥看后面的上蓋跟下蓋之間的距離，就是說你看螃蟹的厚度，厚度越大越肥，還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方，給反過來看肚子那面，透過光線可以看到里面的黃！看得到就很肥，再一個就是重量了。基本上用手掂量一下就可以知道，還有不要圖便宜，如果價格差了很多就不要去買便宜的，再教你去買菜的時候時間也比較重要，下午3-4點的時候去這時候會看到有的商家剛剛進貨回來，比如螃蟹剛剛從框里往水盆里去撿，你就去框里挑螃蟹基本上都是肥的呵呵。因為螃蟹從海里出來基本上都是肥的，都是讓菜場里的人給養(yǎng)瘦的，希望能幫助你！根據(jù)生活經(jīng)驗第一，手捏中心位置,如果按不動,說明是肥的,一按就癟的不要。 第二，這些跟蟹身相連的關(guān)節(jié)如果發(fā)黑,是肥的。 第三，當然了，要買新鮮的，新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹腿完整。挑選螃蟹，無非是一看是不是新鮮，二看是不是健康是否新鮮主要看顏色，外殼青色有光澤，關(guān)節(jié)不僵硬，基本就是比較新鮮的。是否健康一般來講看鉗子，總得來說，鉗子結(jié)實并且比較大的，在競爭中處于優(yōu)勢地位，通常也比較健康。新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老??；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。
6，怎么選新鮮的螃蟹
每年農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)前后，是食蟹的最佳季節(jié)，那么如何才能買到好螃蟹了？ 怎么挑螃蟹？粗線條的說，蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好。 據(jù)懂行的人介紹，精細選蟹要“五看”： 一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。 二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。 三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老??；而螯足無絨毛，則體軟無。 四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。 五看雄雌。農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。 快速鑒別螃蟹好壞之四大秘笈： 1.是否墜手：放在手中沉不沉。 2.用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。 3.蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。 4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹?；畹南鄬Ρ绕渌分匾恍┑??；顒映C健的把手指伸過去，咬你最使勁的那只，其它次之。買新鮮、肉質(zhì)肥嫩的螃蟹，要做到"五看"：一看顏色，二看個體，三看肚臍，四看關(guān)節(jié)，五看動作。即蟹的外表為青背白肚，個兒大而健壯，肚臍要向外凸出，腿部關(guān)節(jié)要飽滿，動作要敏捷活躍。另外，可以把螃蟹翻過來，用手掂一掂，較沉的為肥蟹。拿他的一只腳，稍微抖一下。越硬越掙扎越好。這個不單單挑新鮮，并且肉很有勁。不要說出去哦。哈哈。這是秘籍。
7，如何挑選梭子蟹
蟹子新鮮度鑒別方法，主要有2點。 1、學會區(qū)分蟹子種類。2、選新鮮蟹的“五個注意”點。 螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細嫩、味較鮮美。 新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。 河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。 要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。 選蟹要"五點"： 一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。 二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。 三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。 四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。 五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。 購買河湖蟹時，首先應(yīng)挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。 另外:挑螃蟹你要挑圓肚臍的(是母的) 捏捏螃蟹的腳，是結(jié)實的那螃蟹就結(jié)實，就是好的，百試不厭呵！~~~ 螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。我就會挑花翅，看它背面的鰭顏色越深越好，鰭的側(cè)面不是有兩道紋么，紋的間距越大越好。可以喜歡的那也就對了的吧。