藥膳湯料配方大全，民間傳統(tǒng)藥膳四物湯都哪些材料啊

當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍個(gè)十五克加酒、加四碗水煮成一碗即可。

山藥藥膳湯 　　配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將汆過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。

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今天來(lái)教大家做一道簡(jiǎn)單美味的菌菇湯，在這個(gè)寒冷的冬天，手捧暖暖的湯碗，剩下的只有盡情享受它給你帶來(lái)的溫暖和美麗，還等什么，讓我們開(kāi)始做這道藥膳營(yíng)養(yǎng)餐吧！【原料】雞湯、金針菇、白玉菇、蟹味菇、袖珍菇、香菇、枸杞適量、西洋參片適量?！菊{(diào)料】老姜片、蔥花、食鹽（個(gè)人喜歡偏淡一點(diǎn)，更爽口、更健康）、胡椒粉少許、白砂糖少許（提味增鮮）、味精。【制作】 提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入砂鍋，放入姜片，加入事先準(zhǔn)備好的雞湯（高湯或者清湯都行），大火煮至沸騰改小火，加入枸杞、西洋參片、砂糖（只要一點(diǎn)點(diǎn)喔）、胡椒粉、鹽，敖30分鐘，關(guān)火撒上蔥花即可，也可滴點(diǎn)香油?！竟πА勘緶烧{(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時(shí)有清熱解毒、潤(rùn)肺利尿等功效?！景凑Z(yǔ)】真的特別特別好喝，特鮮美，根據(jù)前些日子在外面吃的蘆薈菌菇褒改創(chuàng)的，嘿嘿，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)顏的喔！其實(shí)無(wú)論哪個(gè)季節(jié)食用都不錯(cuò)的呢。更多相關(guān)資訊敬請(qǐng)關(guān)注雅食藥膳營(yíng)養(yǎng)餐。

花旗參燉竹絲雞的制作材料： 主料：竹絲雞一只 調(diào)料：花旗參5克,元肉適量,姜幾片 教您花旗參燉竹絲雞怎么做，如何做花旗參燉竹絲雞 做法： 竹絲雞去皮（為了讓湯品少點(diǎn)油脂）在開(kāi)水里煮過(guò)（去血腥味），再和花旗參元肉姜片一起放入燉盅，加水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 秋意漸濃，又是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候了?；ㄆ靺踔窠z雞，材料簡(jiǎn)單，益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)而不燥，非常適合這個(gè)季節(jié)。

老火靚湯的原理源自于中醫(yī)的藥理。在中藥的配藥中是很講究用動(dòng)物的器官做藥引的，講究以形補(bǔ)形，如醫(yī)鼻炎就要用豬鼻子做藥引一樣，而在中醫(yī)的角度上來(lái)看，所有的動(dòng)植物都有其本身的藥性，即使是路邊一棵很普通的小草，它都會(huì)有自身的藥用價(jià)值，它們?cè)谖幕鸬募灏局新呐c水相溶，成為藥湯。廣州的水土和氣候都比較熱，在這里生活的人們都比較容易上火，“王老吉”、“二十四味”等涼茶雖然很好，但實(shí)在是太苦了，于是愛(ài)吃的廣州人在中藥的煎熬中悟出了老火靚湯。

花旗參燉竹絲雞的制作材料： 主料：竹絲雞一只 調(diào)料：花旗參5克,元肉適量,姜幾片 教您花旗參燉竹絲雞怎么做，如何做花旗參燉竹絲雞 做法： 竹絲雞去皮（為了讓湯品少點(diǎn)油脂）在開(kāi)水里煮過(guò)（去血腥味），再和花旗參元肉姜片一起放入燉盅，加水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 秋意漸濃，又是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候了?；ㄆ靺踔窠z雞，材料簡(jiǎn)單，益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)而不燥，非常適合這個(gè)季節(jié)。

嗯，有很多啊，說(shuō)不完啊。。。。

拖鞋一雙。襪子一只，（最好是穿過(guò)的）小火慢熬30分+些調(diào)料就OK拉。治療中毒拉 ，便秘了都好用（還能減肥

要那種呀,很多啊

　　補(bǔ)肝養(yǎng)血藥膳 　　韭萊炒羊肝 　　主料：韭菜150克，羊肝200克。 　　制作：將韭菜洗凈，切成段；羊肝洗凈，除去筋膜，切成薄片；取適量生姜，切成片，蔥切成節(jié)。將鐵鍋燒熱，注入菜油燒沸，投入羊肝翻炒，待羊肝變色，即下韭菜、蔥，姜和精鹽，再翻炒片刻，酌加味精即成。當(dāng)菜食用。 　　功用：功能補(bǔ)肝明目，溫腎固精。用治陽(yáng)萎，遺精，病后視朦，夜盲，盜汗，食欲不振。 　　雞肝菟絲子湯 　　主料：雄雞肝2副，菟絲子15克。 　　制作：將雞肝洗凈，每副切成四塊；菟絲子略洗，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。一并放在砂鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30—40分鐘，撈去藥袋。每日1劑，炊湯。 　　功用：功能補(bǔ)肝養(yǎng)血，益腎固精。用治肝血虧虛，腎精不固，陽(yáng)萎，早泄，滑精，遺尿。 　　http://www.xicn.net/life/health/item/2001-11-24/25755.html 　　春季補(bǔ)肝養(yǎng)肝的幾種藥膳湯 　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝，春季易使肝旺。 肝開(kāi)竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。所以杏林箴言說(shuō)：“春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要?！? 　　丹參黃豆湯 　　用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。 　　制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。 　　功用：補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。 　　丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性，機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng)，減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。 　　黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng)，外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。 　　杞棗雞蛋湯 　　用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。 　　制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開(kāi)后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。 　　功用：補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎兩虛、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。 　　枸杞子味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。藥理證實(shí)，枸杞子多糖不僅是免疫增強(qiáng)劑，而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被證實(shí)可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動(dòng)因子———超氧陰離子自由基，對(duì)于延年益壽有積極意義。 　　紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，并具有增強(qiáng)免疫力及抗氧化等作用。 　　豬肝枸杞子湯 　　用料：豬肝100克，枸杞子50克。 　　制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。 　　功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。

-藥膳小食胡椒豬肚雞 傳統(tǒng)的燉雞配以胡椒佐料，鮮甜的雞肉透出微微一點(diǎn)辣味，口感奇特。 功效：溫中散寒、健脾開(kāi)胃 肉松窩蛋菠菜 紅、黃、綠三色放在煲里水煮，不僅顏色搭配費(fèi)盡心思，味道也頗有水準(zhǔn)。 功效：生津血、降血壓、通腸胃 鍋?zhàn)袣w參山藥豬腰 藥膳色彩最濃重的一款菜式，從原料到中藥搭配都十分講究，吃起來(lái)卻不見(jiàn)太多藥味。 功效：養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎 鍋?zhàn)刑炻樨i腦 最常見(jiàn)的燉湯原料，加入天麻，非常適合經(jīng)常用腦過(guò)度的人士食用。 功效：補(bǔ)腦祛風(fēng) 荷香蒸鷓鴣 普通的蒸籠菜式，但經(jīng)過(guò)廚師調(diào)制加入一些中藥佐料，使其別具一番風(fēng)味。 功效：補(bǔ)肺潤(rùn)肺、化痰止咳 響螺燉水鴨 用洗干凈的響螺片加上水鴨，燉3個(gè)小時(shí)左右的湯可以起到滋陰補(bǔ)腎的效果，補(bǔ)而不燥。 川芎白芷燉魚(yú)頭 川芎、白芷可以起到養(yǎng)血祛風(fēng)、散寒止痛的效果。加上大魚(yú)頭一起燉，有利于抗感冒，止頭痛。 瑤柱花菇燉雞 來(lái)自大海的瑤柱益氣，與花菇的滋補(bǔ)互相促進(jìn)，起到益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎護(hù)肝的效果。 靈芝燉豬月展 靈芝燉豬月展靈芝加上豬月展除了可以補(bǔ)虛潤(rùn)肺還可以提高肌體免疫力。該湯最適合一些身體素質(zhì)比較差的人常飲。 市場(chǎng)上可以用來(lái)做滋補(bǔ)湯品的原料有很多，但不是所有的都適合秋冬食用。因?yàn)榍锒瑲夂蚋稍?，容易出現(xiàn)口干、唇干、干咳、皮膚干燥等，并由于肺損傷導(dǎo)致感冒、支氣管炎等疾病的發(fā)生；因此，飲食不當(dāng)容易損傷脾胃，造成消化不良、痢疾、腹瀉等腸胃方面的疾病，所以秋冬進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循生津潤(rùn)肺的原則，多吃養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴、平補(bǔ)肺氣的食物。用作滋補(bǔ)湯品的原料搭配宜選擇西洋菜和鴨腎、桑杏和豬肺、昆布和瘦肉、白果薏米和小肚、雞骨草和豬橫猁等等。 滋補(bǔ)湯是一種飲食調(diào)養(yǎng)品，它具有口味鮮、醇和、食用后不口干、針對(duì)性強(qiáng)、效果明顯等特點(diǎn)，可以在美食享受中達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。但功效的體現(xiàn)是因人而異的，不同性別、不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選適合自身的湯品進(jìn)行調(diào)理和滋補(bǔ)。只有熟知自身體質(zhì)，各取所需，才能取得良好的進(jìn)補(bǔ)效果。同時(shí)江老板還建議，在食用滋補(bǔ)湯品之前最好以水代茶，因?yàn)椴璧淖饔糜锌赡芘c藥膳相抵觸，進(jìn)補(bǔ)效果就沒(méi)有那么明顯了。 “煲湯”VS“燉湯” 在做法上也要根據(jù)喜歡的口感有所區(qū)別，滋補(bǔ)湯品有“煲”與“燉”兩種不同的烹調(diào)方式，煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，清而不混濁。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是“煲”還是“燉”都要熬足3個(gè)小時(shí)以上，而且最好在24小時(shí)內(nèi)食用，既保證了它的口感鮮美又使它的營(yíng)養(yǎng)可以被充分吸收，功效可以完全發(fā)揮出來(lái)。 據(jù)說(shuō)，在以湯品進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，若配上藥膳小菜補(bǔ)充調(diào)理，進(jìn)補(bǔ)效果將會(huì)更好。這類菜品以天然和極富營(yíng)養(yǎng)的食物為主，以食物中藥佐料。中藥的選取多為平和溫補(bǔ)型，經(jīng)特殊烹制而成。既保持了原料本身的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮美味道，又保持了它的滋補(bǔ)有效成分。只要了解藥膳本身制定的功效和根據(jù)自己的體質(zhì)加以挑選，無(wú)論是烹調(diào)成菜肴，還是制成糕點(diǎn)、面食、粥品等，都能使你獲得藥膳的輔助調(diào)理效果。、母烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里（因?yàn)闉蹼u的裸尸有點(diǎn)嚇人，所以就不拍進(jìn)來(lái)惡心大家了）。2、明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。做法：1、將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。3、前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老母雞。