魷魚(yú)紅燒肉的做法大全，五花肉燒魷魚(yú)的做法五花肉燒魷魚(yú)怎么做好吃

主料 魷魚(yú)400克 五花肉100克輔料油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 姜適量 蔥適量步驟1.底油內(nèi)爆香五花肉2.再加入姜片爆香3.加入飛水后瀝干水分的魷魚(yú)一起翻炒4.加入料酒去魷魚(yú)的腥味5.加入鹽調(diào)味6.最后加入生后提鮮7.魷魚(yú)燒熟后加入適量蔥即可享用

紅燒魷魚(yú)詳細(xì)制作步驟 1. 將魷魚(yú)切成3厘米見(jiàn)方的塊；2. 蔥、姜適當(dāng)切片；3. 玉蘭片切成長(zhǎng)方形待用；4. 鍋中適量放水，將魷魚(yú)下鍋，燒開(kāi)，撈控凈： 5. 鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒；6. 待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許；7. 隨即把魚(yú)、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)，勾入水淀粉即可。

紅燒魷魚(yú)的做法1.整只魷魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。2.油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。3.放入洗凈的魷魚(yú)在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒(méi)過(guò)魷魚(yú)開(kāi)大火燒開(kāi)。5.大火燒開(kāi)后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤(pán)后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。

魷魚(yú)湯是以魷魚(yú)烹制的湯，特點(diǎn)是清香味美，養(yǎng)心安神。材料主料魷魚(yú)200克，調(diào)料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。步驟1、將魷魚(yú)切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊盛在盤(pán)內(nèi)。2、鍋內(nèi)放水，待水開(kāi)下魷魚(yú)氽透倒出備用。3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開(kāi)鍋去沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內(nèi)即可。

魷魚(yú)紅燒肉原料：干魷魚(yú)3條、五花肉400克。 魷魚(yú)紅燒肉調(diào)料：花椒、八角、香葉、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽、冰糖適量。 魷魚(yú)紅燒肉做法： 1、將干魷魚(yú)用食用堿水泡發(fā)12小時(shí)，然后再用清水泡2小時(shí)，去除堿味； 2、泡好后將魷魚(yú)上的粘液等臟東東處理干凈； 3、將魷魚(yú)切成塊狀； 4、鍋中倒入油，煸炒魷魚(yú)，調(diào)入花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒； 5、在魷魚(yú)里加入水，水量稍微沒(méi)過(guò)魷魚(yú)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘； 6、五花肉切塊，放進(jìn)涼水里，燒開(kāi)后去除血沫，沖洗干凈待用； 7、另起一鍋，鍋中倒入少量油，煸炒五花肉直至肉出油，加入冰糖和老抽上色，調(diào)入花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、料酒； 8、將煸炒后的五花肉倒入燒鍋，注入水，水量稍微沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘； 9、最后將魷魚(yú)倒入五花肉砂鍋內(nèi)一起再燜20分鐘，起鍋前加鹽，留少量湯汁兒，裝盤(pán)即可。

紅燒魷魚(yú)做法一原料：魷魚(yú)、小蔥、姜、花椒 　　調(diào)料：茶籽油、鹽、糖、醋、生抽、料酒、雞精　　1、魷魚(yú)冷開(kāi)水洗凈，瀝干水分，切絲 　　2、蔥姜切片，熱鍋倒油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、生抽調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精 　　3、熱油淋魷魚(yú)絲上，拌均勻即可。做法二1、將魷魚(yú)切成3厘米見(jiàn)方的塊；　　2、蔥、姜適當(dāng)切片；　　3、玉蘭片切成長(zhǎng)方形待用；　　4、鍋中適量放水，將魷魚(yú)下鍋，燒開(kāi)，撈控凈；　　5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒；　　6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許；　　7、隨即把魷魚(yú)、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)，勾入水淀粉即可。

紅燒魷魚(yú)的制作材料： 主料：魷魚(yú)(鮮)750克 輔料：玉蘭片50克 調(diào)料：醬油10克,料酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,大蔥20克,姜20克 紅燒魷魚(yú)的做法： 1. 將魷魚(yú)切成3厘米見(jiàn)方的塊； 2. 蔥、姜適當(dāng)切片； 3. 玉蘭片切成長(zhǎng)方形待用； 4. 鍋中適量放水，將魷魚(yú)下鍋，燒開(kāi)，撈控凈： 5. 鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒； 6. 待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許； 7. 隨即把魚(yú)、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)，勾入水淀粉即可。

整只魷魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。 2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。 3、放入洗凈的魷魚(yú)在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。 4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒(méi)過(guò)魷魚(yú)開(kāi)大火燒開(kāi)。 5、大火燒開(kāi)后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤(pán)后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可

你好，干魷魚(yú)泡發(fā)時(shí)，先將魷魚(yú)放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚(yú)即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚(yú)撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚(yú)外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。之后，仍將魷魚(yú)浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說(shuō)明的是，如果魷魚(yú)比較老，堿水的濃度可稍微提高一點(diǎn)。分辨魷魚(yú)是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚(yú)的泡發(fā)率在400％至600％之間。 魷魚(yú)是一種鮮美的水產(chǎn)品，其干制品泡發(fā)起來(lái)并不難。一般來(lái)講，泡發(fā)時(shí)可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚(yú)干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚(yú)放25克燒堿為宜），浸沒(méi)即可；3小時(shí)后，見(jiàn)魷魚(yú)軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來(lái)，便可食之...你好，干魷魚(yú)泡發(fā)時(shí)，先將魷魚(yú)放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚(yú)即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚(yú)撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚(yú)外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。之后，仍將魷魚(yú)浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說(shuō)明的是，如果魷魚(yú)比較老，堿水的濃度可稍微提高一點(diǎn)。分辨魷魚(yú)是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚(yú)的泡發(fā)率在400％至600％之間。 魷魚(yú)是一種鮮美的水產(chǎn)品，其干制品泡發(fā)起來(lái)并不難。一般來(lái)講，泡發(fā)時(shí)可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚(yú)干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚(yú)放25克燒堿為宜），浸沒(méi)即可；3小時(shí)后，見(jiàn)魷魚(yú)軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來(lái)，便可食之。 魷魚(yú)紅燒肉的做法： 1、撈出魷魚(yú)切花、切塊燒肉。 筍切絲。 2、油燒熱，放入姜絲和魷魚(yú)絲，加入料酒，炒至魷魚(yú)卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調(diào)入香油炒勻。 希望能夠幫助你。

泡開(kāi)之后和肉皮海參一起燒，名菜，燒三樣

酸辣魷魚(yú)片才好吃1.將魷魚(yú)片清洗干凈，用開(kāi)水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā)；干紅辣椒剁成末。2.豬肉剁成細(xì)末，水發(fā)香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。3.在鍋內(nèi)放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚(yú)片燒開(kāi)氽過(guò)，倒入漏勺內(nèi)瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時(shí)，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾調(diào)芡，然后下入魷魚(yú)燒入味，放香油，裝入盤(pán)內(nèi)即可。