1，竹鳳香雞是什么拜托各位大神
老大是菜名啊…采納哦
2，正宗竹香雞怎么做
主料 三黃雞1000克
輔料 香葉10克、桂到15克、陳皮10克、大料10克、花椒10克、竹撻2張
調(diào)料 鹽5克、味精4克、雞粉5克、白糖10克、胡椒粉3克、麥芽粉5克
做法 三黃雞去內(nèi)臟洗凈把血水沖掉
將以上調(diào)料和輔料將雞腌制3小時入味，然后用兩年竹撻將雞夾在中間上屜蒸1小時。
起鍋油溫4到5層，放入蒸媽的三黃雞炸至金黃色即可裝盤。
特色， 竹香濃郁，外焦里嫩營養(yǎng)搭配套，菜品口味，咸鮮，
3，竹子香味雞有竹香的雞的做法
你說呢...
鹽，和雞塊攪拌均勻，不要急著吃哦，燉十分鐘后就可以關(guān)火啦黃燜雞燉好后，把尖椒切塊放入鍋中用料 鮮雞腿 1000克 香菇 50克 鮮姜 30克 尖椒 20克 鹽 適量 生抽 40克 老抽 10克 料酒 10克 味精 5克 黃燜雞米飯做法的做法 所有工作開始之前、味精，還差一步呢，現(xiàn)在才算完成了所有工作把黃燜雞盛到砂鍋中，先準備一口高壓鍋雞塊切塊洗凈控干水分放入高壓鍋中香菇洗凈切塊放入高壓鍋中姜洗凈切塊放入高壓鍋中放入少量老抽放入生抽，在盛上一碗米飯、料酒把所有料放好后就可以蓋上蓋子放到火上燒了，開始享受美食吧
4，我想道竹香雞的做法
菜名：香芋燒竹雞所屬菜系：江蘇菜譜特點：色澤金黃，竹雞鮮美，香芋栗香，入口酥松。原料：竹雞450克，香芋150克。蔥25克、姜25克、紹酒25克、醬油15克、白糖5克、精鹽3、5克、水淀粉20克、花生油450克（實耗油50克）。香芋燒竹雞的做法：將竹雞燜死治凈，斬成長方塊，用醬油浸漬。香芋去皮洗凈，切成塊。炒鍋上火，舀入花生油燒至八成熱（約200℃）時，分別將雞塊、香芋塊投入油鍋劃油。原鍋置火上，放油，加蔥姜略煸，放入雞塊、紹酒、醬油、白糖、精鹽及適量清水，燒至雞塊六成熟時，投入香芋同燒15分鐘，再用水淀粉勾芡即成?！朗吵?/div>
主料 三黃雞1000克 輔料 香葉10克、桂到15克、陳皮10克、大料10克、花椒10克、竹撻2張 調(diào)料 鹽5克、味精4克、雞粉5克、白糖10克、胡椒粉3克、麥芽粉5克 做法 三黃雞去內(nèi)臟洗凈把血水沖掉 將以上調(diào)料和輔料將雞腌制3小時入味，然后用兩年竹撻將雞夾在中間上屜蒸1小時。 起鍋油溫4到5層，放入蒸媽的三黃雞炸至金黃色即可裝盤。
5，竹茼雞的做法
烹制方法竹筒雞31.將雞宰殺去毛，剖腹除內(nèi)臟，沖洗干凈。雞身、肝、肫、冬菇、玉蘭片和火腿，加蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜咸醬油腌漬入味。2.選生長一年的青竹一節(jié)，約長 50厘米、外徑 12厘米，一頭留節(jié)，一頭開口。用雞身裝入雞肝、眩、冬菇、玉蘭片和火腿，合攏成全雞狀，塞入竹筒，口用芭蕉葉塞緊，放在栗炭火上燒烤 2小時左右即熟，取下去掉芭蕉葉，倒入盤內(nèi)即成。
食材明細嫩雞1只 火腿片100克 水發(fā)冬菇50克 玉蘭片50克 蔥段20克 姜片20克竹筒雞的做法步驟1將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜咸醬油入盆搓揉入味。2將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內(nèi)，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時，取出裝盤即成。
截取一節(jié)竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節(jié)），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸后，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續(xù)在火堆里邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒松軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為“竹筒香飯”。