香鳳雞，竹鳳香雞是什么拜托各位大神

老大是菜名啊…采納哦

鳳祥雞塊半成品里面不是熟的，這里面指的半成品不是說(shuō)給做熟了，而是將鳳祥雞塊已經(jīng)處理好，腌制好了。把包裝打開(kāi)以后還是要需要經(jīng)過(guò)油炸或者是煎烤的。

1，蘇式蜜餞 2，蘇式糕點(diǎn) 3，蘇繡 4，紙扇（折扇）5,萬(wàn)三蹄，還有一些糕點(diǎn)太倉(cāng)的鱸鳳雞， 正陽(yáng)橋下的骨里香 烤雞里的無(wú)骨雞爪和烤雞等

牛肉干泡椒鳳爪香酥雞翅香酥翅根蠶豆糖醋排骨糖醋魚、銀魚干糖藕片、糖炒花生米油炸花生，椒鹽花生黃瓜拌花生米涼拌海帶鹵雞胗鴨脖椒鹽魚鱗鹵鴨心鹵雞腸鹵鴨腸鹵鴨腸茴香豆豆腐干豆腐絲炸土豆片豆豉小魚干照燒月牙骨羊排大頭菜酒類：啤酒威士忌老白干伏特加小瓶的，人手一瓶。雞尾酒的話眾口難調(diào)。一般都是點(diǎn)了酒，再要一瓶雪碧自己調(diào)簡(jiǎn)單的雞尾酒。你也可以去超市批發(fā)那種小瓶的雞尾酒。

中部曼谷菜，亦為泰、法混合菜式，主要由露天餐廳提供的泰國(guó)美食，適合在歡樂(lè)時(shí)光(Happy hour)與朋友聚會(huì)時(shí)作下酒菜。當(dāng)?shù)芈短觳蛷d環(huán)境特別，四周會(huì)種植大量椰樹或竹林，來(lái)襯托出一個(gè)天然環(huán)境，借樹蔭遮擋太陽(yáng)光，讓自然風(fēng)徐徐送上，增加食客自由閑適之感覺(jué)，從而享受大自然環(huán)境中的飲食之樂(lè)。 材料:雞肉1塊，雞皮1塊，蝦肉50克，炒香芝麻1茶匙，芥藍(lán)葉3～4片，生粉、生油各適量，檸檬片少許。腌料：蠔油1茶匙，麻油1茶匙，生抽1茶匙。做法:(1)雞肉和蝦剁啐，加入腌料和1/2茶匙生粉拌勻腌片刻。(2)芥藍(lán)葉洗掙，瀝干，切細(xì)絲，下油鍋大火炸至脆身，置碟上。(3)雞皮排平，撒上少汁生粉，放上雞肉碎，抹平，把雞皮邊修齊整，撒上芝麻。(4)放入熱油鍋中炸至脆身，撈出塊切，盛在芥藍(lán)葉上，淋上醬汁料，以檸檬片裝飾。小訣竅: 如無(wú)蝦肉，只用雞肉同樣美味可口。

鳳香雞是一道以雞肉和香料為主要原料做成的中華特色菜肴，具有濃郁的香味，口味鮮美。以下是一些鳳香雞的吃法：1. 直接食用：鳳香雞可直接作為一道主菜食用，搭配米飯或面條，口感極佳。2. 做為開(kāi)胃菜：有些人喜歡在正餐之前先品嘗一些開(kāi)胃菜，鳳香雞做為開(kāi)胃菜也味道很不錯(cuò)。可以把鳳香雞切成適當(dāng)大小，配上醬料和沙拉作為開(kāi)胃菜享用。3. 配酒：鳳香雞口味醇香，搭配紅酒或啤酒都是不錯(cuò)的選擇，但是要注意飲酒量，避免過(guò)量飲酒。無(wú)論吃鳳香雞時(shí)是單獨(dú)食用還是與其他食品搭配，都需要根據(jù)個(gè)人口味加以調(diào)整，享受食物美味的同時(shí)，也可根據(jù)自身口感來(lái)嘗試不同的食用方式。

鳳凰雞煎牛里脊的做法 菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煎 鳳凰雞煎牛里脊的制作材料： 主料：牛里脊肉1000克 輔料：洋蔥（白皮）150克,雞100克,雞蛋75克 調(diào)料：辣椒醬100克,味精10克,花生油50克,淀粉(豌豆)30克,香油20克,醬油25克,胡椒粉1克 鳳凰雞煎牛里脊的特色： 色澤金黃，外酥里如，香鮮。 鳳凰雞煎牛里脊的做法： 1.鳳凰雞洗凈裝在罐中加清水上籠蒸汁。洋蔥切絲，將牛里脊去筋皮，頂?shù)肚泻衿?，用刀拍松，再用雞蛋、醬油、淀粉漿好后，放香油拌勻。 2.用湯和辣醬油、醬油、白糖、鳳凰雞汁、胡椒面、淀粉兌汁。 3.將鍋上火注入油，將牛里脊煎至金黃色，下入蔥頭絲稍煸，再烹入兌好的汁，翻鍋即可。 鳳凰雞煎牛里脊的制作要訣： 因?yàn)樾枰逯婆＠锛梗灶A(yù)備花生油150克。 食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

肥嫩光雞一只（約重一斤八兩），蔥條四條，二湯一斤五兩，姜片四片，西鳳酒（或汾酒）五錢，八角一粒，沙姜一件，花椒二粒，味精二錢，老抽五錢，生抽二錢，豬油三兩，精鹽四錢，生鹽七斤，沙紙三張。制作方法： 1、將光雞飛水，洗凈黃衣嫩毛，吊起晾干水珠，用油一兩起鍋，落姜片蔥條，贊入紹酒二錢，落二湯一斤二兩，加鹽三錢、老抽五錢、生抽二錢，待滾。滾后調(diào)慢火，將雞浸入湯內(nèi)（作用是上皮色，去雞內(nèi)腔血腥和部分水份、入味），浸至六七成熟（注意不要過(guò)熟），將雞撈起，用鹽、味精擦勻內(nèi)腔，將蔥二條、酒一錢、姜二片、八角、花椒、沙姜，納入雞腔，吊起風(fēng)晾至干身。 2、將沙紙三張鋪在桌面上，其中二張涂上豬油，將雞屈好頭頸，倒入西鳳酒，放在紙上包好。 3、將生鹽用舊鐵鍋炒至熾熱（起白煙，略呈暗紅色），扒開(kāi)中心，將包好的雞側(cè)身放入，用鹽將其復(fù)蓋，關(guān)火。利用爐灶余熱保持鹽的溫度，利用鹽的熱力將雞焗熟，約用25-30分鐘（在焗的過(guò)程中，約15分鐘將雞反轉(zhuǎn)一次，再加火焗）。待鹽冷卻后取出。輕撕外包紗紙，將雞斬件上碟，跟五香準(zhǔn)鹽上席。 注意： 正宗焗法有人直接擦上老抽后，即包好生焗。也有人將雞擦上色后放入籠，蒸至七成熟再用鹽焗。

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