1,菠蘿鴨怎么做才好吃
材料:鴨子半只切成小塊、 生姜、菠蘿,大蒜頭少許, 料酒、鹽、雞精、食用油各少許、 做法:1、將鍋燒干燒熱,到入食用油加至九成熱 2、再倒入鴨子翻炒至水干出油 3、然后倒入少許的料酒, 4、接著撒入生姜、菠蘿、大蒜、鹽,再翻炒然后蓋上鍋蓋,讓它燜,燜到還剩 一點點湯的時候,就可以加點雞精調(diào)一下,OK!!可以出 鍋了!! 要注意的就是:剛開始翻炒的時候,不能用太大的火,因為那時的鴨子里還有很多水,容易粘鍋,等水份炒沒了,出油的時候,就可以大火一點??!
2,菠蘿鴨的做法 菠蘿鴨怎么做
材料鴨子半只 菠蘿一個 ,大蔥 姜 青蒜適量 九江雙蒸酒做法1、洗凈斬碎的鴨子備用。2、用熱油爆香姜片,5,6片姜。3、放入鴨子翻炒,等到鴨子變色,倒入九江雙蒸酒,酒要沒過鴨子,放入大蔥4、蓋上鍋蓋,小火燜到湯汁快收干(如果喜歡鴨肉,口感軟爛,可以放到壓力鍋里燜10分鐘)5、湯汁快收干的時候,倒入切好的青蒜,和鹽水泡過的菠蘿快,最后加入鹽。
主料:鴨肉200克,菠蘿300克,輔料:青椒15克,調(diào)料:色拉油20克,醬油10克,黃酒10克,姜20克,豌豆淀粉10克,胡椒粉2克,鹽2克做法1.鴨肉去皮切薄片,加醬油、紹酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分鐘、菠蘿、青椒切片。2.容器內(nèi)加色拉油20克及姜(姜10克切片)片,用高火2分鐘,放入鴨片,速攪散,再放入菠蘿、青椒片及菠蘿汁(30克)、精鹽,繼續(xù)高火4分鐘即可。
3,菠蘿鴨怎么做
材料:光鴨半只,新鮮菠蘿一個,姜片適量
非常簡單!菠蘿也不宜太早放進去,要等鴨子煮得有八成熟了才加入,快炒.而且做這個菜不需放太多的調(diào)味品,只放了鹽和花生油,這樣才能將菠蘿和鴨最原始的味道釋放出來,酸酸甜甜的健康又好味~~~
做法:1、菠蘿切成小塊扇形,用鹽水浸泡待用。2、放姜和蒜在鍋中爆一下,然后將切好的鴨肉下鍋,翻炒15分鐘,至八成熟。3、加入菠蘿,再翻炒5分鐘。
法:1、菠蘿切成小塊扇形,用鹽水浸泡待用。
主 料: 鴨肉,菠蘿
輔 料: 姜片,糖,醋,胡椒粉,雞粉,水淀粉,香油,清湯
材料:鴨肉,菠蘿。
調(diào)料:姜片,糖,醋,胡椒粉,雞粉,水淀粉,香油,清湯。
做法:
1.將鴨肉切片,放入鹽腌制入味;姜、菠蘿分別切片備用。
2.炒鍋倒油燒熱,放入腌制好的鴨片,煎熟后取出。
3.把糖,醋,雞粉,胡椒粉,加少量清湯,放在碗內(nèi),調(diào)勻成味汁。
4,菠蘿鴨怎么做才好吃
菜系及功效:私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 口味:果汁味 工藝:燒 菠蘿鴨片的制作材料:主料:鴨肉200克,菠蘿300克輔料:青椒15克調(diào)料:色拉油20克,醬油10克,黃酒10克,姜20克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉2克,鹽2克
教您菠蘿鴨片怎么做,如何做菠蘿鴨片才好吃1.鴨肉去皮切薄片,加醬油、紹酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分鐘、菠蘿、青椒切片。2.容器內(nèi)加色拉油20克及姜(姜10克切片)片,用高火2分鐘,放入鴨片,速攪散,再放入菠蘿、青椒片及菠蘿汁(30克)、精鹽,繼續(xù)高火4分鐘即可。
菠蘿鴨的做法
材料:光鴨半只,新鮮菠蘿一個,姜片適量
做法:1、菠蘿切成小塊扇形,用鹽水浸泡待用。2、放姜和蒜在鍋中爆一下,然后將切好的鴨肉下鍋,翻炒15分鐘,至八成熟。3、加入菠蘿,再翻炒5分鐘。
非常簡單吧!菠蘿也不宜太早放進去,要等鴨子煮得有八成熟了才加入,快炒,而且做這個菜不需放太多的調(diào)味品,只放了鹽和花生油,這樣才能將菠蘿和鴨最原始的味道釋放出來,酸酸甜甜的健康又好味!
5,菠蘿鴨菠蘿鴨的做法菠蘿鴨的家常做法怎么做好吃美食天下 問
準(zhǔn)備時間: 20分鐘烹調(diào)時間: 90分鐘以上功效: 美顏熱量: 228千卡人數(shù): 4人份價格: 28.0元工具: 塔吉鍋菠蘿 1/2只板鴨 1/2只蔥 3g老姜 1塊薄荷葉 少許蠔油 10ml生抽 15ml紹興黃酒 30ml白砂糖 15g油 15ml菠蘿鴨的做法1 板鴨洗凈,切成3cm長、2cm寬的塊。大火煮開一鍋水,放入鴨塊煮至變色,撈出控干備用。2 菠蘿去皮,切成2cm見方的塊。干蔥去皮,切成小塊。老姜切片備用。3 塔吉鍋中注入油,在鍋底放入干蔥和老姜,然后依次碼入菠蘿塊、鴨肉,并加入紹興黃酒、生抽、白砂糖、蠔油。4 把塔吉鍋放在爐火上,蓋嚴(yán)鍋蓋,用小火燉煮40分鐘,出鍋前撒少許薄荷葉,既可提升香氣,又可起到裝飾作用。
http://www.beitaichufang.com/recipe/15781/菠蘿鴨的做法1 板鴨洗凈,切成3cm長、2cm寬的塊。大火煮開一鍋水,放入鴨塊煮至變色,撈出控干備用。2 菠蘿去皮,切成2cm見方的塊。干蔥去皮,切成小塊。老姜切片備用。3 塔吉鍋中注入油,在鍋底放入干蔥和老姜,然后依次碼入菠蘿塊、鴨肉,并加入紹興黃酒、生抽、白砂糖、蠔油。4 把塔吉鍋放在爐火上,蓋嚴(yán)鍋蓋,用小火燉煮40分鐘,出鍋前撒少許薄荷葉,既可提升香氣,又可起到裝飾作用。美食背后的故事鴨肉融入了酸酸甜甜的水果味非常開胃,加入了清新的薄荷葉后格外提神。小貼士1.處理鴨肉鴨肉有輕微的腥味,所以在烹調(diào)前應(yīng)先煮一次,去除血水異味。加入香氣撲鼻的菠蘿也可以去掉鴨子的腥味,酸甜可口。如果菠蘿比較酸,可以多加些糖來中和。2.塔吉鍋塔吉鍋的起源是摩洛哥用來燉羊肉的一種三角形陶土鍋,近幾年風(fēng)靡亞洲。這種鍋由于鍋蓋密封而且鍋蓋的三角形造型使得鍋內(nèi)的水分不易流失,烹制出的菜肴原汁原味,滋味更加香醇健康。
1鴨腿斬成小塊,放入加了少許白酒和一塊姜的冷水中,與冷水一起燒開關(guān)火,撈出鴨塊,洗凈。2準(zhǔn)備好姜片、青紅椒。3菠蘿切成與鴨塊同等大小的塊狀。4炒鍋燒熱,放適量油,下鴨塊爆炒。5至表面微焦,下少許白酒。這是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一點點就好。6再下姜片炒香。7下生抽炒勻后放水,沒過鴨塊。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮。8煮至湯汁開始變濃,下菠蘿。9菠蘿下了后水量會增多,適當(dāng)將火調(diào)大,但不要用最大火。10湯汁十分濃稠了,再放青紅椒。11直到你喜歡的濃稠狀,根據(jù)你的喜好加點鹽和雞精調(diào)味。我一般不再加,喜歡純粹點的菠蘿和鴨混在一起的感覺。
6,菠蘿鴨怎么做好吃菠蘿鴨的家常做法
用料主料鴨肉400克菠蘿1/2個輔料蔥2根生姜5片蠔油1湯匙醬油1.5湯匙料酒2湯匙白糖1茶匙油1湯匙菠蘿鴨的做法1.鴨洗凈剁塊2.菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段,準(zhǔn)備好姜片3.鍋中燒開水,放入鴨塊焯至變色4.撈出控干水分5.備好料汁: 蠔油、醬油、料酒、白糖6.鍋加油燒熱,底上先放入蔥和姜片7.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊8.倒入備好的料汁,加蓋小火煲約40分鐘即可烹飪技巧1、如果覺得有需要,菠蘿塊可以放淡鹽水浸泡一下。2、因為我覺得料汁的咸味夠了沒加鹽,有需要時按個人口味添加哦。3、菠蘿塊和鴨塊是交錯碼放的,不要把菠蘿全放下面,很容易糊底;另外,火力要盡量小,不加水也不會糊,燜久一點更好吃。
菠蘿鴨的做法1.準(zhǔn)備好主料。2.把鴨肉切成3厘米左右的塊。3.把菠蘿切丁。紅椒,青椒,生姜切片。蔥也切好。4.鍋內(nèi)燒開水,放2勺料酒,放入鴨塊焯水至變色。5.撈出來控干水分。6.鍋內(nèi)放油燒熱,放生姜和蔥炒香,放入鴨塊爆炒。7.放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蠔油翻炒均勻后放入100克清水。8.蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮。9.煮至湯汁開始變濃的時候放入菠蘿塊。10.菠蘿出汁后放入紅椒和青椒,炒至快收汁時放鹽和白糖調(diào)味。11.出鍋裝盤。
食材用料鴨肉400克菠蘿200克紅椒20克青椒20克生姜15克蔥一顆相鹽1小勺生抽1大勺料酒3大勺白糖1小勺蠔油1小勺食用油適量清水適量菠蘿鴨的做法1.準(zhǔn)備好主料。2.把鴨肉切成3厘米左右的塊。3.把菠蘿切丁。紅椒,青椒,生姜切片。蔥也切好。4.鍋內(nèi)燒開水,放2勺料酒,放入鴨塊焯水至變色。5.撈出來控干水分。6.鍋內(nèi)放油燒熱,放生姜和蔥炒香,放入鴨塊爆炒。7.放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蠔油翻炒均勻后放入100克清水。8.蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮。9.煮至湯汁開始變濃的時候放入菠蘿塊。10.菠蘿出汁后放入紅椒和青椒,炒至快收汁時放鹽和白糖調(diào)味。11.出鍋裝盤。小貼士鴨肉有腥味,一定要先焯水再烹飪。按照自己的喜好加適量鹽和白糖。
1鴨腿斬成小塊,放入加了少許白酒和一塊姜的冷水中,與冷水一起燒開關(guān)火,撈出鴨塊,洗凈。2準(zhǔn)備好姜片、青紅椒。3菠蘿切成與鴨塊同等大小的塊狀。4炒鍋燒熱,放適量油,下鴨塊爆炒。5至表面微焦,下少許白酒。這是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一點點就好。6再下姜片炒香。7下生抽炒勻后放水,沒過鴨塊。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮。8煮至湯汁開始變濃,下菠蘿。9菠蘿下了后水量會增多,適當(dāng)將火調(diào)大,但不要用最大火。10湯汁十分濃稠了,再放青紅椒。11直到你喜歡的濃稠狀,根據(jù)你的喜好加點鹽和雞精調(diào)味。我一般不再加,喜歡純粹點的菠蘿和鴨混在一起的感覺。