紅酒口感介紹，紅酒味道如何

品質(zhì)好的紅酒，細(xì)膩典雅、醇和圓潤(rùn)。

這個(gè)看你自己感覺(jué)了你可以去網(wǎng)店里看看紅酒的介紹一般都要些口感如何比如我剛剛逛的酒泉網(wǎng)網(wǎng)店里面的紅酒都有其余購(gòu)酒，酒仙也有最好買(mǎi)一瓶自己嘗嘗，反正也便宜像剛剛那個(gè)網(wǎng)站幾十元的進(jìn)口紅酒都有

口感醇正 回味持久 推薦一個(gè)酒 卡瑞斯紅酒 一掃就知道

澳大利亞紅酒口感醇正、苦澀酸甜清香，揚(yáng)帆1893或者愛(ài)妃品牌，很不錯(cuò)的、

羅莎莊園www.roosar.com的法國(guó)紅酒是進(jìn)口紅酒,很不錯(cuò)的。

紅酒的口味要按照葡萄的種類劃分赤霞珠釀的酒穩(wěn)定澄清，單獨(dú)使用時(shí)會(huì)給酒中帶來(lái)一股輕柔的“生青”味和清新的方向氣息，酒的“骨架”感很清晰。酒經(jīng)陳釀以后更加柔和細(xì)致，香氣濃郁悠長(zhǎng)。西拉兼有赤霞珠和黑比諾的優(yōu)點(diǎn)，既有類似于赤霞珠那樣的強(qiáng)勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅致、馥郁的果香。嘉本納弗朗所釀造的美酒，單寧和酸度較低，但她卻有更濃烈的花香。美樂(lè)以果香著稱，酒精含量高，單寧質(zhì)地較柔順，口感以圓潤(rùn)厚實(shí)為主，酸度也較低，雖極適久存陳年，但不似赤霞珠可以十年二十年，較快達(dá)到適飲期。近年來(lái)逐漸流行。

首先我要說(shuō)樓主你做錯(cuò)了一點(diǎn)，葡萄酒是不需要冷藏的，干紅的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)該在14-18度，品用的時(shí)候的最佳溫度應(yīng)該保持在23度左右其次是你說(shuō)的酒澀，紅酒按甜度是分干型、半干型、半甜型和甜型四種，你買(mǎi)的是干紅，自然酒就是比較澀的，而且我要告訴你，葡萄酒的澀度是葡萄酒的精髓所在，你說(shuō)你是因?yàn)閷?duì)血管好才買(mǎi)的，我要告訴就是葡萄酒的這個(gè)澀是身體最好的，它的學(xué)名叫丹寧，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化等很多種疾病再次是你說(shuō)酸，酸是因?yàn)槠咸丫谱陨韼в械墓崴晕艺J(rèn)為你買(mǎi)的酒應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的，只是你沒(méi)有習(xí)慣喝這樣的酒，經(jīng)常的去品，相信你會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道，這只是個(gè)人的一點(diǎn)淺見(jiàn)

恩，就是這樣的。剛開(kāi)始喝還會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)嗆。因?yàn)槠咸炎训脑蚱咸丫剖菐兜摹Ａ硗馄咸丫撇挥美洳氐?，除非你打開(kāi)了一下子沒(méi)喝完。

如果保質(zhì)期沒(méi)問(wèn)題的話，就是你的口感還沒(méi)適應(yīng)吧。干紅味道是重的。

威龍的橡木桶干紅，我以前也喝過(guò)，感覺(jué)很一般。68元這個(gè)價(jià)位的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，很難買(mǎi)到不錯(cuò)的。飲用時(shí)候要注意的的幾點(diǎn)：1、干紅葡萄酒，不需要冷藏到溫度很低，15度是最佳飲用溫度，干白的話冷藏到7度為好。2、葡萄酒飲用，最好是佐餐飲用，尤其是干紅，本身他的味道就是苦澀酸為主，如果單喝，確實(shí)是很難受。3、如果不是經(jīng)常飲用葡萄酒的人，剛開(kāi)始喝的時(shí)候總會(huì)感覺(jué)很難喝，建議從一些甜型、半甜、半干的產(chǎn)品開(kāi)始嘗試，干型酒的味道很多人不喜歡，也不要強(qiáng)求自己非要去適應(yīng)這個(gè)味道。當(dāng)然我說(shuō)的甜型，不是那種勾兌加糖精的酒，而是正經(jīng)的甜酒、例如冰酒、貴腐酒等等，不過(guò)價(jià)格上可能會(huì)高一些。另外一些果香味好的干白產(chǎn)品，也有不錯(cuò)的口感，夏天冰過(guò)之后飲用，非常好。4、可以嘗試一些進(jìn)口酒，100元左右，在一些大城市的一些超市，能夠買(mǎi)到很多進(jìn)口葡萄酒，相對(duì)國(guó)產(chǎn)酒來(lái)說(shuō)，進(jìn)口酒很少有低于50塊錢(qián)的，100元左右的很多，這個(gè)價(jià)格在國(guó)外屬于餐酒級(jí)別，就是日常飲用的酒，不是很高檔，但很適合平時(shí)喝。性價(jià)比也不錯(cuò)。多嘗試一些不同的酒，慢慢就知道什么是自己喜歡的了。

注意品三個(gè)度：甜度、酸度、澀度，好的酒是這三者達(dá)到平衡。樓主提到三個(gè)問(wèn)題：酒精味大、澀、酸。下面我一一解答。建議樓主喝之前將酒杯輕柔搖晃，讓就在杯中旋轉(zhuǎn)，可以讓酒精味揮發(fā)掉一點(diǎn)，這樣就可以聞見(jiàn)葡萄酒豐富的香味了。澀是因?yàn)閱螌幩?，這東西多血管很有好處。太澀是因?yàn)榫坪苄拢詥螌幩岷苣贻p，容易澀嘴，雖然酒標(biāo)上標(biāo)明是98年的，按理說(shuō)不應(yīng)該存在著問(wèn)題，但據(jù)本人所知，國(guó)產(chǎn)酒標(biāo)的年份一般不可信。酸最正常了，干紅、白要求糖度低于等于2g/100g（原標(biāo)準(zhǔn)為4g/100g），但如果酒保存不當(dāng)，讓酒死了，會(huì)產(chǎn)生一種非常怪異的酸味，同時(shí)澀度甜度都幾乎消失。另外，短時(shí)間保存紅酒無(wú)需冷藏，只要常溫，避免光照及溫度驟變即可；如需長(zhǎng)期保存，需要酒窖，如無(wú)條件，至少也要恒溫冰箱，普通冰箱很難勝任。當(dāng)然，保守的說(shuō)，市面上80%的葡萄酒沒(méi)有長(zhǎng)期保存的價(jià)值。全是自己的話哦

就是這樣的，葡萄酒跟葡萄酒是不同的，有的很澀，有的很酸，有的口感很重，但是有的也很清新，很細(xì)膩，可能樓主買(mǎi)的是比較大眾的葡萄酒吧，以后可以問(wèn)問(wèn)售貨員，讓他們根據(jù)您的口味來(lái)給你推薦葡萄酒，這樣就比較有針對(duì)性了

紅葡萄酒知識(shí)介紹：葡萄酒是以葡萄為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風(fēng)格也不一樣?？煞譃榘灼咸丫?、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行于法國(guó)，在歐美和世界各地流行。近年來(lái)，它也成為我國(guó)人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。紅葡萄酒是用顏色較深的葡萄制成的，在釀造時(shí)，果皮和果肉一起發(fā)酵。紅葡萄酒在烹調(diào)肉食菜肴中廣泛使用。 紅葡萄酒營(yíng)養(yǎng)分析：1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益；2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化；3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用；4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性；5. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆；6. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品。 紅葡萄酒補(bǔ)充信息：1. 近代葡萄酒的釀造始于清末，是由1892年山東煙臺(tái)張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司開(kāi)始的。解放以來(lái)，我國(guó)葡萄釀造業(yè)得到了迅速發(fā)展，其品種豐富多彩，按酒色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、淡紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、橘紅葡萄酒等；按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方法分，有原汁葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒（高濃度）、加料葡萄酒等。2. 葡萄酒的釀造工藝，既繼承傳統(tǒng)的操作方法，又不斷革新，一般經(jīng)過(guò)選料、破碎、榨汁、主發(fā)酵、后發(fā)酵、貯藏、澄清、裝瓶等過(guò)程。 紅葡萄酒適合人群：一般健康成年人均可飲用。1. 女性更適宜；2. 糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。 紅葡萄酒食療作用：葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；有利于心血管病的防治、保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，是預(yù)防癌癥的佳品，經(jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。 紅葡萄酒做法指導(dǎo)：1. 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂(lè)等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營(yíng)養(yǎng)和功效。2. 加冰塊飲用也是不正確的。因?yàn)榧颖笃咸丫票幌♂專惶m合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。3. 紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開(kāi)啟1小時(shí)，酒水充分呼吸空氣后再飲用。

品酒的五個(gè)基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味　　1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤?！　?. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái)，聞其散發(fā)的香味?！　?. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動(dòng)，感覺(jué)其味道及酸甜度?！　?一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡(jiǎn)稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤?！　?二)搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒(méi)有，不過(guò)我可以很直接地告訴您：搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣?！　?三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái)，酒聞起來(lái)像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字?！　【_地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。　　(四)品嘗。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。　　葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔： " 買(mǎi)酒用蘋(píng)果，賣酒用乳酪 " 。蘋(píng)果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來(lái)，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺(jué)愉快的品嘗滋味?！　?五)回味。當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后，好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否：　　⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？　　⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？　　⊙ 紅酒：?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒(méi)有單寧了？　　⊙ 余味持續(xù)多久？　　⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？　　⊙ 價(jià)錢(qián)值得嗎？　　此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)的品酒知識(shí)。　　第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀　　傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀?！　〉诙剑盒丫?紅酒充分氧化后才夠香　　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了?！　〉谌剑河^酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色　　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。　　第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。　　第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒　　一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。　　還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得：　　首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.　　其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱為掛杯.　　三,紅酒需用專門(mén)的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始品紅酒了.　　四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.　　五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露.　　幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡(jiǎn)直就是暴殄天物，罪過(guò)啊，罪過(guò)！　　不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同?！　?a href="/putaojiu/15893/">干白葡萄酒 8-10oC　　半干白葡萄酒 8-12oC　　半甜/甜型葡萄酒 10-12oC　　干紅葡萄酒 16-22oC　　半干紅葡萄酒 16-18oC　　半甜/甜型葡萄酒 14-16oC　　白蘭地酒 15oC以下　　起泡葡萄酒(即香擯) 10oC以下　　以上溫度僅供參考，飲酒溫度不等于品嘗溫度，如甜型葡萄酒可能要溫度更低些，才能品嘗出甜味；而白蘭地酒，則要用手掌握杯來(lái)使酒溫升到室溫的程度，才是最佳品嘗溫度等，應(yīng)視情況靈活運(yùn)用?！　∑科咸丫品湃氡浜螅?jīng)過(guò)1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10oC，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20oC以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開(kāi)啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oC，即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時(shí)或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。

根據(jù)葡萄酒的特性分類，按含糖量的多少可分為干型、半干型、半甜型、甜型；按酒的顏色分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。所謂“干”是指葡萄酒中幾乎不含糖分，干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升，半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升，甜型葡萄酒的含糖量大于45克/升。葡萄酒的顏色來(lái)源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是紅色素。白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄釀造的，去皮發(fā)酵的，酒液中不含紅色素；紅葡萄酒是紅葡萄帶皮發(fā)酵的，葡萄皮的顏色融入酒液中；桃花葡萄酒與紅葡萄酒一樣是由紅葡萄釀制而成的，只是在釀造的過(guò)程中葡萄皮與葡萄汁的接觸時(shí)間比干紅短，具體時(shí)間視葡萄品種和工藝而定，達(dá)到色澤要求后就把皮過(guò)濾掉，酒汁便呈現(xiàn)淡紅色并含有少量的單寧。要想買(mǎi)葡萄酒的話，最好去專賣店買(mǎi)，那會(huì)有專人給你介紹的，也防止買(mǎi)到假的，什么牌子的葡萄酒好喝還得看自己，每個(gè)人的口味都是不一樣的，以前在朋友家喝過(guò)醍恩紅酒，感覺(jué)還不錯(cuò)，你可以去看看，真正的紅酒會(huì)品的可以品出甜味和香味，不會(huì)品的只會(huì)喝出苦味的。