無(wú)骨雞爪放多少白酒，無(wú)骨雞爪的制作方法和配料

無(wú)骨雞爪的制作方法和配料：用料：雞爪700克、檸檬1個(gè)、野山椒5枚、辣椒醬1勺、秘制辣椒油20克、鹽2克、糖10克、白醋20克、生抽1勺、料酒2勺、白酒1勺、熟芝麻10克、蔥姜蒜各適量、香菜2根。步驟：1、雞爪一袋約700克，洗凈后剪掉指甲。再多泡洗一會(huì)兒得到這樣干凈的。2、雞爪開(kāi)水汆燙后沖洗掉浮沫，放入鍋中加水，蔥姜、八角、花椒、料酒或白酒少許，煮15分鐘。3、煮好的雞爪馬上泡在涼開(kāi)水里，大約20分鐘，充分冷卻。4、準(zhǔn)備檸檬一個(gè)，辣椒醬，野山椒。5、檸檬切一半留著取汁，另一半切薄片待用。6、秘制辣椒油做法。7、泡涼的雞爪去骨，這有點(diǎn)費(fèi)時(shí)，但掌握好之后就很輕松了。8、最后，密封放入冰箱冷藏隔夜后再吃。

一、酸辣無(wú)骨雞爪五斤無(wú)骨雞爪為例白醋200克、蠔油50克、生抽20克、白糖80克、辣鮮露10克、雞汁10克、五香粉2克、紅油200克、藤椒油30克、味精20克、鹽10克、姜末10克、蒜末20克、小米辣30克、泡椒40克二、檸檬泡雞爪五斤無(wú)骨雞爪為例純凈水200克、檸檬一個(gè)切片、東古一品鮮40克、白醋200克、白糖40克、辣鮮露40克、泡椒40克、小米辣80克、雞汁10克、味精20克、鹽10克、紅油80克、花椒油50克、蒜末80克三、泰式無(wú)骨雞爪五斤無(wú)骨雞爪為例一個(gè)檸檬榨汁、白醋120克、白糖100克、白酒10克泰國(guó)雞醬50克、蒜蓉辣醬40克、鹽15克、味精20克雞汁10克、魚(yú)露10克、蒜末30克、小米辣30克、美人椒30克四、蒜香無(wú)骨雞爪五斤無(wú)骨雞爪為例東古一品鮮醬油60克、白醋100克、味及鮮20克、白糖100克、小米辣20克、雞汁10克、泡椒200克、味精20克、鹽10克、紅油100克、麻椒油20克、蒜末100克、蒜蓉40克

教你做網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪，酸酸辣辣，一口一個(gè)真過(guò)癮！雞爪中的蛋白質(zhì)不僅可以維持我們體內(nèi)鉀與鈉的平衡，而且可以消除水腫，提高我們的免.疫力。而且還有助于正在長(zhǎng)個(gè)子的小朋友的生長(zhǎng)發(fā)育。用料 雞爪 400克 檸檬 1個(gè) 蔥 半根 姜 5片 生抽 3勺 蠔油 1勺 陳醋 3勺 白糖 1勺 油潑辣子 3勺 香菜 1根 鹽 適量 料酒 2勺 麻椒油 適量 教你做網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪，酸酸辣辣，一口一個(gè)真過(guò)癮！的做法 第一步：將雞爪用涼水浸泡20分鐘左右，去除雞爪中的血水，血水去除后洗凈，剪掉指甲后倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過(guò)全部食材即可。第二步，雞爪煮十分鐘后撈出，放進(jìn)冷水中冷卻。冷水浸泡后的雞爪口感更佳。冷卻好后，瀝干凈水分，放進(jìn)冰箱里冷凍30分鐘，這樣更加方便脫骨，而且更容易定型。第三步：雞爪冷凍好后，就開(kāi)始我們的大工程“脫骨”。用尖頭的小到在雞爪的爪背的每個(gè)腳趾上輕輕劃開(kāi)，一定要?jiǎng)澋焦穷^。之后使出最大的力氣折彎最粗的那一根骨頭使主骨與其他的指骨分離。然后用小刀將主骨與皮肉分離，就連腳趾處的筋也不可放過(guò)哦！左右扭動(dòng)一下，就可以將最粗的那根骨頭拔出哦。到了最后一步啦！處理腳趾骨時(shí)我們用剪刀貼著指骨剪開(kāi)，使其骨肉分離，取出。至此，我們的脫骨就完成啦！第四步：調(diào)醬汁也是非常重要的，準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蠔油，3勺陳醋，2勺白糖，適量的鹽，3勺油潑辣子，適量的麻椒油，攪拌均勻。加入適量的檸檬片。第五步：將醬料澆在雞爪上，抓拌均勻。放入冰箱冷凍1小時(shí)。口感更佳哦！