酒廠安全目標管理制度，酒店安全管理目標

酒店安全管理目標的設立：　　一、、根據(jù)上級（如行業(yè)協(xié)會、主管部門等）的目標來分解本酒店的目標?！　《?、酒店自己設立目標，就要根據(jù)本單位安全工作實際，參考去年的情況來設定目標?！　∪?、一般設立的目標有：　　1、安全管理目標：嚴格安全管理加強安全管理體系建設，提升本質(zhì)安全，杜絕火災、爆炸（液化氣罐）、重傷及以上事故?！　?、安全事故指標：?2.1.公共衛(wèi)生安全事故零.2.2火災及易燃品燃爆事故零。2.3一般及以上交通安全責任事故零。2.4輕傷事故指標：根據(jù)實際設定。 3、其他安全管理目標：自定。

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務產(chǎn)品則是客人，服務與被服務存在著一種一施一應的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標，訂立統(tǒng)一的標準。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎，包括時間標準、成本標準、數(shù)量標準和質(zhì)量標準等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導正確。 第三步：要將進度與標準對比，作差異分析。應該客觀態(tài)度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，對財?shù)目刂乒芾?，對人的控制管理? 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務的投入實施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進行的工作過程，以確保預期的目標。現(xiàn)場控制有二點：一是指導下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達到預期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務態(tài)度、服務時間、服務方式、服務內(nèi)容等，主要是以工作標準去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標準。 (4)關鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設施設備為客人提供各種服務，這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關鍵環(huán)節(jié)進行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標準，并嚴格按標準執(zhí)行。如菜肴標準，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標準菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴格地遵守，標準烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務質(zhì)量的控制。主要應通過服務工作的標準化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標準，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標準等；二是加強成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟效益，并在此基礎上制訂價格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

不知道您指的是哪個領域的，所以，下面給您提供了一些參考資料，希望對您有所幫助！ 　　煤礦安全生產(chǎn)目標管理制度 　　1、為抓好礦井安全生產(chǎn)管理，確保安全生產(chǎn)，實現(xiàn)預定安全目標，特制定本制度。 　　2、礦必須在年前定出新一年的安全生產(chǎn)總體目標，由分管安全的領導作出實現(xiàn)該目標的安全工作計劃，并組織實施。 　　3、為加強對安全生產(chǎn)目標管理的組織領導，礦成立管理領導小組。 　　4、每一區(qū)隊、部門必須根據(jù)總體目標，制定出本區(qū)隊、部門管理范圍實現(xiàn)安全生產(chǎn)的措施計劃并認真落實。 　　5、有關部門必須認真抓好各級人員的思想教育，確保全員對安全目標管理的統(tǒng)一認識。 　　6、每一員工必須支持、積極參與安全生產(chǎn)目標管理，實現(xiàn)安全生產(chǎn)。采集者退散 　　7、各區(qū)隊、部門必須嚴嚴格格、扎扎實實做好各項安全管理基礎工作，嚴格實行各項安全管理制度。 　　8、安全生產(chǎn)目標管理執(zhí)行責、權(quán)、利結(jié)合。 　　9、為加大安全目標管理力度，礦對各區(qū)隊、部門及個人進行劃分責任區(qū)、明確責任人、層層把關，確保安全生產(chǎn)。 　　10、礦必須定期或不定期進行安全檢查，對于查出的安全隱患，必須落實措施，及時進行整改。 　　11、礦年終對安全目標管理狀況進行綜合考核，評比，對于在安全目標管理中有突出表現(xiàn)、成績顯著的區(qū)隊、部門和個人進行獎勵，對于不負責任而不實現(xiàn)安全管理目標的進行處罰。 　　XX物流有限責任公司安全生產(chǎn)目標管理制度 　　為了貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主”的方針，落實安全生產(chǎn)責任，杜絕重大事故，避免和減少一般事故的發(fā)生。根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《安全生產(chǎn)管理條例》及上級有關加強安全生產(chǎn)工作，落實安全生產(chǎn)責任制精神，結(jié)合實際，特制定安全生產(chǎn)目標管理制度。 　　目標： 　　一、目標 　　1、確保全年安全生產(chǎn)無死亡事故。 　　2、確保全年安全生產(chǎn)無重傷事故。 　　二、管理計劃。 　　1、建立健全主要負責人、分管負責人、安全生產(chǎn)管理人員、職能部門、崗位安全生產(chǎn)責任制； 　　2、制定安全生產(chǎn)目標管理制度、考核、獎懲制度； 　　3、制定安全生產(chǎn)辦公會議制度、安全檢查制度、職業(yè)危害預防制度、安全教育培訓制度、設備安全管理制度、安全生產(chǎn)檔案管理制度、安全生產(chǎn)獎懲制度、車輛、設備及設施的維修、監(jiān)測、檢查制度；消除生產(chǎn)安全事故隱患制度，重大危險源監(jiān)控和重大隱患整改制度，事故應急處理制度（預案）、安全生產(chǎn)事故管理制度，事故統(tǒng)計、報告、調(diào)查、分析、處理制度，安全責任追究制度； 　　4、加強從業(yè)人員的安全學習制度； 　　5、完善各項規(guī)章制度。 　　安全生產(chǎn)目標管理制度 　　一、各村(居)委會、企事業(yè)單位、部門，依照上級下達的年度目標，結(jié)合實際，認真組織制定本部門、單位(企業(yè))安全生產(chǎn)工作目標計劃，確保年度目標的完成。 　　二、各村(居)委會、企事業(yè)單位、部門，對上級下達的目標進行量化，并層層分解，簽訂目標責任書，切實把職責和責任落實到基層、車(船)頭及業(yè)主、人頭。 　　三、各村(居)委會、單位對舉報和排查出的重大隱患，必須迅速制定整改方案，落實責任單位、責任人、整改經(jīng)費，按要求及規(guī)定標準落實整改，凡未采取措施落實整改的，對責任單位領導及責任人依法予以處罰，并限期落實整改。 　　四、各村(居)委會、部門、生產(chǎn)經(jīng)營單位對安全生產(chǎn)工作進行全面檢查指導，制定考核細則，實施嚴格考核，并實行一票否決制度。 　　1、對年度內(nèi)發(fā)生一次死亡1人、或重傷2人、或直接經(jīng)濟損失3000元以上的責任單位，扣減目標單項分20％，責任單位和責任人當年不能評為安全生產(chǎn)先進單位和先進個人。 　　2、對年度內(nèi)發(fā)生一次死亡1－2人、或重傷3－9人、或直接經(jīng)濟損失3000元以上1萬元以下事故的責任單位，扣減目標單項分的60％，責任單位或責任人當年不能評為安全生產(chǎn)先進單位和先進個人。 　　3、對年度內(nèi)發(fā)生一次死亡3－9人、或重傷10人以上、或直接經(jīng)濟損失10萬元以上事故的責任單位，除扣減全部目標分外，并實行“一票否決”。主管部門、責任單位和責任人，當年不得評選先進單位和先進個人。 　　4、對上述目標考核的扣分，均納入鎮(zhèn)黨委、政府總目標考核分值中計算。凡發(fā)生重特大事故的單位，在年度各項目標考核結(jié)果的基礎上降低一個等次，并對責任單位和責任人分別給予行政處分和經(jīng)濟處罰。 　　5、對連續(xù)三年未發(fā)生傷亡事故的各村(居)委會、企事業(yè)單位及第一、二責任人，鎮(zhèn)政府授予安全生產(chǎn)模范單位(企業(yè))或安全生產(chǎn)管理模范工作者，并予以獎勵。