甜酒曲能不能做酸奶，安琪甜酒曲可以做酸奶嗎

少量酸奶加牛奶可以做酸奶，但容器必須干凈，有適宜的溫度。

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻的一種牛奶制品.不可以用甜酒曲來做酸奶，甜酒曲的成分是根霉、毛霉及少量酵母；而制作酸奶的時候需要用到的菌種是乳酸菌，這是甜酒曲當(dāng)中沒有的。甜酒曲做出來的酸奶吃是肯定能吃,和正宗酸奶成份是有區(qū)別的,

不可以，做酸奶有專用的酸奶菌種。而且是益生菌。例如：雙歧桿菌 保加利亞乳桿菌 嗜熱鏈球菌 嗜酸乳桿菌 干酪乳桿菌 等等米酒曲只是用來發(fā)酵做甜酒的。

用酒曲制作出來的酸奶對身體有不好，因此最好可以買酸奶。制作步驟：1.準備好酸奶機、純奶4袋、酸奶一小杯、勺子，小瓶子。2.酸奶機：現(xiàn)在內(nèi)膽有塑料、不銹鋼和玻璃，個人認為塑料的最好，易清洗也輕便這種塑料都是食品類的，所以不會分解反應(yīng)之類的，不銹鋼的沉重，玻璃的易碎。容量選1L的就可以了，1L可滿足一家4口一到兩次的量。3.純奶：純奶買不同的奶就足夠了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，這個不會有太大變化。5.小瓶子：用來裝一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續(xù)用作引子，就不用再買酸奶了。6.先倒入純奶。7.再倒入酸奶，然后用勺子輕輕攪拌均勻。8.蓋上蓋子，放進酸奶機里，插上電源，8小時后再來看吧。一整塊的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就好了。

你好，不能的。發(fā)酵的原理不一樣。酒曲主要是分解糧食產(chǎn)生酒精。而酸奶主要是乳酸菌分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸。因此酒曲是不能用來制作酸奶的。

用酒曲制作出來的酸奶對身體有不好，因此最好可以買酸奶。　　制作步驟：　　1.準備好酸奶機、純奶4袋、酸奶一小杯、勺子，小瓶子。　　2.酸奶機：現(xiàn)在內(nèi)膽有塑料、不銹鋼和玻璃，個人認為塑料的最好，易清洗也輕便這種塑料都是食品類的，所以不會分解反應(yīng)之類的，不銹鋼的沉重，玻璃的易碎。容量選1L的就可以了，1L可滿足一家4口一到兩次的量?！　?.純奶：純奶買不同的奶就足夠了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，這個不會有太大變化。　　5.小瓶子：用來裝一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續(xù)用作引子，就不用再買酸奶了?！　?.先倒入純奶。　　7.再倒入酸奶，然后用勺子輕輕攪拌均勻?！　?.蓋上蓋子，放進酸奶機里，插上電源，8小時后再來看吧。一整塊的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就好了。

你是做面膜還是實用？

如何用酸奶機 做白糯米甜酒 和黑米甜酒 酸奶 機有專門的做甜酒（也叫米酒、酒釀、糯米酒 ）功能，此時該機器是個恒溫器。其溫度控制非常精確和穩(wěn)定，在室溫4、10、20度C左右時做觀察，每小時觀察一次，連續(xù)10小時，最后2次在第22小時時觀察，做甜酒時一直穩(wěn)定在32度C。這個溫度是大多數(shù)甜酒曲 發(fā)酵的適宜溫度。各機器制作容量是：容量是1000毫升，可做1市斤米 用酸奶機 做甜酒的基本程序： 1、用制作桶取白糯米半桶（約450克9市兩），不能多了，否則發(fā)酵時可能溢出。 2、加滿水浸泡6-8小時，然后淘洗幾遍。 3、用濾盆裝米（或紗布墊在蒸籠上）放入高壓鍋內(nèi)蒸15-20分鐘，注意不能將米蒸爛，剛剛熟了就行。 4、時間一到就放氣開鍋，將濾盆取出，將米扒散一下，晾幾分鐘。 5、在濾盆中均勻淋入約300毫升涼開水降溫，將米進一步扒散，沒有成團就行。 6、待米進一步降溫到35-40度C時，撒入甜酒曲粉，拌均勻，然后裝入制作桶，邊裝邊稍壓緊一下，不能太緊。在濾盆中拌一層米和曲就裝入一層。 7、最后留一點曲粉撒最上面，可在米中間做個小孔也可不做。 8、然后將制作桶放入機器，設(shè)定24小時時間和甜酒功能。 9、28小時后，基本制作成功。因酒曲不同，時間有差異。 甜酒曲對甜酒制作的影響： 蘇州產(chǎn)蜜蜂牌甜酒藥：用30克一小袋包裝的，廠家說可做8市斤。實踐表明，按做8市斤的比例加曲，甜酒味道很淡；做3-5市斤為好，比例為1.2-1.5%最好，將30克分成5-6小包，1000內(nèi)桶的酸奶機正好做5-6次。所做甜酒的特點是：米甜酒香，24小時出味，但沒多少水，28小時時較好，32-36小時時最好。 在24小時時，如加入溫開水，繼續(xù)1-2天，則成了米酒。 湖北宜昌產(chǎn)安琪甜酒曲：用8克一小袋包裝的，廠家說可做4-5市斤。實踐表明，按做4市斤的比例加曲，甜酒味道極淡；做2市斤為好。用1000內(nèi)桶的酸奶機正好做2次。所做甜酒的特點是：米甜，24小時出水較多，但沒酒味，很淡，容易酸。 綜合比較，蜜蜂甜酒曲適合大多數(shù)南方人的口味。 用黑米做甜酒和用白糯米做甜酒有所不同： 1、要浸泡24小時以上。 2、要用盆帶水蒸（如蒸飯一樣），水量要高出米約半厘米（這要實踐總結(jié)一兩次）。 3、要蒸55-60分鐘，時間多了少了都不好。蒸完后，米不能爛，爛就是水量多了，難做成，會酸。 4、降溫的涼開水要少，撒一些就行，但要撒一些，約100-150毫升。 5、用曲量比白糯米要多點，按2%比例。 6、發(fā)酵時間在36-48小時，出水不多。 7、酒曲比較：安琪的比蜜蜂的似要好點。 注意：甜酒制作簡單，但要細心。整個過程要衛(wèi)生，特別不能沾油，所用器具一定要洗凈油漬。

可以的。。。。不過也有專門可以做甜酒和酸奶的。。。