瀘州儀狄酒廠，酒貓商城的故事由來(lái)為什么叫酒貓

很多年前的瀘州有一個(gè)叫天仙洞的酒廠，生產(chǎn)的酒曽風(fēng)靡一時(shí)。但一次自然災(zāi)害后酒方全部失傳。一次偶然的機(jī)會(huì)，一只貓發(fā)現(xiàn)了一個(gè)山洞，這個(gè)山洞便是以前的天仙洞。貓?jiān)诙蠢锇l(fā)現(xiàn)了一些窖藏的酒，于是回家召喚自己的主人。主人在貓的帶領(lǐng)下，發(fā)現(xiàn)了失傳已久的酒方和相關(guān)資料。由于貓具有靈性和搜索功能，于是主人為了紀(jì)念它的功勞，便以貓為名，開(kāi)設(shè)了現(xiàn)在的酒貓商城。Jo Mall的諧音便是酒貓?，F(xiàn)在的酒貓秉承著“誠(chéng)信經(jīng)商”的原則，致力于打造成“全國(guó)最大的直營(yíng)酒類商城”，還在加緊地努力中。

關(guān)于酒的來(lái)源有兩種傳說(shuō)，一說(shuō)是始于夏初大禹時(shí)代的儀狄，有四千余年歷史；一說(shuō)是始于周朝的杜康，也有三千多年歷史了。 　　朱翼中的《酒經(jīng)》記載，上古用桑葉包飯的發(fā)酵方法造酒，是指夏朝初年儀狄用此法造酒，獻(xiàn)給大禹而言的。儀狄是個(gè)官員，他造酒是為了獻(xiàn)給大禹邀功。大禹是個(gè)治水專家，和一般帝王不同，《國(guó)策》記載：大禹喝了酒，感到味道甘美，認(rèn)為后代必有為了飲酒誤事而亡國(guó)的，于是下令禁止造酒，儀狄的諂媚沒(méi)有得到封賞，他的發(fā)明也僅限于宮中暗自流傳。

杜康唄

在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā) 明，把這些人說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常 大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代 《酒譜》曾提出過(guò)質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)， 而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一 種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾 種傳說(shuō)。 1、儀狄釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì) 史書(shū)《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編 輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者，帝女令 儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世 必有飲酒而之國(guó)者。’遂疏儀狄而絕旨酒：（禹乃 夏朝帝王）”。、杜康釀酒 另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康（亦為夏朝時(shí)代的 人）。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中 有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f(shuō)法。 3、釀酒始于黃帝時(shí)期、釀酒始于黃帝時(shí)期 另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀 酒。漢代成書(shū)的《 黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問(wèn)》中記載了黃 帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提 到一種古老的酒——醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成 的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明 創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)實(shí)乃 后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。 4、酒與天地同時(shí)更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作 也，其與天地并矣”。 這些傳說(shuō)盡管各不相同，大致說(shuō)明釀酒早在夏朝 或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點(diǎn) 已被考古學(xué)家所證實(shí)。夏朝距今約四干多年，而 目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。（《新 民晚報(bào)》1987年8月23日“中國(guó)最古老的文字在 山東莒縣發(fā)現(xiàn)，”副標(biāo)題為“同時(shí)發(fā)現(xiàn)五干年前的 釀酒器具”）。這一發(fā)現(xiàn)表明：我國(guó)釀酒起碼在 五干年前已經(jīng)開(kāi)始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之 前。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們可能先接觸到某些天然發(fā) 酵的酒，然后加以仿制。這個(gè)過(guò)程可能需要一個(gè) 相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。

杜康

一種說(shuō)法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們?cè)谧鞑煌木?。“撥”，是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶。現(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧?，高粱的別稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來(lái)，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高粱酒創(chuàng)始人。另一種說(shuō)法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說(shuō)，自上古三皇五帝的時(shí)候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來(lái)，始之流傳于后世的。擴(kuò)展資料：儀狄是釀酒的“始祖”的矛盾說(shuō)法：比起杜康來(lái)，古籍中關(guān)于儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中部認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。那么，儀狄是釀酒的“始祖”此說(shuō)自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說(shuō)法。例如孔子八世孫孔駙，說(shuō)帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的酒的造酒人無(wú)記載，可見(jiàn)，說(shuō)夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實(shí)上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個(gè)人力量是難以完成的。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-釀酒傳說(shuō)之儀狄造酒說(shuō)

儀狄造酒　　相信大家都聽(tīng)過(guò)「大禹治水，三過(guò)家門(mén)而不入」的故事吧！不過(guò)，今天要講的可不是這個(gè)故事喔！而是另一個(gè)大禹因?yàn)楹茸砭瓢褔?guó)家大事擺一旁的趣事呢！大龍、精衛(wèi)與小太極一行人正在品嘗美味的葡萄酒，而小太極卻把它當(dāng)成飲料在喝，不知不覺(jué)的便喝醉了，大伙正討論著酒是如何創(chuàng)造出來(lái)的，大家你一言我一語(yǔ)，三人于是決定前去好好瞧一瞧、探個(gè)究竟！　　大禹因?yàn)橹嗡泄Χ玫搅嘶饰?，但是也因?yàn)閲?guó)事操煩，而十分勞累，龐大的壓力，使得他吃不下飯也睡不著覺(jué)，而逐漸瘦弱，禹的女兒眼看著父王每天繁忙國(guó)事，感到十分心疼，于是便請(qǐng)服侍禹膳食的儀狄來(lái)想想辦法?！　∮幸惶?，儀狄到深山里打獵，希望獵得山珍美味，為大禹做美味的料理，意外的卻發(fā)現(xiàn)了一只猴子在吃一潭發(fā)酵的汁液，原來(lái)這是桃子所流出來(lái)的汁液。猴子喝了之后，便醉倒了，而且臉上還露出十分滿足的樣子，于是讓好奇的儀狄也想親自品嘗看看。一嘗之下，他感到全身熱呼呼的、很舒服，整個(gè)人筋骨都活絡(luò)了起來(lái)，他喝了大為驚奇，儀狄高興的說(shuō)：「想不到這種汁液可以讓人忘卻煩惱，而且睡的十分舒服，簡(jiǎn)直是神仙之水?！埂　〈笥硗醯牟⊥匆恢蔽匆?jiàn)好轉(zhuǎn)，而禹王也因無(wú)力處理國(guó)事而覺(jué)得愧對(duì)天下百姓，就在此時(shí)共工又引領(lǐng)了洪水趁機(jī)出來(lái)作亂……，禹王更懊惱了。就在這時(shí)儀狄靈機(jī)一動(dòng)，趕緊將上次在深山所發(fā)現(xiàn)的汁液拿來(lái)給禹帝飲用，禹被這香甜濃純的味道所深深吸引，因而胃口大開(kāi)，頓時(shí)覺(jué)得精神百倍，體力也逐漸恢復(fù)了，大禹王于是帶著大伙兒準(zhǔn)備迎戰(zhàn)去了?！　x狄因?yàn)槭艿搅舜笥硗鯇?duì)自己造酒技術(shù)的肯定，便決心自己來(lái)研究制作，在精衛(wèi)、小太極和大龍的幫忙之下，終于完成了第一次的造酒，大家都很興奮的急著想品嘗呢，于是儀狄便喝了一口，他喝了之后差點(diǎn)沒(méi)吐出來(lái)，因?yàn)楹绕饋?lái)就像餿水一樣…，原來(lái)是汁液還沒(méi)有經(jīng)過(guò)『發(fā)酵』這個(gè)步驟，所以第一次的造酒就失敗了，經(jīng)過(guò)大家不停的試驗(yàn)及潛心研究之下，最后終于制作出各種美味又好喝，俗稱做『酒』的東西?！　∮捎诖笥硗醮驍×斯补?，決定舉行盛大的慶功宴來(lái)慶祝所有有功人員，大王吩咐儀狄將所造的酒拿出來(lái)款待大家，大家都覺(jué)得真是人間美味，于是愈喝愈多、雖然暈頭暈?zāi)X的，大家卻都喝的不亦樂(lè)乎、簡(jiǎn)直就像在騰云駕霧般一樣舒服呢！大禹王也高興得封儀狄為「造酒官」，命令他以后專門(mén)為朝廷造酒，并且同意了帝女與儀狄的婚事?！　〉堑礁籼煸绯瘯r(shí)，所有的大臣都在前廳等候大禹，從天色未亮一直等到日正當(dāng)中，大臣們個(gè)個(gè)汗流浹背，卻不見(jiàn)禹王的蹤影。原來(lái)禹因?yàn)楹攘司普诤艉舸笏兀〉鹊酱笥韥?lái)到時(shí)，他很不好意思的對(duì)大家說(shuō)：「酒雖然治好了我的病，卻使我荒廢了朝政，我以后再也不喝酒了。」從此大禹決定不再飲酒。而儀狄開(kāi)了一間酒坊，還被封為「酒神」，他的造酒技術(shù)流傳至人間，變成人人皆知、非常重要的飲料。