一．白酒品牌如何打開餐飲終端市場
1．餐飲渠道是作為酒水品牌重要消費(fèi)者集聚地的地位是毋庸置疑的。它可以最早、最大程度的讓產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生互動。
2．也同樣可以讓酒水企業(yè)點(diǎn)對點(diǎn)的向準(zhǔn)客戶講述產(chǎn)品的特點(diǎn)與文化。放棄餐飲終端，無疑就是過早的放棄品牌。在做餐飲終端的時候，應(yīng)該注意一下幾個方面： 要正確認(rèn)識餐飲終端在整個營銷過程中的作用：一個品牌的成功，絕非單一一個渠道貢獻(xiàn)力量就能實(shí)現(xiàn)的。
3．這是一個系統(tǒng)的概念。包括對產(chǎn)品定位、宣傳推廣，渠道聯(lián)動等等環(huán)節(jié)相互作用的結(jié)果。在整個系統(tǒng)的思維中，再去考慮餐飲終端在系統(tǒng)中發(fā)揮的作用。
4．對一個新導(dǎo)入市場的品牌來講，它提供了最快與消費(fèi)者見面的機(jī)會。并可以通過對餐飲終端的運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)目標(biāo)客戶，帶動其他渠道消費(fèi)，形成多渠道互動。
5． 一定要選擇自己對的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，形成帶動作用。不是每個餐飲網(wǎng)點(diǎn)都能起到你想要的目標(biāo)。也不是越大的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，就會產(chǎn)生最大的銷售量。
6．這是需要根據(jù)餐飲渠道需要發(fā)揮那方面的作用，去影響那部分的消費(fèi)人群來確定的。切忌不能盲目跟隨。很多大型A類酒店，已經(jīng)變成了競品的私家花園。
7．即便花費(fèi)資源進(jìn)店了，也一樣可以形成雞肋。 對餐飲終端的運(yùn)作，一定要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)、精細(xì)化的運(yùn)作思路；很多時候，我們在餐飲終端做促銷活動的時候，多為了賣產(chǎn)品而賣產(chǎn)品。
8．在促銷活動的制定過程中，簡單的認(rèn)為賣贈活動、通過利益誘惑來調(diào)動消費(fèi)者的購買行為就是最好的促銷活動，而忽略了對產(chǎn)品特性去設(shè)計促銷活動，缺乏對獨(dú)特賣點(diǎn)的宣傳，通過宣傳來確定自己的定位。
9．促銷活動難免落入俗套。很容易形成“你有、我有、大家有”的局面。在做促銷活動的時候，一定通過宣傳、銷售場所促銷環(huán)境的營造、調(diào)動各環(huán)節(jié)的積極性等多個方面進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計，通過精細(xì)化的運(yùn)作思路來實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。
10． 在餐飲店的運(yùn)作過程中，一定要注意處理好每一個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系：無論是迎賓、吧臺、服務(wù)員、大堂經(jīng)理、庫管、老板以及會計。
11．缺任何一個環(huán)節(jié)，你都會感覺力不從心。我們?nèi)菀字匾暦?wù)員，給她們高額的開瓶費(fèi)用，但容易忽略吧臺，但吧臺她可以在服務(wù)員推酒的時候，設(shè)置很多障礙，而把你辛辛苦苦發(fā)現(xiàn)的銷售機(jī)會，給你的競品。
12．任何一個環(huán)節(jié)有意見，都會讓你的產(chǎn)品滯銷并下柜。所以處理好各個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系，是作好一個餐飲終端的必備功課。
13． 一定要重視在餐飲終端消費(fèi)人群的特點(diǎn)。通過上店人員，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)客戶，并通過店外的客情維護(hù)，形成固定并忠實(shí)的消費(fèi)群體，用酒店的“盤中盤”來帶動消費(fèi)者的“盤中盤”。
14．帶動整體品牌的推動。 餐飲終端不但是白酒企業(yè)的銷售陣地，也同樣是產(chǎn)品最好的宣傳陣地。我們不應(yīng)該為了紙上的費(fèi)用預(yù)算與推演，而把它扼殺在經(jīng)營者的主管意識中。
15．關(guān)鍵是我們拿什么樣的心態(tài)，什么樣的行動來管理和呵護(hù)它。我相信困難是肯定的，變數(shù)是存在的，但辦法總比困難多。
二．如何在飯店推薦酒水給客人
1．首先要了解相關(guān)的酒水知識，然后詢問客人平時喜歡喝哪種酒，并在與客人的交談中大概了解他想在酒水方面花費(fèi)多少，最后按需推薦。
三．酒店優(yōu)秀員工推薦信主要業(yè)績怎么寫
1．優(yōu)秀事跡很簡單主要寫該員工為做好客房服務(wù)做了哪些工作，取得了什么成績，有什么創(chuàng)新，當(dāng)然要選擇一些典型的具體例子來說一下。
