白酒餐飲氛圍如何營造，酒店如何營造家的氛圍

服務(wù)。對待客人的態(tài)度。如果客人能夠記得你那里的人，那么他第一時間是想到到你這里來。

假如一個客人今天是第一次來 那么下次在他在到來的時候一進(jìn)門前臺接待就能夠知道他是誰。 還有服務(wù)是最重要的 一定要把服務(wù)員培訓(xùn)的很有素質(zhì)的上班時間不可以有情緒的 無論客人消費(fèi)多或少都一定要服務(wù)到位。 要員工考慮事情一定要多方面的不要單一考慮. 員工是企業(yè)的生命，客人是員工的父母

環(huán)鏡也很重要的

為何只對新進(jìn)員工進(jìn)行培訓(xùn)呢？酒店的老員工有良好的服務(wù)意識嗎？要形成長期持久的服務(wù)意識，要有一個星級酒店的環(huán)境氛圍，就一定要堅(jiān)持禮儀方面的培訓(xùn)，就像我們吃飯，睡覺一樣，把良好的禮儀禮貌當(dāng)成是一種自然而然的事，不是一次兩次的培訓(xùn)就能達(dá)到的。要將培訓(xùn)與實(shí)際工作中的表現(xiàn)相結(jié)合。

1.酒店需要制造一些氣氛，燈光是一個比較好的手段，而LED照明光源更易于實(shí)現(xiàn)酒店需要營造的氣氛。另外，酒店有些區(qū)域是需要24小時照明的，像走廊、大堂等，同時酒店也需要營造一些氣氛，酒店照明是LED非常適合的一個市場。另外，LED的節(jié)能環(huán)保特點(diǎn)對酒店來講是非常重要的，雖然一次性投入比傳統(tǒng)光源大，但如果能耗很地，通過一兩年即可收回成本的話，同時，如果LED壽命長的特點(diǎn)能夠得以充分發(fā)揮的話，對酒店來講LED照明還是非常具有吸引力的，因此，酒店應(yīng)用應(yīng)該是 LED照明應(yīng)用一個比較好的突破口。2.其次就是服務(wù)人員，門童前臺的著裝和個人氣質(zhì)。3,。酒店裝修，酒店外立面是首先吸引客戶眼球的，大堂和前臺的布置是酒店亮點(diǎn)，最后就是客房了，你應(yīng)該明白了各式客人的需求。

餐廳時室內(nèi)裝飾中重要組成部分，也是主要組成部分，在他的設(shè)計(jì)問題上也要得到相應(yīng)的重視，吃飯的地方時一個家庭溫馨和諧、交流的場所，是客廳的鄰居，比較顯眼的空間，在設(shè)計(jì)餐廳的時候我們應(yīng)該注意很多問題。

1、 要根據(jù)業(yè)主的喜好以及生活習(xí)慣：裝修別墅時餐桌的選擇是餐廳設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在。1)要考慮業(yè)主的生活習(xí)慣、喜好等。2)要與別墅的整體設(shè)計(jì)相呼應(yīng)。3)選擇的家具顏色要與整體風(fēng)格相一致。2、注重整體色彩的搭配：1)考慮各功能空間的色彩不能有太大反差，不能忽視色彩之間的搭配去突出個性。2)選擇色彩切忌顏色過多，可以多采用中性色，如灰色、棕色、沙色、石色、淺黃色等。3、實(shí)用性與效果相融合：在滿足別墅實(shí)用性的基礎(chǔ)之上，如果再搭配上一些裝飾的元素等，會使餐廳整體給人一種美觀和舒適之感。4、打造專屬別墅風(fēng)格：別墅餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格是根據(jù)整體采用的風(fēng)格而選定，無論選擇歐式、美式還是法式等，都得根據(jù)別墅空間整體設(shè)計(jì)而來，才能使空間更和諧、統(tǒng)一。

中國人吃飯講求一個熱鬧！ 音響不停放歌，有條件的話，請些歌手，樂器手，舞手什么的表演表演節(jié)目

各地的情況不同，簡單的說幾個，看能不能幫到你1多給飯店服務(wù)員點(diǎn)好處，比如說勤去，夏天買點(diǎn)冰棍，買幾雙絲襪什么的，反正天熱，白酒是淡季，沒事的時候多和服務(wù)員坐著聊聊天，俗話說一回生二回熟嗎2看你的問題，你應(yīng)該不是老板，像白酒兌盒蓋這些應(yīng)該是老板說了算的，在私下給服務(wù)員兌盒蓋是一個非常有效的方法，如果你的盒蓋給的高，服務(wù)員得到的利益大，他自然就愿意賣你的酒3多給飯店老板點(diǎn)好處，讓他總想著你，愿意推銷你的酒

真誠，的對待每一個客人，就像父母一樣。 對待服務(wù)員也是一樣，像自己的孩子。 凡是都為客人想，那你的業(yè)績自然上升，里面的道理我想您都明白。 附屬：您不如去聽聽凈空大師給您講講： http://www.amtblive.com/live_player.asp 這是凈空大師的講壇每天下午四點(diǎn)到六點(diǎn)(平時也有重播） (2)輪回故事(真實(shí)事例，美國Discovery科學(xué)探索頻道制作) http://www.tudou.com/programs/view/Ld9MiPTiowM/ 以上是截取科學(xué)論證資料和視頻 請看這里： http://blog.sina.com.cn/s/blog_67b5619b0100i6mc.html

餐飲渠道是作為酒水品牌重要消費(fèi)者集聚地的地位是毋庸置疑的。它可以最早、最大程度的讓產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生互動。也同樣可以讓酒水企業(yè)點(diǎn)對點(diǎn)的向準(zhǔn)客戶講述產(chǎn)品的特點(diǎn)與文化。放棄餐飲終端，無疑就是過早的放棄品牌。在做餐飲終端的時候，應(yīng)該注意一下幾個方面： 一、要正確認(rèn)識餐飲終端在整個營銷過程中的作用：一個品牌的成功，絕非單一一個渠道貢獻(xiàn)力量就能實(shí)現(xiàn)的。這是一個系統(tǒng)的概念。包括對產(chǎn)品定位、宣傳推廣，渠道聯(lián)動等等環(huán)節(jié)相互作用的結(jié)果。在整個系統(tǒng)的思維中，再去考慮餐飲終端在系統(tǒng)中發(fā)揮的作用。對一個新導(dǎo)入市場的品牌來講，它提供了最快與消費(fèi)者見面的機(jī)會。并可以通過對餐飲終端的運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)目標(biāo)客戶，帶動其他渠道消費(fèi)，形成多渠道互動。 二、一定要選擇自己對的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，形成帶動作用。不是每個餐飲網(wǎng)點(diǎn)都能起到你想要的目標(biāo)。也不是越大的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，就會產(chǎn)生最大的銷售量。這是需要根據(jù)餐飲渠道需要發(fā)揮那方面的作用，去影響那部分的消費(fèi)人群來確定的。切忌不能盲目跟隨。很多大型A類酒店，已經(jīng)變成了競品的私家花園。即便花費(fèi)資源進(jìn)店了，也一樣可以形成雞肋。 三、對餐飲終端的運(yùn)作，一定要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)、精細(xì)化的運(yùn)作思路；很多時候，我們在餐飲終端做促銷活動的時候，多為了賣產(chǎn)品而賣產(chǎn)品。在促銷活動的制定過程中，簡單的認(rèn)為賣贈活動、通過利益誘惑來調(diào)動消費(fèi)者的購買行為就是最好的促銷活動，而忽略了對產(chǎn)品特性去設(shè)計(jì)促銷活動，缺乏對獨(dú)特賣點(diǎn)的宣傳，通過宣傳來確定自己的定位。促銷活動難免落入俗套。很容易形成“你有、我有、大家有”的局面。在做促銷活動的時候，一定通過宣傳、銷售場所促銷環(huán)境的營造、調(diào)動各環(huán)節(jié)的積極性等多個方面進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，通過精細(xì)化的運(yùn)作思路來實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。 四、在餐飲店的運(yùn)作過程中，一定要注意處理好每一個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系：無論是迎賓、吧臺、服務(wù)員、大堂經(jīng)理、庫管、老板以及會計(jì)。缺任何一個環(huán)節(jié)，你都會感覺力不從心。我們?nèi)菀字匾暦?wù)員，給她們高額的開瓶費(fèi)用，但容易忽略吧臺，但吧臺她可以在服務(wù)員推酒的時候，設(shè)置很多障礙，而把你辛辛苦苦發(fā)現(xiàn)的銷售機(jī)會，給你的競品。任何一個環(huán)節(jié)有意見，都會讓你的產(chǎn)品滯銷并下柜。所以處理好各個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系，是作好一個餐飲終端的必備功課。 五、一定要重視在餐飲終端消費(fèi)人群的特點(diǎn)。通過上店人員，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)客戶，并通過店外的客情維護(hù)，形成固定并忠實(shí)的消費(fèi)群體，用酒店的“盤中盤”來帶動消費(fèi)者的“盤中盤”。帶動整體品牌的推動。 餐飲終端不但是白酒企業(yè)的銷售陣地，也同樣是產(chǎn)品最好的宣傳陣地。我們不應(yīng)該為了紙上的費(fèi)用預(yù)算與推演，而把它扼殺在經(jīng)營者的主管意識中。關(guān)鍵是我們拿什么樣的心態(tài)，什么樣的行動來管理和呵護(hù)它。我相信困難是肯定的，變數(shù)是存在的，但辦法總比困難多。

搜一下：白酒品牌如何打開餐飲終端市場

我給你說一下終端促銷的一些方法和案例。希望能是你找到答案。　　店終端是白酒商家必爭之地，酒店促銷伴隨著商家短兵相接的競爭愈演愈烈。市場表明，酒店促銷策略開始不斷特色化和細(xì)分化，酒店的檔次、地段、節(jié)日氛圍、消費(fèi)環(huán)境等客觀的方面都得到了很多一線人員的注意，但是他們卻常常忽視了對酒店終端三類人群的細(xì)分?！　∫?、主流酒店老板　　促銷目的：　　白酒，尤其是中高端，其消費(fèi)主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進(jìn)場費(fèi)外，還必須要針對酒店老板開展促銷，只有這樣，一方面可以通過酒店老板直接向消費(fèi)者推銷產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開展的活動能正常進(jìn)行?！　〈黉N手段：　　白酒上市鋪貨離不開慣用的銷售返點(diǎn)政策。對于盤中盤操作的白酒產(chǎn)品來說，產(chǎn)品上市時期直接以返點(diǎn)的方式，給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品。主要以鋪貨返利和銷售返點(diǎn)兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值。　　鋪貨返利政策。在新產(chǎn)品上市前一至兩個月，凡一次性進(jìn)貨2箱的酒店，贈送一或兩瓶新產(chǎn)品白酒，以此類推。或同時附帶贈送精美煙具、酒具和茶具等。另外對于銷售返點(diǎn)政策也可以制定4%～6%的返點(diǎn)比率，直接以該白酒作為返利，酒店每月和業(yè)務(wù)員直接結(jié)算，快速有效激發(fā)酒店老板積極性?！　τ谛庐a(chǎn)品來說，產(chǎn)品上市后期仍然需要較好的促銷延伸銷售曲線，比如旅游促銷這種方式就比較適合在產(chǎn)品上市后期推出，對產(chǎn)品銷售達(dá)到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準(zhǔn)備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)?！　《?、酒店促銷員或服務(wù)員　　促銷目的：　　白酒完成銷售過程的最后一個環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費(fèi)者，這產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售工作的最重要的一個環(huán)節(jié)，也是最后的“臨門一腳”。那么，如何激發(fā)酒店促銷員或服務(wù)員推銷產(chǎn)品的積極性，無疑就成為各白酒廠家最為關(guān)心的問題。　　白酒新產(chǎn)品的專職促銷員也是產(chǎn)品品牌的載體，她們偕同白酒產(chǎn)品一同在終端出現(xiàn)，對產(chǎn)品的銷售具有很強(qiáng)的推動力。同時具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，還可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費(fèi)形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。　　促銷手段：　　對于白酒新品而言，在特定上市時期率先突破特定酒店（非連鎖性大店以及管理不太規(guī)范的酒店），能夠快速激發(fā)酒店終端氛圍，激活區(qū)域市場。通過一系列的調(diào)研分析，我們發(fā)現(xiàn)一個開發(fā)酒店促銷員或服務(wù)員積極性最為有效的策略手段———設(shè)置開瓶費(fèi)。主要是通過在每瓶酒內(nèi)設(shè)置一個特定的身份驗(yàn)證號碼，酒店促銷員或服務(wù)員憑借這個獨(dú)一無二的號碼和廠家（或經(jīng)銷商）直接兌換現(xiàn)金。同時對不同的產(chǎn)品檔次進(jìn)行細(xì)分，比如高檔禮品裝每瓶可兌獎20～30元；主銷產(chǎn)品每瓶兌獎8～15元；中低檔每瓶設(shè)置5元。對于專職促銷員促銷，也可以根據(jù)產(chǎn)品的檔次予以提成。該方案優(yōu)點(diǎn)是促銷員能及時得到實(shí)惠，有效提高其積極性；但其缺點(diǎn)是如果酒店老板一旦發(fā)現(xiàn)，活動便很難繼續(xù)開展。　　促銷策略：　　文化性促銷。招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達(dá)流利的年輕女性專職促銷員，并為她們從整體設(shè)計(jì)簡潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們在推薦產(chǎn)品的時候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵?！　蕵坊黉N。在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座，凡是飲用該產(chǎn)品的消費(fèi)者都可以挑選專職促銷員唱歌，或?yàn)榕笥熏F(xiàn)場點(diǎn)歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運(yùn)抽獎等活動。　　三、酒店消費(fèi)者　　促銷目的：　　促銷的最終目的就是讓消費(fèi)者購買產(chǎn)品。白酒新產(chǎn)品上市進(jìn)行促銷，至少具有兩個方面的作用，一方面實(shí)現(xiàn)銷售，促使消費(fèi)者嘗試性購買產(chǎn)品，營造市場氛圍；另一方面通過策略性促銷的開展，樹立其新產(chǎn)品品牌形象?！　〈黉N手段：　　促銷上演玩“幣”風(fēng)暴。新產(chǎn)品上市初級階段需要通過強(qiáng)有力的促銷活動，迅速引爆市場，尤其是要善于利用節(jié)日促銷。產(chǎn)品上市初期，首先必須具備良好的促銷策略支撐，新產(chǎn)品上市直接以經(jīng)濟(jì)利益刺激消費(fèi)者，以降低其消費(fèi)風(fēng)險為誘惑，可以在很大程度上提高消費(fèi)者的首次嘗試率。新品上市前幾個月利用外幣（美元、港幣）促銷，抓住產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入的核心酒店，加大促銷力度，每箱里設(shè)置2個一美元，2個十港幣，2個五元人民幣，單瓶促銷費(fèi)用控制在6元以下。比如高爐家酒的一美元外幣促銷形式對消費(fèi)者而言就很有吸引力，而且操作方式簡單，還可以較好地避免在執(zhí)行中出現(xiàn)問題?！　∠破鹩歇劥黉N。采用刮刮卡和禮品贈送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價值的不同獎項(xiàng)禮品，集卡有獎活動；在每瓶酒內(nèi)設(shè)置制作精美的箔金書簽，也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成精美古典的收藏品，而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價值性、品位性?！　『笥洠盒?、利、易的促銷三原則　　促銷策略首先要創(chuàng)新，讓消費(fèi)者擁有一種新鮮感，如果內(nèi)容創(chuàng)新很難，那么形式或概念上就必須創(chuàng)新；其次要讓消費(fèi)者直接看到產(chǎn)品促銷讓其直接獲得的利益，只有看得見的利益才最有殺傷力；最后就是簡單可行，易于操作，否則消費(fèi)者會產(chǎn)生不必要的懷疑，降低促銷效果，而且會增大操作成本。　　雖然促銷都是給消費(fèi)者以額外價值來提升銷量與激發(fā)品牌活力，但產(chǎn)品在不同階段采用的促銷形式反過來會影響品牌的塑造。產(chǎn)品在新上市階段，其促銷形式應(yīng)給予消費(fèi)者直接的經(jīng)濟(jì)利益，譬如現(xiàn)金，因?yàn)橄M(fèi)者在消費(fèi)新產(chǎn)品時會存在很大的風(fēng)險，而直接的經(jīng)濟(jì)利益會有效地降低消費(fèi)者消費(fèi)風(fēng)險；當(dāng)產(chǎn)品具有一定的品牌力后，其促銷形式應(yīng)直接與品牌掛鉤，應(yīng)帶有一定的文化性，這樣的促銷會給消費(fèi)者帶來附加值，達(dá)到進(jìn)一步提升品牌與提升銷量的目的。

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在我國博大精深的飲食文化中，酒文化無疑占據(jù)了極重要的份額，而我以為酒文化的精髓不在酒本身的品質(zhì)和淵源，更在于它與主體間親密接觸的最輝煌時刻，也就是酒桌文化。我只所以下這樣的定義，源于我多年來奔波在祖國的大江南北，有幸見識各地精彩紛呈的酒桌文化之冰山一角，并且無數(shù)次被該死的文化打垮在地，潰不成軍。 山東：必須先說山東，因?yàn)樯綎|的酒文化底蘊(yùn)最深厚，山東人民創(chuàng)造性地將孔夫子“以禮待人”“誨人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個小伙子，端著一個盤子，上面放著三小杯白酒，畢恭畢敬地舉過頭頂，說是敬老師的，我心說推銷員你們也管叫老師啊，心花怒放地喝了，剛放下杯子，又有人端盤子上來，“老師，這是我敬您的”，又喝，第三個上來時我才反應(yīng)過來，他們一口不喝就等著看我洋相呢，后來還每人斟上了一大杯，說按規(guī)矩第一杯必須三口喝光，NND，涼菜還沒上齊，我就倒了。 還是山東，濟(jì)南：中午請?jiān)O(shè)計(jì)院的吃飯，在座除了文質(zhì)彬彬的書生還有不少姐妹，書生們連發(fā)難都是很斯文的：上條魚，餐盤一轉(zhuǎn)，頭三尾四，魚頭對著誰誰喝三杯，魚尾喝四杯，我正開心呢，魚肚子對著我，卻聽有人淡淡地說：腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們，記不得跟我說了些什么了，反正都說的一套一套的理論與實(shí)際相結(jié)合，不倒在她們的石榴裙下幾無可能。 內(nèi)蒙：外面下著雪，蒙古包里卻很暖和，羊羔肉極美味，燒刀子也極辛辣，幾杯下肚頭已經(jīng)喝暈了，下定決心不喝后怎么勸我也不端杯子，于是有人請來了燒菜師父，見他左手托著個銀碗，右手捧著條白哈達(dá)，在我身邊載歌載舞。世上人們所有的痛苦幾乎都來自選擇，當(dāng)別無選擇的時候，剩下的也許只有快樂，后來他們跟我說那天我醉倒時都是面帶笑容的。 福建：我在福建喝酒基本沒有畏懼感，天氣的原因那兒全年大都喝啤酒，而且都是度數(shù)較低的本地酒，酒杯是約一寸高的小口杯，一口一杯也能讓酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脈的一個小鎮(zhèn)，剛開場坐上座的就拿來一個做工精美的小盆，打開三瓶啤酒，悉數(shù)倒入，捧起來就喝，然后端到我面前，說剩下的一半歸你，這是我們敬貴賓最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千萬不要輕視任何對手，小心駛得萬年船啊。 四川：成都人喝酒也很豪爽，雖然偶爾會耍些花招，但追求的是主客同歡，如果自己倒了希望別人也別立著。第一次喝“花酒”就在成都，那次一頓了6種酒，依次是：楊梅酒、葡萄酒、黃酒、白酒、啤酒、洋酒，喝完白酒，氣氛已近鼎沸，有人提議喝潛水艇，就是在大杯的啤酒里，連杯帶酒沉入小杯洋酒，然后一飲而盡。酒興上來所有人都是豪氣沖天，仿佛整個世界也不過是手中的一杯酒。 廣西：山水獨(dú)特的地方，吃喝的環(huán)境也別具一格，吊腳樓外大片的竹林，風(fēng)一吹沙沙作響很有意境，只是實(shí)在吃不慣菜里的酸筍味，也沒法消受自釀水酒里的怪味，許是考慮到飲食習(xí)慣，桌上只是象征性地勸了幾杯，席至半途，來了兩個個身著民族服裝的姑娘，隨著悠揚(yáng)的音樂翩翩起舞，跳著跳著就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我搖搖頭，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌進(jìn)去。 說來說去還是南京人厚道，是先要把自己喝倒，才讓客人喝好，最著名的敬酒臺詞是：我干了，您隨意。大蘿卜特征一覽無余，也不怪電視臺總放那段廣告來警世南京人民：勁酒雖好，不要貪杯！ 訣竅1 酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 訣竅3 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 訣竅7 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞。轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)自訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 訣竅12 不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 訣竅14 最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 訣竅15 注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。 訣竅16 不要把"我不會喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 訣竅17 領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 訣竅18 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱???，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。 酒量不行的9個技巧 1、不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用) 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性) 4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上…… 9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

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