三餐飲門店發(fā)展的五大原則:餐飲終端的發(fā)展要本著供大于求的原則，把資源投入到刀刃上，通過調(diào)研和產(chǎn)品定位，有計劃、有目的地選擇適合發(fā)展的餐飲終端。2.餐飲店地理分布了解行政區(qū)域內(nèi)各類餐飲店的分布情況，研究餐飲店的重點區(qū)域和分布特點，確定市場開發(fā)的重點，為打造樣板街樣板區(qū)做準(zhǔn)備。
做餐飲軟件銷售，怎么開發(fā)客戶？
本人是一名軟件銷售，分享一些個人體會，僅供參考。一，打鐵還需自身硬！首先要對自己做餐飲軟件發(fā)非常熟悉，如果演示的話也要對每個功能點的優(yōu)缺點有所了解各種版本的價格，是否可以定制化，競品分析都要有所準(zhǔn)備二，開發(fā)客戶的途徑其實有很多1，陌拜，我有個同學(xué)之前做餐飲軟件，自己喜歡喝咖啡，就沒事找一些新開的咖啡廳進(jìn)去一泡就是一下午，跟老板聊天現(xiàn)場演示產(chǎn)品，對于行業(yè)也有一定自己的看法，基本上成單率也還好。
2，電話銷售，一定要有一套適合自己的話術(shù)，簡單明了介紹自己及產(chǎn)品，沒事可以多上餓了么，美團上看看，也可以參加行業(yè)峰會收名片，都有電話勇敢地打過去。在打電話的過程中不斷總結(jié)，電銷沒有捷徑就是要保持量的同時堅持?。?，注重老客戶的維護(hù)，餐飲很容易形成連鎖經(jīng)營，所以老客戶的二次銷售價值還是很高的?；蛘咦尷峡蛻艚榻B新客戶。
做牛奶餐飲渠道的終端銷售，如何提高業(yè)績，打開局面？
餐飲終端的操作一餐飲店分類與啟動原則餐飲渠道的分類方式很多，按檔次可分為高檔中檔普通低檔按經(jīng)營菜品種類可分為中餐火鍋店大排檔特色菜農(nóng)家樂等。餐飲渠道的啟動，作為牛奶必須遵循集中性規(guī)?；襟E性的啟動原則，用打造樣板街樣板區(qū)的方式推進(jìn)。如果僅啟動零星幾家餐飲店，對品牌在區(qū)域市場的發(fā)展沒有實質(zhì)性意義，如果布局網(wǎng)點過多或過于分散，人力物力財力跟不上，難以精耕細(xì)作，很難快速突破市場。
二餐飲店調(diào)研的5大層面餐飲終端調(diào)研著重把握餐飲店數(shù)量地理分布分類情況競品情況單店情況調(diào)查。一餐飲店數(shù)量調(diào)查銷售人員通過掃街式調(diào)查統(tǒng)計區(qū)域市場餐飲終端總數(shù)量，并對終端進(jìn)行分類統(tǒng)計。通過對餐飲終端數(shù)量的調(diào)查，分析市場總?cè)萘亢湍繕?biāo)終端市場潛力與發(fā)展機會。二餐飲店地理分布了解各類餐飲終端在行政區(qū)域上的分布研究餐飲終端分布的重點區(qū)域和分布特點，確定市場開發(fā)的重點，為打造樣板街樣板區(qū)做好準(zhǔn)備。
三餐飲店分類情況研究高檔中檔低檔終端在整個終端中所占的比例，結(jié)合自身產(chǎn)品價格定位情況，確定哪類終端是自己的重點終端。也就是說，產(chǎn)品進(jìn)入哪些終端才最匹配，才能給自己帶來更多的利益。四餐飲店競品情況競品品牌種類及數(shù)量暢銷產(chǎn)品品牌實力主要競爭對手的營銷策略競品進(jìn)場條件入場費結(jié)款方式等終端與競品的關(guān)系緊密度競品優(yōu)劣勢分析品牌影響力市場覆蓋率和占有率產(chǎn)品特點產(chǎn)品品質(zhì)服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)品價格終端利潤空間促銷力度品牌終端展示情況市場管理水平產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)品生命力新產(chǎn)品上市速度。
五單店情況調(diào)查餐飲店單店調(diào)查多聚焦牛奶銷售情況調(diào)查去年銷量今年銷量最近銷量上座率翻臺率等與進(jìn)店投資情況調(diào)查是否收取進(jìn)店費門頭費展示費促銷費，具體標(biāo)準(zhǔn)是多少，通過了解其銷售情況與投資情況，決定合作方式和投入方式。三餐飲店開發(fā)5大原則餐飲終端的開發(fā)應(yīng)本著寧缺毋濫的原則，將資源投放到刀刃上，通過調(diào)研，結(jié)合產(chǎn)品定位，有目標(biāo)有計劃有目的地選擇適合開發(fā)的餐飲終端。
產(chǎn)品匹配根據(jù)產(chǎn)品定位的價位段和目標(biāo)人群，選擇匹配的餐飲終端進(jìn)行開發(fā)。在選擇餐廳終端時，要考慮餐廳在區(qū)域市場整體分布的地理位置特征，整體布局，逐點聚焦，即聚焦樣本街的樣本區(qū)域，逐點逐步推廣，增強輻射能力。3.銷售退貨原則考察的是終端的近期經(jīng)營情況。發(fā)現(xiàn)長期生意好、顧客入住率高、產(chǎn)品穩(wěn)定易賣的店是首選。不宜選擇業(yè)務(wù)一般、進(jìn)場費高的終端和業(yè)務(wù)差的終端。