1，玉米酒口感甜是好還是不好
玉米酒點(diǎn)甜，是正常的。玉米的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)過酒曲發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生糖份。所以釀出來的酒就有點(diǎn)甜啦，同樣有甜味的有米酒，饅頭，它們都沒有放糖。都是經(jīng)過發(fā)酵淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘欠莸摹Ｋ杂衩拙瓶诟刑鹗呛檬拢?
2，玉米酒好喝嗎
玉米酒的味道還不錯(cuò)的，有股玉米的香味，還是比較適合女生的，有點(diǎn)甜甜的，在酒里面甜度算可以的，當(dāng)然和百利甜酒那種甜不一樣了，這個(gè)味道還是比較天然的，酒度15度左右，平時(shí)喝一點(diǎn)還是不錯(cuò)的選擇，但是既然是酒必然有酒精存在，所以還是要適量飲用
3，我想用玉米釀酒整顆的不粉碎之前沒釀過酒現(xiàn)在想問下如何判斷有沒有
在發(fā)酵快要結(jié)束時(shí)，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說明快發(fā)酵好了，應(yīng)盡快降溫停止發(fā)酵；若呈苦辣味，則發(fā)酵已過，就不能再飲用了。因此發(fā)酵適度很重要，要依發(fā)酵可控條件，憑經(jīng)驗(yàn)掌握。發(fā)酵好了的酒用虹吸取上層的澄清的液體。得到的生玉米酒再進(jìn)行80攝氏度的水浴高溫殺菌就可以直接喝了。擴(kuò)展資料：玉米酒，也稱包谷酒，貴州某些地方也叫燒酒。玉米酒的度數(shù)有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。在中國酒文化版圖上，玉米酒的主要集中在西南版塊和東北版塊。因?yàn)檫@些地方的主糧就是玉米，玉米酒早已經(jīng)成為西南地區(qū)和東北的主打酒品牌。參考資料來源：百度百科-玉米酒
