一．目前什么白酒有窖藏價值？
1．有窖藏價值的白酒，都是香味物質(zhì)含量豐富的優(yōu)質(zhì)白酒或高度原漿白酒，像醬香型白酒、濃香型白酒這些。一般的成品白酒是不適宜長久儲存的，在過久儲存后里面的香味物質(zhì)成分變化，適口性并不如原來的好。
2．隨著人們對于窖藏文化的推崇，紅年開創(chuàng)性推出白酒窖藏服務(wù)，為客戶打造一個收藏珍品的私人空間，對品質(zhì)生活的積極態(tài)度，更是一種價值無限攀升的睿智投資選擇！
二．什么酒才能窖藏？
1．窖藏酒一般指將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)。
2．酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性。
3．窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)適宜的空氣，發(fā)生著三種變化:揮發(fā)作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。
4．這些物質(zhì)在窖藏期間自然揮發(fā)。分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經(jīng)過窖藏以后，逐步理順乙醇分子和水分子的排列，從而降低了乙醇分子的活度，加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，，讓白酒口感變得更加柔和，同時，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會產(chǎn)生上述締合作用。
5．當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會越綿軟、柔和?；瘜W(xué)變化：就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。
三．最有收藏價值的酒
1．塔圖爾紅酒 該酒全名為CHATEAU TARTUGUIERE，1er CRU CLASSE。
2．是波爾多梅多克地區(qū)名牌紅酒中難得的佳釀。該地區(qū)得天獨(dú)厚的土壤和氣候條件，為上乘佳釀提供了極佳的自然條件。
3．其在各類酒評大賽獲得的殊榮是對該款紅酒長期以來獲得的聲譽(yù)和地位的肯定。 該酒在2002年預(yù)購價為每瓶96歐元，預(yù)計至2008年達(dá)162歐元，到2013年時為276歐元，每年凈升值16．3％。
4．奧比榮紅酒 全名為CHATEAU HAUT-BRION，PESSAC-LEOGUAN，1er CRU CLASSE。
5．這是沙礫地葡萄酒中最好的酒，也是惟一列入名酒系列中的酒?？谖吨?xì)膩超出所有其它酒。人們可長時間保存此酒，半個世紀(jì)也可口味不變。
6． 2002年預(yù)購價每瓶86歐元，2008年可升至130歐元，2013年可望達(dá)196歐元，年凈升值8．6％。
7．艾格利茲－克利內(nèi)紅酒 全名為CHATEAU EGLISE-CLINET，POMEROL。此酒結(jié)合了力度、果味與渾厚于一體，深得英美酒界欣賞，90年代起突然走紅，價格上升很快。
8． 2002年預(yù)購每瓶73歐元，2008年預(yù)計137歐元，2013年可達(dá)257歐元，平均每年凈升值13．4％。
9．米西翁·奧比榮紅酒 全名為CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION，PESSAC-LEOGUAN，CRU CLASSE。
10．這是與上述奧比榮紅酒的同一產(chǎn)區(qū)名酒，只是比不上前者的名氣而已。但質(zhì)量卻更穩(wěn)定，有趕上前者的趨勢。 2002年預(yù)購價每瓶62歐元，2008年將達(dá)84歐元，2013年有望升至116歐元，平均每年凈升值6．5％。
11．安吉呂紅酒 全名為CHATEAU LANGELUS，SAINT-EMILION，1er GRAND CRU CLASSE B。
12．這是1985年以來被極為重視的一種名酒，主宰了圣艾米利翁名酒產(chǎn)歐的口味格調(diào)。該酒吸引人的是果味與濃郁。
13． 2002年預(yù)購價每瓶60歐元，2008年可達(dá)111歐元，2013年更可達(dá)205歐元，凈升值每年可達(dá)13％！
14．帕爾梅紅酒 全名為CHATEAU PALMER，MARGAUX，3e CRU CLASSE。這也是瑪古名酒產(chǎn)區(qū)的好酒，在60－70年代曾占據(jù)首席地位。
15．現(xiàn)時也很受酒界重視。 2002年預(yù)購價每瓶51歐元，2008年可達(dá)78歐元，2013年升值至112歐元。
16．每年凈升值8．8％。科斯代圖納爾紅酒全名為COS DESTOURNEL，SAINT-ESTEPHE，GRAND CRU CLASSE。
17．這種紅酒近年身價看漲，升值32倍。 2002年預(yù)購價每瓶44歐元，2008年可升至73歐元，2013年可望達(dá)到121歐元。
18．年凈升值10．7％。皮香－隆格維爾紅酒 全名為PICHON-LONGUEVILLE-LALANDE，PAUILLAC，2e CUR CLASSE。
19．這是一種產(chǎn)自良好土壤的有名紅酒，始終是人們收藏系列的好酒。 2002年預(yù)購價每瓶40歐元，2008年可升至67歐元，2013年可望升到113歐元。
四．什么酒有收藏價值
1．那些具備收藏價值的老酒，一般都會從下述幾個方面凸顯其獨(dú)特之處：白酒的收藏首先要看酒的本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價值的大小，所以，大家在選擇收藏白酒時，要盡可能的選擇品質(zhì)比較好的傳統(tǒng)名酒。
2．白酒的收藏要注重其包裝的完整性。收藏白酒時收藏的不僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計、酒瓶、酒標(biāo)都已經(jīng)融入其價值里。
3．一瓶酒包裝設(shè)計的好不好會影響其整體價值。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計等與酒進(jìn)行整體收藏，這樣，與同類酒相比，升值空間更大。
4．老酒收藏要首選珍品、孤品，名酒企業(yè)生產(chǎn)的限量版白酒，特別是小批量的高品質(zhì)白酒頗具有稀缺性。從投資的角度來看，這種白酒的升值空間更大，市場需求比較旺盛，比較容易達(dá)成交易，不會出現(xiàn)有價無市的情況。
5．50度以上的白酒更具有收藏價值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個世紀(jì)八九十年代以后的產(chǎn)品，收藏價值不是很大。
6．采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法制造出來的白酒，基本上沒有收藏價值。在白酒的收藏過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止”跑酒“，必要的時候進(jìn)行蠟封，陳年老酒應(yīng)該保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。
