習酒和珍酒那個好？離開赤水河釀造不出醬香酒。珍酒有許多系列，每一系列各具特色，珍酒珍十五便是其中的一個系列。習酒窖藏1988是習酒股份公司里的高端的酒了，我平常在五百以上一千以下的價位里面經(jīng)常推薦習酒窖藏1988有就是珍酒珍15，在醬香白酒里這兩款酒也是可以算得上好酒了。
習酒和珍酒哪個好？
習酒和珍酒那個好？離開赤水河釀造不出醬香酒。原話不是離開赤水河釀造不出醬香白酒，而是離開茅臺鎮(zhèn)釀造不出飛天茅臺酒，這兩者是有區(qū)別的，因為目前醬香型白酒廠除了赤水河流域以外，其他地方也在生產(chǎn)醬香型白酒，比如湖南的武陵酒、山東的云門春、廣西丹泉酒，還有五糧液出品的永福醬酒，包括金沙回沙酒產(chǎn)地都不在赤水河流域。
習酒和珍酒那個好？其實珍酒與習酒都與茅臺酒有或多或少的關(guān)系，習酒廠是被茅臺集團收購了的，走的路線與茅臺酒廠相似，而珍酒的由來是因為需要茅臺酒擴張的“異地實驗”得來的，在1975年開始異地生產(chǎn)實驗，到了1985年驗收成果，在原料、技術(shù)、包括窖泥都一樣的情況下生產(chǎn)了十個批次的醬香型白酒，可惜最后的成績是“基本傭有茅臺酒風格，”后來根據(jù)方毅同志題字的“酒中珍品”命名為“珍酒”。
要說珍酒與習酒那個酒好，我相信各位酒友心中都各自有答案，就我來說在口感方面偏向于習酒，因為習酒與茅臺鎮(zhèn)酒一樣是產(chǎn)于赤水河流域，因為白酒里面水被稱之為“白酒之血”加上習酒廠被茅臺酒廠收購以后很多釀造工藝與茅臺酒廠是一樣的，我們的王子酒其實基酒就出自與習酒廠，而我又是茅臺鎮(zhèn)的一名釀酒工人，喝習慣了茅臺鎮(zhèn)風格的醬香型白酒，所以對于習酒喝的還是比較習慣的，相對來說珍酒我們這邊很多人都是喝不習慣的。
習酒窖藏1988怎么樣？
習酒窖藏1988是習酒股份公司里的高端的酒了，我平常在五百以上一千以下的價位里面經(jīng)常推薦習酒窖藏1988還有就是珍酒珍15，在醬香白酒里這兩款酒也是可以算得上好酒了。習酒窖藏1988的價格是在七百左右，在酒友圈里面也是比較有知名度的，很多酒友稱之為“二茅臺”由此可見酒友對于1988的評價如此之高，酒質(zhì)自然是不用說， 聞起來醬香濃郁，喝起來醇厚回甘、協(xié)調(diào)優(yōu)雅，最大的特點就是“柔”喝起來非常的順口，但是后味短，給人感覺不盡興，苦味稍出頭。
因為貴州茅臺酒的價格很多酒友是望塵莫及，所以都會退而求其次的來選擇習酒窖藏1988，1988也非常適合收藏，不管是以后自己喝還是用于升值，雖然沒有貴州茅臺酒可觀，但是習酒窖藏1988無論是從包裝還是酒質(zhì)來說都是一款不可多得的好酒，自飲，送禮，收藏都可以。我是茅臺鎮(zhèn)人，一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起交流醬香白酒。
飛天迎賓，賴茅金樽，窖藏1988，珍酒15口感應(yīng)如何排序？
雖然目前濃香酒依然占據(jù)中國白酒市場最大份額，但仍然無法讓人忽視近年醬香酒的高調(diào)崛起，無論是從行業(yè)專家的預(yù)判，還是從眾多酒企布局醬香領(lǐng)域來看，也都意味著醬香酒的快速發(fā)展，是銳不可當?shù)?，醬香酒甚至被譽為中國白酒的最后一座金礦。這四款白酒都是醬酒市場的代表作，也是同等價位的標桿之作，每個單品都有過人之處，本人和酒友們逐個交流一下：天迎賓酒，它是由2016年茅臺酒股份有限公司出品的，屬于非流通產(chǎn)品，和普通迎賓不同的是它的商標由“五星”換成了“飛天”。
擁有正宗茅香風格，口感醇和，入口綿柔細膩，飽滿醇厚，后味略酸感，回味比較悠長略微苦，空杯留香也明顯。被大家廣泛評價為“最接近飛天的系列酒”。飛天迎賓酒剛面世之初，受到界內(nèi)不少人士的質(zhì)疑，覺得“迎賓酒”只能是低端醬香酒。但是，出乎意料，飛天迎賓酒在酒質(zhì)等方面還是力壓群芳。飛天迎賓酒給我個人感覺的，那酒是正宗茅香風格，醬味濃郁度接近飛天，沒飛天醬漆味濃，入口綿柔細膩，飽滿醇厚但沒有飛天茅臺的厚重，諸味協(xié)調(diào)，尾味略帶酸感，回味比較悠長略帶微苦，空杯留香特點也明顯。
總體來說也和茅臺酒口感相似，雖然飛天迎賓酒的知名度沒有普通迎賓那么大，但以過硬酒質(zhì)，不能與其他的迎賓酒混為一談，遺憾的是市場售價相對而言有點高。“賴茅”作為茅臺“133”品牌戰(zhàn)略的重要組成部分和茅臺大醬香產(chǎn)品的主導(dǎo)品牌，一直是茅臺重點扶持和培育的全國性戰(zhàn)略品牌之一。2017年推出的“賴茅金樽”是由茅臺團隊精心打造的中高端賴茅系列酒，繼承了賴茅一貫的精益求精、追求致的工匠精神，口感綿柔，醬香悠長，是更加高品質(zhì)的國民醬香酒力作。
外觀上，沿用賴茅整體的一貫風格，主色調(diào)為金色，主要為商務(wù)場景設(shè)計。酒質(zhì)方面采用賴茅上乘精選基酒，由茅臺調(diào)酒大師精心勾調(diào)（茅臺的調(diào)酒大師可不是一般人），色澤微黃透明，純凈清澈，醬香典雅，層次豐富，醇厚協(xié)調(diào)，空杯留香。習酒，當年可是一時風光無兩，茅臺也不在他的眼內(nèi)，高峰時期風頭蓋過茅臺（此后的故事省去一萬字）。
雖是濃香起家，但醬酒的工藝決定獨樹一幟，這款窖藏1988在業(yè)內(nèi)號稱高端醬酒守門員，這一稱號絕不為虛！本人對此款產(chǎn)品比較看好，就多聊兩句。習酒窖藏1988有兩層含義、一是由1988年以前的老酒加8年的基酒勾兌而成、也說明一點、醬香型酒是酒兌酒、并非酒兌水、這也是醬香型酒貴的原因、二是紀念1988年習酒的輝煌。
1988糊香突出，香味幽雅，沒有茅臺產(chǎn)區(qū)醬酒那么膩，香味帶點青草的香味；此酒酒體偏醇厚，酒體苦味略出頭，其他味道協(xié)調(diào)平衡；香味上，此酒進口香很大，焦香、糊香、酯香濃郁協(xié)調(diào)，含在口中，這股濃郁的香味過后，酒體焦糊香隨即減弱，酯香進而凸顯，伴隨著淡淡的青草香氣，濃郁而不失清新。咽下之后，淡淡的甘苦回味于口腔，伴隨著著淡淡的回甜，濃郁而不失幽雅。
前身是始建于1975年的“貴州茅臺酒易地試驗廠”，是上世紀70年代，為實現(xiàn)毛澤東主席以及周恩來總理等老一輩國家領(lǐng)導(dǎo)人“要把茅臺酒搞到一萬噸”的宏偉夙愿而組建。珍酒因其獨特的口感，醇厚的酒體、優(yōu)質(zhì)的酒質(zhì)獲得了“酒中珍品”的美稱，同時也獲得了廣大消費者的親萊。珍酒有許多系列，每一系列各具特色，珍酒珍十五便是其中的一個系列。
釀制珍酒十五年需要選用珍藏5年以上的酒為基酒，并堅守著傳統(tǒng)降香白酒的釀造工藝。再加上貴州獨特的氣候條件制，有利于釀酒微生物的繁衍、所以釀造出來的珍酒十五年有著獨具一格的醬香風味、酒體醇厚優(yōu)雅、酒液微黃透明，入口綿柔、喝起來清冽甘爽、喝了以后酒香彌漫在空氣中經(jīng)久不散。這是一款號稱二茅臺（在商標中不體現(xiàn)，那款是懷酒），較不錯醬香型白酒，酒質(zhì)也可以，口感醇厚回味悠長，喝起來也不上頭，不辣嗓子。
打開瓶蓋，你可以隱約聞到淡淡的醬香味，然后倒入杯中。酒的稠度很好，酒花很豐滿。拿起酒杯仔細聞，香味濃郁，也不刺鼻，入口醬香渾厚而柔和，和1988有的一比，但可能口味要稍微淡一些。綜上：說了這么多，應(yīng)該給酒友一個明確的排序，但這個東西千人千味，只能依據(jù)個人口感來衡量，沒有一個明確的標桿。那就找一個標桿吧，其實這四款酒都與茅臺有著緊密的聯(lián)系，我們暫且以茅系對齊，談下個人感覺吧：飛天迎賓→窖藏1988→賴茅金樽→珍十五。
