1，酒糟肉怎么做最好吃
一坨肉，一根蔥，教你在家做既簡(jiǎn)單又好吃的蘭州糟肉，做法簡(jiǎn)單，顏色鮮美，色澤誘人
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2，腌好的肉怎么做好吃
腌肉蘿卜干材料腌好的五花肉一塊，蘿卜干少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，醬油少許，雞精少許，花椒少許，干辣椒少許做法1.肉煮二十分鐘切薄片，蘿卜干用水泡一下擠干水分備用;2.鍋內(nèi)油燒熱，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;3.香后加蔥姜蒜煸香，倒入蘿卜條、鹽、醬油同炒;4.出鍋前加入雞精即可出鍋。小訣竅蘿卜條沒(méi)泡好可以加一點(diǎn)水燜一下。功效腌肉蘿卜干可以化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。腌肉滾豆腐材料石磨豆腐300克，咸肉100克，筍干50克調(diào)料鹽、味精、高湯各少許做法1、石磨豆腐切塊，焯水洗凈，筍干浸泡切散;咸肉切厚片。2、石磨豆腐加鹽煮透，瀝干水待用。3、沙鍋?zhàn)⑷敫邷?，加入石磨豆腐、咸肉、筍干，調(diào)味，煮至入味即可盛出裝盤(pán)。小訣竅特點(diǎn)原汁原味，豆腐鮮嫩可口。腌肉滾豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這道菜含有豐富的磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。
3，腌制過(guò)的肉怎么做好吃的
腌制過(guò)的肉怎么做好吃的 腌制過(guò)的肉怎么做好吃的，腌肉是湖南、貴州等地區(qū)的特色食物，很多人對(duì)于這樣腌制過(guò)的肉都是非常喜愛(ài)的，那種味道令人難以忘懷，下面為大家分享腌制過(guò)的肉怎么做好吃的。 腌制過(guò)的肉怎么做好吃的1 食材 腌肉 一塊 咸菜 適量 老抽 適量 雞精 適量 香菜 2根 尖椒 2個(gè) 豆瓣醬 適量 方法/步驟 將腌肉清洗干凈后，肥肉部位朝下，用水撈水2-3次，每次5-10分鐘。 將過(guò)水的腌肉按肥肉和瘦肉分開(kāi)切片，裝入盤(pán)中待用！ 將家中的干咸菜清洗干凈后切絲。 將鍋清洗干凈，燒干，然后放入肥肉，將油煎出，感覺(jué)油量夠了后倒入豆瓣醬。 將其翻炒均勻，然后倒入干咸菜，翻炒。 參水，撒上切片的尖椒，每五分鐘作用翻炒鍋中一次，直至鍋中水分快燒干。 待鍋中水分快燒干的時(shí)候，倒入適量醬油，起調(diào)色提味的作用。 將炒好的菜品鏟出轉(zhuǎn)入盤(pán)中，撒上香菜即可，這樣我們好吃的咸菜炒腌肉就做好了。 腌制過(guò)的肉怎么做好吃的2 食材 腌豬肉 一塊 蘿卜干 若干 粉條 若干 胡蘿卜 1小根 大料 3個(gè)角 花椒 數(shù)粒 干紅辣椒 4個(gè) 蔥 少許 大蒜 少許 植物油 少許 生抽 適量 醋 適量 鹽 適量 方法/步驟 把粉條掰成大約15公分左右的段，放入不銹鋼的容器中，加入滾開(kāi)的水沒(méi)過(guò)粉條，蓋上蓋子直到泡軟。 蘿卜干洗凈，放入鍋中，加入涼水，沒(méi)過(guò)蘿卜干，泡大約20分鐘； 然后大火給鍋加熱，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用中火，待蘿卜干煮軟后，撈出立即放入涼水中過(guò)涼； 從涼水中撈出蘿卜干，擠一下水分，切成大約1公分左右的條。 胡蘿卜洗凈，切成薄片，備用。 把一段蔥切成蔥花，蒜切成片，備用； 另外，把蔥葉切成碎末。備用。 腌豬肉切成片，備用。 鍋加熱，加入少許植物油，加至八成熱，下入大料、花椒，把干紅辣椒掰成兩段也放入鍋中。 待大料、花椒和辣椒變色后，下入豬肉，翻炒。 把肥肉里面的油逼出一些后，把肉扒拉到一邊，在油里下入蔥花和蒜片，炒香。 然后放入蘿卜干和胡蘿卜片，翻炒幾下，然后倒入適量的生抽，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。 然后加入熱水沒(méi)過(guò)菜的上表面，稍微翻動(dòng)一下，然后把泡好的粉條均勻地鋪在鍋里，切記不要攪動(dòng)。 蓋上鍋蓋，中小火燉大約七八分鐘；然后加入適量的醋，并且上下翻動(dòng)均勻，蓋上蓋子，再燉大約兩三分鐘；盛入大碗中，撒上蔥花。美味可口的腌豬肉、蘿卜干燉粉條就大功告成了。 腌制過(guò)的`肉怎么做好吃的3 食材 肉 4000g 白酒 20g 方法/步驟 五花肉切成條，不要太寬，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做醬肉料就買(mǎi)現(xiàn)成的醬肉料。 自己做醬料把甜面醬準(zhǔn)備好，醬油冰糖碎桂皮八角混合燒開(kāi)放涼，加白酒甜面醬等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻個(gè)身。其實(shí)我四川同事他們就用甜面醬加老抽直接腌制的。 腌好的肉用繩子穿起來(lái)掛在陰涼的地方陰干，北方城市一周就差不多了，別太干了，我掛在外面忘記了時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，有些干了。 陰干好的肉洗凈放淘米水里泡一泡，再煮，用筷子可以插進(jìn)肉里就好了。我懶得泡直接放鍋里煮，加上晾的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，所以煮肉也花的時(shí)間長(zhǎng)。別學(xué)我啊。煮好的醬肉放涼，吃的時(shí)候切成薄薄的片，再放鍋上蒸，上汽十來(lái)分鐘就可以了，這是我四川的同事教我的?；蛘咔衅床顺?，蒸煲仔飯都好吃啊。 這個(gè)是剛煮好沒(méi)放涼就切了，著急給孩子炒菜，丑死了，要切的薄薄的才好看。千萬(wàn)別學(xué)我。
