1，燉牛肉多加了白酒 咋辦
白酒還是黃酒都不適合燉牛肉.
白酒多了，會發(fā)苦，加少許糖壓壓
2，做湯老酒放多了怎么辦
稍微多燉一會兒 酒味會小很多
把煮的時間長一些，酒經(jīng)過高溫后會揮發(fā)的。再看看別人怎么說的。
3，燉排骨時白酒放多了怎么辦
你好的。酒放多了的話，那么你就再燉一會兒，酒精自然就蒸發(fā)沒了。望采納，謝謝
可以。但是不要多放。白酒和料酒不同，雖然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒強烈的多。如果有料酒或黃酒紹興酒最好不用白酒。
4，做菜酒放多了怎么辦
用大火讓酒揮發(fā)掉。
煮久一點,讓酒高溫揮發(fā)掉.或者放久一點,自然揮發(fā)
加醋
加熱一段時間就好沒事的
多加熱一段時間就好！
5，料酒放多了怎么辦么有多余的肉了
多點也沒有關(guān)系，料酒能增加香味，燒久點就可以
加熱的時間長些！料酒會揮發(fā)。
你好！燒久點，酒精受熱會揮發(fā)如有疑問，請追問。
浪費了那些酒..只好讓肉受苦了.
6，燒牛肉酒放太多了怎么辦
一般都是放料酒哦，小火慢燉牛肉才會軟哦做法主料牛肉300g輔料胡蘿卜適量醬油適量姜適量大蒜適量花椒適量大蔥適量大料適量土豆適量胡椒粉適量料酒適量1.先把買回來的牛肉切小塊用水焯一下2.然后放到壓力鍋中加水3.加入蔥和姜4.加入幾瓣大蒜5.加入大料6.加入花椒7.加入醬油8.加入鹽9.加入料酒10.我又加了點胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。11.切一些胡蘿卜和土豆12.砂鍋中放點油13.把胡蘿卜和土豆入砂鍋炒 幾下14.把煮好的牛肉倒入15.燉到胡蘿卜土豆入味就行了小貼士牛肉我做時一般放的作料多點讓牛肉味小一點這樣大家都能享用。
可以打開鍋蓋大火多燒一會兒，因為酒精是可以揮發(fā)的，這樣它可以隨著水蒸氣蒸發(fā)出去。希望能幫到你。
很簡單，吃掉，還免去了一邊吃肉一邊喝酒的麻煩。
去腥吧
酒放的太多了，這頓不吃燒牛肉，先吃點別的菜，等下一頓飯在吃這樣酒味就跑光可。
7，煮湯時酒放太多了怎么辦
加點白醋。
烹調(diào)失誤巧補救
生活中經(jīng)常會遇到做菜做“砸”了的時候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小竅門即可補救。
紫菜可去湯中油膩：湯過于油膩時，可將少許紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入湯內(nèi)，湯就不那么油膩了。
植物油可防止粥水外溢：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴香油或者花生油，并改用小火，稀飯就不會外溢了。
白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。
牛奶可淡化醬汁：調(diào)味醬油放多了，加上少許牛奶，能中和菜的味道。
湯過咸補救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進去，能吸收鹽分，減輕咸味；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那么咸了；可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。
白酒可以解酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可減輕酸味。
雞蛋可以減辣：炒菜時，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一兩個鮮雞蛋同炒，可減輕辣味；
如果是單炒辣椒，由于辣椒辣味太濃，烹制時可將辣椒切成丁，先用油、鹽煸熟，再倒入一個鮮雞蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大減少。
食醋可以中和堿：蒸饅頭時，如果堿多了，饅頭發(fā)黃，可向蒸鍋水里倒150－200克醋，再將蒸黃的饅頭用慢火蒸10多分鐘，饅頭就會變白而且沒有酸味。
松花蛋可減酸味：烹制菜肴時，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋搗爛放入鍋內(nèi)，就可減輕酸味。
白醋可除苦味：烹制瓜類菜肴時，如果瓜味太苦，滴入少許白醋，即可除去苦味。
去除米飯焦糊味：將飯鍋端開，將幾根鮮蔥段放在飯上，蓋上鍋蓋，幾分鐘后，把蔥段取出，飯的糊味就消除了；或者,飯有焦糊味時，趕緊關(guān)火，在米飯上放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，幾分鐘后，面包皮就可把焦糊味吸收。
多煮一會兒，酒味就會散發(fā)掉的。
加水再
可以適當?shù)姆判┐?但是不要太多
多放水!
倒了再煮新的!