古代白酒能喝嗎怎么說，古代人真的很能喝酒嗎

古代的酒都是純糧食發(fā)酵釀造的，度數(shù)沒有那么高，相當于米酒，不像現(xiàn)在全是酒精。省錢呀，不然成本多貴呀

具體多少度不清楚，但是知道度數(shù)比較低，和現(xiàn)在的米酒度數(shù)差不多，因為以前是單純的糧食釀造，沒有化學催化，而且古代的提取技術比較粗糙，酒中雜質相對較多，故酒精含量不高，可以一喝一大碗，而現(xiàn)在則不行

咱們現(xiàn)在的白酒是蒸餾酒，動輒五六十度。古代的酒沒有蒸餾工序，度數(shù)類似于今天的黃酒。

古代的酒是水酒，擱現(xiàn)在能喝死他們。具體是多少度已無從考證了，反正不高

古代這個范圍太大了，要看具體年代，在元代以前中國的白酒還沒出現(xiàn)，也就是說沒有高度酒，元代前只有發(fā)酵類的米酒和果酒，一般酒精度在幾度到十幾度之間，類似我們現(xiàn)在的黃酒米酒，元代蒸餾術才傳到中國并且用于造酒，才有了高度的白酒。 舉個例子，水滸中的武松，他是海量可以喝18碗，但是他所在的宋朝還沒有白酒，也就是說他喝的也是只有十幾度的米酒，當然沒問題，要是換成現(xiàn)在40-50度的白酒別說武松了，一頭驢也倒了！對不？呵呵。

出土千年的酒是不能喝的，古酒多裝在密封的金屬器里，多為青銅罐和壺，里面的液體并不全部是酒。再者，酒中的化學物質在長期埋藏過程中會緩慢變化。古酒雖然有酒味，但畢竟是“過期”飲料，已經(jīng)無法飲用了，如果飲用會對人產(chǎn)生一定的危害。古酒雖然有酒味，但畢竟是“過期”飲料，化學性質發(fā)生了變化，外加大量的金屬離子，已經(jīng)無法飲用了，如果飲用會對人產(chǎn)生一定的危害。擴展資料：2013年煙臺市博物館考古部在對煙臺開發(fā)區(qū)三十里堡一處西漢墓群進行搶救性發(fā)掘時，在一處墓穴中發(fā)現(xiàn)一個盛有透明液體的陶土罐。經(jīng)質監(jiān)部門檢測,陶土罐中液體含有酒精成分。存在于陶罐中保存兩千多年的酒非常罕見。煙臺市文物部門專家介紹,在此前河南、陜西的考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)過用銅器盛放并保存下來的酒，但是用陶器盛放的極少發(fā)現(xiàn)，因為陶器易碎。同時，以前發(fā)現(xiàn)的酒往往十分渾濁，而此次發(fā)現(xiàn)的酒十分清澈。用陶罐盛酒保存了這么多年非常不易，也非常神奇。參考資料來源：人民網(wǎng)——山東煙臺出土兩千年前西漢酒

千年古墓出土古酒，考古學家忍不住喝了一杯后，再也不喝了

千年古墓出土的酒有毒嗎？兩位考古專家嘗過，看他們表情就知道

可以喝的。在河南出土的2000多年前的酒，已經(jīng)呈綠色了，當時是葡萄酒。出土后有專業(yè)品酒師品酒，只是已經(jīng)沒有了酒味。新聞上說酒香四溢這個我持懷疑態(tài)度。

位于安徽省六安市三十鋪鎮(zhèn)雙墩村境內的西漢“六安王”大墓出土千年陳“酒”

長年埋在地下的東西，會發(fā)生很大的變化。古代植物變成了煤炭；古代動物變成了石油，有的變成了化石；這些變化，并不僅僅是物理變化，還伴隨著復雜的化學和生物的變化。那么，出土上千年的酒，還是“酒”嗎？你說能喝嗎？

古代的酒是真實的米酒，也就是糧食酒，而我們現(xiàn)在所喝的酒，大多是酒精兌制的，所以古代的酒酒精度較低，一般為10-35度左右，現(xiàn)在的酒開口就是五六十度?！端疂G傳》中說武松景陽崗喝十八碗而不醉可能確有其事，毫不夸張。 古人喝的酒一般有 1白酒 ， 少了芳冽之氣， 最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美 無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香， 2汾酒，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光?！? 見玉碗玉杯，能增酒色?！? 3飲葡萄酒 嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美 酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與 鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈 不壯哉！ 4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒，飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。 5上佳米酒，其味雖美， 失之于甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。 6百草美酒，乃采集百草， 浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕 而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。 7梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望 詩云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花?！阆?，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠 也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯 8玉露酒， 當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處

黃酒

中國是酒的故鄉(xiāng)，古時喝的大多是米、高梁釀的酒。不能稱為白酒。

錯 古代人喝的酒不能說是白酒 我們現(xiàn)在之所以會說古代人喝白酒全是因為現(xiàn)代電視劇的誤導

尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。 　　壺，是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。 　　爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。 　　角，《韓詩說》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶（zhi），四升曰角，五升曰散?！苯怯墒⒕破靼l(fā)展為飲酒器。早期的角，細腰、平底、圓足有圓孔，寬把手。角的口部呈前后兩只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一個帶附飾的筒形流，宜酌而不宜吸飲。其整體形狀與爵相似，但無柱，也無便于吸飲的流。角用于盛酒、溫酒和飲酒，同時它又是一種量器。 　　觥(gōng)，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒，歐陽修 　　《醉翁亭記》中有這樣的描述：“射者中，奕者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。” 　　杯，橢圓形，是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅。 　　卮(zhī )，一種圓筒狀的有把手和三個小腳的飲酒器。鴻門宴》中有“卮酒安足辭”之句。 　　彝(yí)、卣(yǒu)、纍(lei)、瓿（bu），都是盛酒的大器。彝是清代金石家定的名，其形狀長方有蓋，器身有觚陵。卣的形狀呈橢圓形，大腹，斂口，圈足，有蓋。有的上下一樣大，像個直筒。，卣都有提梁。在大祭典禮結束后，用卣把酒灑在地上，以享鬼神用的。罍或作“壘”，有兩種：方形有蓋，寬肩，小口，深腹，圈足，有兩耳；圓形的大腹，圈足，兩耳，器身下部有個鼻，類似大壇子。瓿為圓口，深腹，圈足。 　　缶，一種圓身、大腹的容器，有蓋，腹部有四個環(huán)，可用于結繩提取。缶原作汲水之用，后也常用來盛酒。 　　豆，一種形似高足盤的盛器，有蓋，也有無蓋的，有木制的，也有青銅制的；豆本是一種盛肉盛菜的重要器皿，但也有用于盛酒的。 　　斗，有的人認為斗與豆通，也是一種盛酒器，不過它是一種容量比較大酒器。 　　斝，古書中也稱為“散”，其形狀像爵，但比爵大，有把手，圓口雙柱，平底之下有三個尖足；也有侈口、下腹扁圓，三足中空，或呈棱形或呈圓柱形的；還有四尖足、帶蓋、呈方形而圓其四角的。斝可溫酒和飲酒，類似現(xiàn)在的大酒杯。 　　盉，是用水調酒的器具。古人舉行大典禮時，喝酒必須卒爵，不能喝酒的人，就喝摻了白水的酒，叫做“玄酒”。盉的形狀一般是大腹、斂口，前面有長流，后面有把手，有蓋，下有三足或四足；春秋戰(zhàn)國時期的盉呈圈足式，很像后來的茶壺。

古代酒的度數(shù)和味道 由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 歷史 俺也算個酒徒吧，前幾天滿世界的發(fā)帖問哪里有賣青島啤酒，還不遠幾十mile的跑過去，呵呵，雖不是“無夕不飲”，但是一飲輒盡，期在必醉?？汕砂矼M是四川人，也是好酒量，知音，知音：） 閑話休說，直入正題。說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應該還在芝加哥大學的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。 而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：） 事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？） 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒 歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當于是現(xiàn)在二斤56度的二鍋頭。

我想古人喝的酒應該就是米酒，《詩經(jīng).豐年》有云：“豐年多黍多稌”“為酒為醴”，其中稌就是糯米的意思，可見米酒是咱們老祖宗的發(fā)明，一直傳承至今?！?綠蟻新醅酒”說的正是新釀的米酒，作者能乖巧的問出“能飲一杯無”，恐怕也是經(jīng)不起甜香的誘惑吧。想來只有米酒的那份醇香才能讓豪放如曹孟德者發(fā)出“對酒當歌，人生幾何”的感嘆，也只有那份甜美能讓婉約如李清照者喝到“濃睡不消殘酒”吧，換做五糧液恐怕李清照要退避三舍了。“既醉以酒，既飽以德”，古人飲酒為醉，德亦可飽，何等雅致！“如詩不成，罰依金谷酒數(shù)”“青天有月來幾時？我今停杯一問之” “呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，謫仙飲酒，文雅與豪放兼?zhèn)洌瑢崬榫浦锌！? 酒醉傷身，人人皆知，但是很多人喝酒時卻一味追求多喝，以拼酒為樂趣，以灌倒為目標，實不足取。喝酒最好喝到七成為止，那個時候酒的助興功效發(fā)揮出來了，但又沒到傷身的程度，得其益處而不受其害。我想若然約得二三好友，小飲幾杯，以助 談興，自是甚好。再趁著酒興，結伴高歌，一泄胸中塊壘，則更是不錯。世事紛擾，與其糾結于心，不如放歌縱酒，銷盡萬般煩愁。時候已近年底，這次春節(jié)回家要辦婚禮，婚禮這樣的人生大喜事自然應該多喝點酒，只是希望到時候有香甜的米酒端在我的手上，如此，縱然醉倒我也甘愿。

我花了198元買了本百科全書,上面上說古代的酒大多不過十度,武松喝的酒度數(shù)會稍高點,汾酒是燒酒,茅臺是曲酒