白酒醪糟怎么做才好吃，自釀的酒釀里的酒糟怎樣吃好吃呢

如果釀的太老了 吃到嘴里有苦味，就不能吃了。正常的酒釀可以酒和米一起吃啊，如果你不喜歡吃，可以用來做饅頭，發(fā)面時(shí)不要用酵母了，甜甜的很好吃

圓子不能煮過頭，就是在水中煮了“胖了，然后縮回來的那樣”，這樣圓子的口感就不好了，酒釀不能燒的太久不然不好吃，要最后放。 等水開，放入圓子，等圓子浮起，放糖，關(guān)小火，鍋蓋不能關(guān)，只有在燒水的時(shí)候可以，最后把火關(guān)了，放酒釀，然后取出，美味可口的酒釀圓子做好了。

別吃了？!

1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長

先來看做酒釀要準(zhǔn)備的東西1.糯米6杯,電飯褒量杯（一杯=150克）2.上海酒餅2個(gè),搗成粉末3.比較密實(shí)的漏篩一個(gè)4.玻璃罐頭瓶3個(gè),24央司的那種,開水燙后,晾干.如沒有也可以用其他玻璃瓶代替. 操作:5.頭天晚上把糯米洗凈,泡好,6個(gè)小時(shí)以上,6.第二天上沸水蒸鍋蒸40分鐘7.蒸好倒入漏篩,在冷水管下沖,邊沖邊用手拌拌,感覺到溫度已溫溫?zé)崃?就不要沖了.圖78.再倒回干凈無油的容器里,留下約一大勺酒餅粉,把其他酒餅粉同蒸好的糯米拌勻.圖89.把拌好后的糯米裝瓶,手沾點(diǎn)水把瓶里的糯米壓壓緊實(shí).再用干凈無油的筷子在瓶的中央撥拉個(gè)小洞,撒上先余留的酒餅粉,再在表面上撒一層.圖910.把玻璃瓶蓋上蓋子,密封,.放烤箱,把烤箱的燈打開就好.注意*****:只是開燈,不要開溫度哈~切記!11.在烤箱里"捂"上1天到2天.夏天一般一天,而冬天差不多要兩天,或看到瓶子里已出水了或洞里的水已滿,而且轉(zhuǎn)動瓶子時(shí),可看到里面的糯米已可以同瓶子分離就好了.圖11-12.12.捂好后的酒釀直接放入冰箱冷藏室,一到2天后就可以享用了,放冰箱后酒釀會越來越甜~~ 注意:1.一定要保證一切容器無油,否則會長毛.最好用廚用紙揩搽容器.2.拌酒藥時(shí),溫度要溫溫?zé)?用手摸能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)溫度.溫度過高,酒釀發(fā)酸.溫度過低,又不能發(fā)酵好.2.才做好的酒釀最好先放一放再吃,否則會很熱氣.3.只是打開烤箱里的那個(gè)燈,不要開溫度.4.偶一般都是一做做三瓶,將就一小袋里的2個(gè)酒餅丸的量做.做好的酒釀可以放冰箱一到兩個(gè)月都不會壞,越來越甜~

主料：糯米.輔料：酒曲.用料：1．大糯米兩斤.2．酒曲7g（用量在買時(shí)問清楚用量）。 1．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末狀時(shí)即可。 2．撈出糯米瀝干水分；酒曲碾成粉末。 3．蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。 4．加蓋用大火蒸約四十分鐘。 5．在此期間要做兩件事，一是將酒曲碾成粉末；二是取一張被子放一紙箱里為醪糟做一個(gè)“窩”。如果是冬天釀的話，應(yīng)多加一張被子或用特厚的被子。 6．嘗嘗看e79fa5e98193e58685e5aeb931333332636363糯米有沒有蒸熟。 7．糯米蒸熟后倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開。 8．晾至不燙手時(shí)用手將糯米飯捏散，邊捏邊澆一點(diǎn)溫?zé)崴?。澆水有兩個(gè)目的，一是因?yàn)榕疵罪埡苷呈?，用手沾水澆可以讓糯米飯脫手；二是澆一點(diǎn)水，做出的醪糟汁會多一點(diǎn)。 9．當(dāng)糯米飯被捏散并有一點(diǎn)溫?zé)釙r(shí)，撒入酒曲（酒曲留一點(diǎn)點(diǎn)待用）拌均勻。如果喜歡吃有點(diǎn)酸酸的醪糟，那就在糯米飯比較熱的時(shí)候放酒曲。 10．將拌好的糯米飯裝入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，實(shí)在沒有的話，那就只好用不銹鋼盆了。我什么都沒有，就用砂燉鍋了），在中間挖個(gè)窩（這就是傳說中的酒窩了，哈哈），再把留下的酒曲撒入。 11．蓋上蓋子，放入被窩。 12．被子捂緊，蓋上紙箱，按當(dāng)時(shí)的氣溫，放置約兩天至五天，開蓋看看，如果那酒窩里有了半酒窩的醪糟汁，就立即取出，揭蓋晾涼，再蓋上蓋子存放一周左右即可食用。 注意事項(xiàng)； 做醪糟（酒釀|甜酒）的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。

雞蛋醪糟湯的做法 原料：江米、甜酒曲。 制作： 第一步：做醪糟。 1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒有硬芯即可。 2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。 3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。 4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆?。其比例大體為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。 5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對長一些，當(dāng)打開器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。 6、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。 第二步：做雞蛋醪糟湯。 1、用湯鍋燒好開水。 2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。 3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可?；蛘甙训爸苯哟蛉霟_的水中，煮至蛋熟。 4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。 ＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。 注意：整個(gè)制作過程及所有用具需特別注意衛(wèi)生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質(zhì)。 1. 直接打入的整只雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。 2. 醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩。 營養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡單。

酒釀，舊時(shí)叫“醴”，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。

醪糟（漢語拼音 láo zāo），又稱酒釀、江米酒，是一種廣泛流行於中國各地的小吃，味道甜，有酒味，在陜西,四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌制成）發(fā)酵而成的。醪糟歷史悠久。《說文解字》云：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。”其中“酒醪”可能就是與醪糟相似的食品。 食用 直接食用 酒釀可以直接食用，尤其在北京，這種方法為主。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用時(shí)絕不用再加糖。常見的方法是加入少許桂花調(diào)味。或者放入水果丁，味道也不錯(cuò)。但在中國南方，很多人認(rèn)為這樣直接吃過甜或酒味太大，需要加工稀釋后再食用。 醪糟湯圓 醪糟湯圓(又稱酒釀丸子)廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。做法是，先將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。水沸時(shí)打入雞蛋花也是常見的吃法。 其它 將新鮮的醪糟汁加入牛奶中，室溫放過夜，牛奶便會凝固。這是北京小吃奶酪兒的另外一種做法（通常的做法是在牛奶中加入瓊脂煮熟放涼）。這種奶酪兒比較甜，略帶酒味。 注意事項(xiàng) 醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會一碗接一碗吃下去而醉倒。因此還是應(yīng)該注意適可而止，不要多吃。

還可以真接食用啊!

酒釀餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煎酒釀餅的制作材料： 主料：低筋面粉300克,糖50克,酒釀100克,水,色拉油各適量。 教您酒釀餅怎么做，如何做酒釀餅才好吃低筋面粉過篩，加入水、糖、酒釀拌勻，揉透，加蓋靜置1-2小時(shí)，入煎鍋中煎至兩面金黃即可。 酒釀馬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 酒釀馬蹄的制作材料： 主料：馬蹄200克。調(diào)料：酒釀,純凈水,白糖,白酒各適量。教您酒釀馬蹄怎么做，如何做酒釀馬蹄才好吃 馬蹄去皮洗凈，加調(diào)料浸泡入味即可。 酒釀馬蹄的制作要訣： 馬蹄表皮要完整去凈，酒釀汁中只須加少量的酒來增香。 酒釀粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀粥的制作材料： 主料：西谷米100克輔料：江米酒100克,雞蛋75克,棗（干）8克調(diào)料：赤砂糖5克,糖桂花10克教您酒釀粥怎么做，如何做酒釀粥才好吃 1. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。2. 雞蛋打于碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。3. 鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會中毒。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 酒釀蛋花圓子羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀蛋花圓子羹的制作材料： 主料：雞蛋清50克,糯米粉200克調(diào)料：江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒釀蛋花圓子羹怎么做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小圓子；2. 用鍋加清水煮沸后入小圓子煮；3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

放蛋呀~

你可以放一些桔子瓣，黑珍珠，瑤柱，白糖放在鍋里煮，像煮粥那樣，很營養(yǎng)的．你可以試一下，這種是酸甜的，你也可以煮其口味的．

酒釀（米酒）制作及心得 說清楚做酒釀其實(shí)是很麻煩的，幾次有朋友發(fā)帖子問怎么做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準(zhǔn)備，練幾次，知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵（廚房還是暖氣旁）、怎么保溫，自己形成了一系列的*作規(guī)律就好辦了。 前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節(jié)。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩绊懢魄l(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費(fèi)了。 4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯(cuò)。 二、如何做米酒 將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)，籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－ 40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出甜味。 現(xiàn)時(shí)天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點(diǎn)涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米葉當(dāng)屜布即可。 三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒） 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時(shí)許多人家都要做。到了國 外自己也試著做，失敗幾次后終于做成了。這里將自己的經(jīng)驗(yàn)介紹一下。 到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗 的經(jīng)驗(yàn)。 將一枚酒曲研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。 將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點(diǎn)的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。 我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。 大約過三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。 說起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國古代的一個(gè)大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個(gè)過程都 進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒。 歐洲直到上世紀(jì)才知道這種方法。在此前，歐洲艘?蠢?媒湍附???苯臃⒔妥齔曬?疲? 要么借助麥芽將淀粉糖化并結(jié)合發(fā)酵做成啤酒。中國古代的發(fā)酵技術(shù)沒的說。 古人居然能利用兩 種微生物的分工合作，真是厲害。其它如醬油，醋，食用色素紅曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的發(fā)明，大部分是中國特有的。 比如，同樣是泡菜，美國的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由于他們加的是酵母菌和糖，酸 味主要來自醋酸。中國的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要來自乳酸，味道美極了，想想就流口水。 前者是有氧發(fā)酵，后者是無氧發(fā)酵。 言歸正傳，做米酒時(shí)要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸 的臭的， 要么就沒動靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得 發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。 沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散，再灑水?dāng)嚢琛? 沒有蒸鍋，也可以用生糯米。不過我沒試過。別人這么做過。一煮就散 回答者： 笑傲江湖獨(dú)求敗 | 七級 | 2007-7-24 11:25 1.選粒大而均勻的糯米，淘洗干凈放入清水淹沒浸泡。注意掌握好時(shí)間：大糯米夏季泡1個(gè)小時(shí)，冬季泡2個(gè)小時(shí)；小糯米適當(dāng)縮短時(shí)間。泡好后撈出瀝干水分。 2.在蒸格內(nèi)鋪一層紗布，放置蒸鍋上，待水開鍋內(nèi)上氣之后，將糯米均勻松散地舀入，加蓋用旺火蒸1小時(shí)30分鐘。 3.糯米蒸透后，倒在鋪好紗布的大洗菜藍(lán)中攤開，用3倍于糯米重量的清水從糯米上淋下過濾，使淋散瀝冷的糯米溫度保持在“30C～32”C。 4.將蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量參照其說明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成細(xì)粉，順著一個(gè)方向用手均勻地加入。 5.然后，再將米捧入微波爐用的大玻璃碗中抹平，于中心處挖1個(gè)園洞（深寬各約3厘米）。蓋上碗蓋，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵。 6.發(fā)酵時(shí)間夏季一般24小時(shí)，冬季48小時(shí)，春秋季36小時(shí)，當(dāng)醪糟在容器中浮起，可以轉(zhuǎn)動，醪糟中心園洞內(nèi)完全裝滿汁水即成。 注意:關(guān)鍵在于保持發(fā)酵溫度，一般應(yīng)在30℃～32℃之間。

酒釀也叫醪糟.　　醪糟（酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）食用方法參考：　　1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的）　　2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：　　A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。　　B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲?！　、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟?！　?、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶?！　∪柞苍泓S自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)?！　?、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜?！　?、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等　　6、作調(diào)料：　　A、作泡菜、醬腌菜...　　酒釀也叫醪糟.　　醪糟（酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）食用方法參考：　　1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的）　　2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：　　A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用?！　、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲?！　、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟?！　?、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶?！　∪柞苍泓S自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)?！　?、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。　　5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等　　6、作調(diào)料：　　A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。　　B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味?！　、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻?！　、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活?！　∷拇ǖ孽苍銣珗A又叫“醪糟粉子”，是將湯圓面搓成一根細(xì)長條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來像小拇指尖兒那么大的湯圓粉就直接掉進(jìn)小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。為的是沒有任何餡兒，四川人很客觀地叫做“醪糟粉子”?！　幉ǖ孽苍銣珗A就不一樣了，雖然比大拇指還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒。據(jù)說“七七乞巧節(jié)”女孩子們斗巧的節(jié)目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家?！　□苍悖ň漆劇⒕颇?、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。

爭議不太清楚哦，現(xiàn)在市 面上什么產(chǎn) 品都有，我找的婷 婷（v：jnd858），吃了四個(gè)月酒 釀 蛋大了一個(gè)杯，大家有沒有快一點(diǎn)的方法。????serial ata采用串行連接方式，串行ata總線使用嵌入式時(shí)鐘信號，具備了更強(qiáng)的糾錯(cuò)能力，與以往相比其最大的區(qū)別在于能對傳輸指令（不僅僅是數(shù)據(jù)）進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤會自動矯正，這在很大程度上提高了數(shù)據(jù)傳輸?shù)目煽啃?。串行接口還具有結(jié)構(gòu)簡單、支持熱插拔的優(yōu)點(diǎn)。 主板上的serial-ata接口 串口硬盤是一種完全不同于并行ata的新型硬盤接口類型，由于采用串行方式傳輸數(shù)據(jù)而知名。相對于并行ata來說，就具有非常多的優(yōu)勢。首先，serial ata以連續(xù)串行的方式傳送數(shù)據(jù)，一次只會傳送1位數(shù)據(jù)。這樣能減少sata接口的針腳數(shù)目，使連接電纜數(shù)目變少，效率也會更高。實(shí)際上，serial ata 僅用四支針腳就能完成所有的工作，分別用于連接電纜、連接地線、發(fā)送數(shù)據(jù)和接收數(shù)據(jù)，同時(shí)這樣的架構(gòu)還能降低系統(tǒng)能耗和減小系統(tǒng)復(fù)雜性。其次，serial ata的起點(diǎn)更高、發(fā)展?jié)摿Ω?，serial ata 1.0定義的數(shù)據(jù)傳輸率可達(dá)150mb/s，這比目前最新的并行ata（即ata/133）所能達(dá)到133mb/s的最高數(shù)據(jù)傳輸率還高，而在serial ata 2.0的數(shù)據(jù)傳輸率將達(dá)到300mb/s，最終sata將實(shí)現(xiàn)600mb/s的最高數(shù)據(jù)傳輸率。 硬盤接口是連接硬盤驅(qū)動器和計(jì)算機(jī)的專用部件，它對計(jì)算機(jī)的性能以及在擴(kuò)充系統(tǒng)時(shí)計(jì)算機(jī)連接其他設(shè)備的能力都有很大影響。硬盤驅(qū)動器接口的類型主要有： 1、 st506/412接口與esdi接口 st506/412是pc/xt、at時(shí)代的標(biāo)準(zhǔn)接口標(biāo)準(zhǔn)。st506/412最多可安裝4個(gè)硬盤驅(qū)動器，允許最大硬盤空間為150mb。而esdi（enhanced small device interface，增強(qiáng)型小型設(shè)備接口）是st506/412接口的改進(jìn)版，但與st506/412接口互不兼容。esdi支持的硬盤容量上增加到300mb，最大數(shù)據(jù)傳輸率為2mb/sec。目前這兩種接口均已遭淘汰。 2、scsi接口 scsi（small computer system interface）即“小型計(jì)算機(jī)系統(tǒng)接口”是一種系統(tǒng)級的接口，支持硬盤的容量突破了528mb的限制，可以同時(shí)掛接7個(gè)不同的設(shè)備。目前scsi接口有二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：scsi-2和scsi-3。scsi-2又稱為fast scsi，在8bit總線下能達(dá)到10m/s的數(shù)據(jù)傳輸率。而scsi-3包括ultra scsi（8bit）、ultra wide scsi（含16bit和32bit）和ultra2 scsi。其中ultra2 scsi在8bit數(shù)據(jù)寬度下提供40m/s的數(shù)據(jù)傳輸率，在16位總線下最高能達(dá)到80m/s。scsi接口的硬盤被廣泛應(yīng)用于網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器、工作站和小型計(jì)算機(jī)系統(tǒng)上，但由于scsi接口硬盤的價(jià)格要比ide接口硬盤高，而且使用時(shí)還必須另外購買scsi接口卡，因而在家用電腦上仍以ide接口的硬盤為主流。 3、ide接口 ide（integrated drive electronics）接口是compaq公司為解決老式的st506/412接口速度慢、成本高而開發(fā)出硬盤接口標(biāo)準(zhǔn)，亦即ata（at attachment）接口標(biāo)準(zhǔn)。由于ide接口的硬盤具有價(jià)格低廉、穩(wěn)定性好、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等優(yōu)點(diǎn)，因此得到廣泛的應(yīng)用。ata接口標(biāo)準(zhǔn)亦已由ata、ata-2、ata-3發(fā)展到今天的ultra ata。 ultra ata（也稱為ultra dma/33）是由intel和quantum公司共同提出的硬盤接口標(biāo)準(zhǔn)，與fast ata相比，ultra ata有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)： 外部數(shù)據(jù)傳率由fast ata的16.6mb/s提高到33.3mb/s； 采用crc循環(huán)冗余檢驗(yàn)，通過兩個(gè)寄存器的重復(fù)測試來提高數(shù)據(jù)傳輸?shù)目煽啃?；由硬盤直接產(chǎn)生選通信號，并且同時(shí)將數(shù)據(jù)傳送到總線上，從而減少數(shù)據(jù)傳輸?shù)难舆t時(shí)間。 要發(fā)揮ultra ata的威力，除了要有一塊ultra ata接口的硬盤外，還需要有操作系統(tǒng)和芯片組的支持。目前支持ultra ata的芯片組包括intel的430tx、440lx，sis 5597/5581，via的vp2、vp3，ali的aladdin iv+，amd-640以及所有100mhz的芯片組。雖然，ultra ata向下兼容于fast ata，兩者都是使用40pin的接口，但如果芯片組或操作系統(tǒng)不支持，即使是ultra ata硬盤也只能達(dá)到16.6mb/s的外部傳輸率。 4、ieee 1394接口 ieee 1394并不是硬盤專用接口，但它卻可以方便地連接包括硬盤在內(nèi)的63個(gè)不同設(shè)備，并支持即插即用和熱插撥。在數(shù)據(jù)傳輸率方面，ieee 1394可以提供100mb/s、400mb/s、1.2gb/s三檔高速傳輸率，是現(xiàn)時(shí)所有硬盤望塵莫及的。雖然目前市面上仍未能見到ieee 1394接口的硬盤，但由于ieee 1394接口的先進(jìn)性，它必然會取代scsi和ide而成為明日的硬盤接口。目前windows 98已支持ieee 1394。