2，白酒提成方案
個人建議：工資可以分以下幾塊，1、基本工資（保底工資），可以分幾個級別，比如1300、1400、1500；2、績效工資，用來考核月度任務(wù)及其他任務(wù)執(zhí)行情況，也對應(yīng)分級別，比如200、400、500，每月任務(wù)完成就可以享受，月度沒完成的，全年任務(wù)完成，年度總結(jié)時，可以補(bǔ)上；3、提成?？?cè)蝿?wù)一般要分解到月，然后，你再按區(qū)域大小、發(fā)展程度，白酒消費(fèi)程度等因素，把月度任務(wù)分解到各位業(yè)務(wù)員頭上，提成不能按回款計(jì)算，建議按以下方式：實(shí)際回款超任務(wù)部分提成，不同產(chǎn)品提成點(diǎn)也不應(yīng)該一樣。產(chǎn)品1提成=（所轄區(qū)域?qū)嶋H銷量之和- 所轄區(qū)域基礎(chǔ)銷量任務(wù)）×產(chǎn)品1提成比例×產(chǎn)品1所占權(quán)重。4、獎金，獎罰分明，月度，季度或年度總結(jié)會時進(jìn)行。
不明白啊 = =！
3，如何給餐廳服務(wù)員進(jìn)行酒水提成
關(guān)鍵要看你的服務(wù)員的工資組成結(jié)構(gòu)了！你可以根據(jù)你的人力測算你的菜和你的酒水成本有多大~然后再把你的利潤空間分一點(diǎn)就可以了！每個月都內(nèi)部公示一下哈！那樣就有競爭了！
酒水瓶蓋+底薪+滿勤+小費(fèi)酒水瓶蓋可以跟廠商要贊助，每月保銷量。這樣員工，老板，廠商都受益~
1、把酒水計(jì)劃定在你完成的銷售的12%-15%內(nèi)，然后再把他劃分給前堂部每個值臺人員；2、在規(guī)定的銷售任務(wù)按正負(fù)1%進(jìn)行獎罰；3、還有就是從一些高檔酒水設(shè)立一定的獎項(xiàng)；（如賣一支200元的酒水，獎1元等）4、在銷售任務(wù)完成的基礎(chǔ)給予一定的名次獎；
一般都是酒瓶蓋子去換、不過建議酒瓶蓋子上都打好印章。很多服務(wù)員去別的地方收集。
