82年的拉菲還沒有喝完，為什么82年拉菲到現(xiàn)在還沒有喝完

我們經(jīng)常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產(chǎn)的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現(xiàn)在還沒有喝完？首先葡萄酒的品質(zhì)和葡萄有很大的關(guān)系，82年因?yàn)闀r(shí)候的原因，當(dāng)年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認(rèn)為這樣得葡萄釀出來得葡萄酒肯定品質(zhì)不好，可是當(dāng)葡萄酒釀出來之后，卻出乎所有人預(yù)料，葡萄酒的口感是有史以來最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒有喝完嗎？如果葡萄酒買了直接喝那肯定喝完了，事實(shí)上并不是所有人買了就喝，而是珍藏起來，價(jià)格也是逐年升高，所以到現(xiàn)在還有82年的拉菲。也有很多人會(huì)問，即使沒有喝完，那么34年了難道沒有過期嗎？其實(shí)葡萄酒沒有所謂得保質(zhì)期，只不過時(shí)間長了可能會(huì)超過最佳引用期而已，我們看到的保質(zhì)期只不過是因?yàn)閲乙髮懮先サ摹?2年拉菲的產(chǎn)量是20萬瓶左右，但是現(xiàn)在已累計(jì)賣出幾百萬瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開來辨別真正的紅酒呢？1.看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號(hào)，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購買進(jìn)口葡萄酒時(shí)需要“防備”的幾個(gè)方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進(jìn)購價(jià)格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷商購進(jìn)質(zhì)量差、價(jià)格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱產(chǎn)地是在國外，冒充原裝進(jìn)口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。3.看計(jì)量單位原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因?yàn)槭翘烊坏念伾?，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒?，F(xiàn)在社會(huì)日益在進(jìn)步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進(jìn)了中國，但是國內(nèi)的紅酒由于大家對于紅酒的認(rèn)知缺乏，許多的不良商販就會(huì)制造出假的紅酒來欺騙消費(fèi)者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當(dāng)受騙！

導(dǎo)語：酒在中國有著非常悠久和濃厚的歷史文化，對于中國人來說，酒不僅僅是一種飲品，更是一種文化的沉淀，包含了中華民族的部分禮儀和習(xí)俗。而我國的釀酒技術(shù)，也已經(jīng)傳承了有千百年的時(shí)間了。隨著時(shí)代的發(fā)展，后來一些洋酒也開始傳入我國，其中比較著名的就有法國的拉菲酒，尤其是82年的拉菲，更為出名。不過，不知道大家是否有好奇過，到底82年法國生產(chǎn)了多少瓶拉菲，為什么至今還沒有喝完呢？1982年是特殊的一年，那一年的氣溫可以說是百年難得一遇，那樣的氣溫非常適合葡萄的生長，所以當(dāng)年成長的葡萄質(zhì)量非常的好，不管是品相和是口味都是無可挑剔的。而拉菲酒正是用葡萄釀制而成的，所以那一年的拉菲酒，口碑也是極好的。再加上當(dāng)時(shí)一個(gè)叫做羅伯特的美國品酒師，在喝完沒有完全熟化的拉菲酒后，打出了100分的高分，所以那一年的拉菲酒身價(jià)就更高了。事實(shí)上呢，1982年生產(chǎn)的拉菲酒，確實(shí)是產(chǎn)量最高的一年，大概在24萬支左右。其實(shí)這個(gè)數(shù)量也并不是很多，已經(jīng)過去了38年，再怎么喝也應(yīng)該喝完了吧。但實(shí)際上真正買拉菲酒來喝的人并不多，多數(shù)人買來都是用來投資或者是收藏的，大家買回家保存起來，然后坐等它升值。也因此，其實(shí)82年的拉菲酒被消耗的速度并不快。另外還有一個(gè)原因，市面上許多的拉菲酒，只是有當(dāng)年的拉菲酒瓶子，里面裝的是一些別的紅酒。所以光是一個(gè)品相好，沒有壞損的拉菲酒瓶子，回收價(jià)格就高達(dá)5000以上。而目前市面上一瓶正宗的82年拉菲酒，售價(jià)在8萬左右。不管再多去多少年，拉菲酒依舊還是會(huì)在市場上存在，而且價(jià)格也會(huì)越來越昂貴。

我們經(jīng)常在電視連續(xù)劇中看到這樣的剪輯，給我一瓶82年的拉菲，尤其是當(dāng)瑪麗蘇的愛情偶像劇中的有錢人和灰姑娘約會(huì)時(shí)，男主人公會(huì)在西餐廳訂購最昂貴的紅酒。 這時(shí)拉菲出現(xiàn)在舞臺(tái)上，以展示演員的金子和浪漫情懷，這么多人很好奇，紅酒的產(chǎn)量是多少，為什么它醉了40多年沒有？ 答案表明您可能不相信。在法國波爾多的拉菲葡萄酒莊園中，除了拉菲品牌葡萄酒的生產(chǎn)外，還將有其他一些品牌和口味，其年產(chǎn)量約為20萬瓶，所有的葡萄都制成拉菲，只有二十萬瓶。 全世界有成千上萬的紅酒粉絲如何？ 還沒有完成二十萬瓶拉菲嗎？ 讓我們聽聽酒莊老板的解釋。 首先，實(shí)際上，現(xiàn)在市場上售出的82年拉菲中大多數(shù)都是假的，也許拉菲 紅酒的質(zhì)量很好，口味也不錯(cuò)，但是絕對不是一年的82年拉菲。 由于82年來許多企業(yè)都對拉菲的蓬勃發(fā)展的市場價(jià)值感興趣，因此他們會(huì)毫不猶豫地創(chuàng)建假拉菲來欺騙不了解紅酒的人，然后發(fā)家致富并購買一瓶1982年的拉菲瓶子，其中的價(jià)格也很便宜紅酒，在1982年成為拉菲的特價(jià)。實(shí)際上，只有這瓶瓶子是真實(shí)的，因此，更多人花很多錢的82年拉菲基本上可以代替實(shí)際的82年拉菲， 在各種網(wǎng)站上進(jìn)行的搜索顯示，各種有價(jià)值的82年拉菲比比皆是。 這樣，即使經(jīng)過幾十年，人們?nèi)匀豢梢院?2年拉菲。 狀況良好且葡萄酒標(biāo)簽完好無損的拉菲瓶，每年的回收價(jià)格最高為3000元人民幣，而82年拉菲的空瓶則要超過5000元。對于花瓶，將不會(huì)提及更多的偽造方法， 實(shí)際上，我們的許多飲酒者也是葡萄酒收藏家， 他們購買拉菲，不會(huì)直接用它們喝酒，而是儲(chǔ)存它們以使它們升值， 現(xiàn)在一瓶拉菲的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了。一瓶價(jià)格大約是80000，因此拉菲的消費(fèi)速度比我們想象的要慢得多。 如果您真的沉迷于拉菲的味道，那么實(shí)際上，波爾多右岸，勃艮第和納帕谷等優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)釀酒廠生產(chǎn)的葡萄酒也品質(zhì)卓越，擁有更多選擇 。對此你有什么看法，可以留言。