一．如何在家儲存紅酒
1．隨著生活水平的提高，在國內(nèi)紅酒已經(jīng)成為了非常普通的家庭消費品。但大多數(shù)的人不知道，應(yīng)該把紅酒儲存在哪里。
2．根據(jù)《食品和紅酒》雜志的編輯Ray Isle的建議，紅酒最好被儲存在低溫，陰暗的地方，一般來說壁櫥就是一個儲存紅酒的好地方。
3． Ray Isle建議把紅酒儲存在壁櫥中，或是專門的酒柜里。千萬不要把紅酒長時間的儲存在冰箱里，持續(xù)的低溫和高溫都會對酒的品質(zhì)造成很大的傷害。
4．當(dāng)然千萬不要讓太陽直射到酒瓶上。 還有很重要的一點是，葡萄酒儲存時要臥放。葡萄酒在飲用時須適度氧化，讓其香氣能釋放出來，但存放時卻忌空氣，臥放可保證軟木塞浸泡在酒中，使軟木塞保持一定的濕度。
5．如豎放，軟木塞會漸漸地因干枯收縮而漏氣，酒就會被氧化，無需多久瓶中之物就會變成醋。因此，酒買回后應(yīng)讓它即刻“躺下”。
二．紅酒怎么儲存
1． 適合的存放場所： 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。
2．溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。
3．涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 正確的存放角度： 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。
4．而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
5． 適宜的存放溫度： 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。
6．需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
7． 葡萄酒的存放期： 葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。
8．好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。
9． 冰箱里怎么存放： 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。
10．否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。 葡萄酒能放多久： 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。
11．雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。
三．普通家庭如何保存紅酒啊?
1．一般的普通家庭怎么保存紅酒啊，有沒有什么專門的酒柜或者密封裝置呢？還有如果一瓶紅酒如果開啟了卻沒有喝完應(yīng)該怎么保存呢？
2．這些都是大家比較關(guān)心的問題，下面能解答您的疑問。 紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度，濕度，陰暗度有嚴(yán)格的要求。
3． 在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。
4． 至于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。
5．但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。
6． 除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
